L’arginine, un acide aminé commun présent naturellement dans les aliments, décompose la plaque dentaire, ce qui pourrait aider des millions de personnes à éviter les caries et les maladies des gencives, ont découvert des chercheurs de l’Université du Michigan et de l’Université de Newcastle.

Alexander Rickard, professeur adjoint d’épidémiologie à l’UM School of Public Health, et ses collègues, ont découvert que dans le laboratoire la L-arginine – trouvée dans la viande rouge, la volaille, le poisson et les produits laitiers, et est déjà utilisée dans les produits dentaires pour la sensibilité dentaire. – a arrêté la formation de plaque dentaire.

Les biofilms dentaires sont les coupables de la formation de caries dentaires (cavités), de gingivite et de maladies parodontales. Des enquêtes indiquent que près de 24 pour cent des adultes aux États-Unis ont des caries dentaires non traitées, et environ 39 pour cent ont une parodontite modérée à sévère, un nombre qui monte à 64 pour cent pour les personnes de plus de 65 ans.

La plupart des méthodes de contrôle de la plaque dentaire impliquent l’utilisation d’agents antimicrobiens, tels que la chlorhexidine, qui sont des produits chimiques destinés à tuer les bactéries de la plaque dentaire, mais ils peuvent affecter le sens du goût et tacher les dents. Les traitements antimicrobiens ont fait l’objet de débats sur la surutilisation ces dernières années.

En attendant d’autres essais cliniques pour vérifier les résultats de leurs laboratoires, les chercheurs ont déclaré que la L-arginine pourrait remplacer les substances biocides actuelles contrôlant la plaque dentaire, notamment la chlorhexidine et d’autres antimicrobiens.

Leurs découvertes sont rapportées dans PLOS ONE.

Le mécanisme de la façon dont la L-arginine provoque la désintégration des biofilms nécessite une étude plus approfondie, ont déclaré les chercheurs. Il semble que l’arginine peut changer la façon dont les cellules collent ensemble et peut inciter les bactéries dans les biofilms à modifier leur comportement afin qu’elles ne collent plus aux surfaces, ont-ils déclaré.

Pour mener leurs recherches, les membres de l’équipe ont utilisé un système modèle qu’ils ont introduit en 2013 et qui imite la cavité buccale. Les chercheurs ont pu cultiver ensemble les nombreuses espèces bactériennes trouvées dans la plaque dentaire en laboratoire, en utilisant de la salive humaine naturelle.

Source:

https://news.umich.edu/naturally-occurring-amino-acid-could-improve-oral-health/