Additifs alimentaires

Liste des additifs alimentaires

E100 Curcumines, Jaune de curcumine
Ne pas abuser
     Toxicité

E101

Riboflavine, Riboflavine-5′-phosphate, Vitamine B2
Ne pas abuser
     Toxicité

E102

Tartrazine
Très toxique
     Toxicité

E104

Jaune de quinoléine, Jaune de quinoline
Très toxique
     Toxicité

E105

Jaune solide
Très toxique
     Toxicité

E107

Jaune 2G
Toxique
     Toxicité

E110

Jaune orangé S, Jaune soleil FCF
Très toxique
     Toxicité

E111

Orange GGN, Alpha-naphthol orange
Très toxique
     Toxicité

E120

Cochenille, Acide Carminique, Carmins
Douteux
     Toxicité

E121

Rouge citrus no. 2 (ex- Orseille, Orcéine)
Très toxique
     Toxicité

E122

Azorubine, Carmoisine
Très toxique
     Toxicité

E123

Amarante, Amaranthe
Très toxique
     Toxicité

E124

Ponceau 4R, Rouge cochenille A
Très toxique
     Toxicité

E125

Ponceau SX, Ecarlate GN, Scarlet GN
Très toxique
     Toxicité

E126

Ponceau 6R
Très toxique
     Toxicité

E127

Erythrosine
Très toxique
     Toxicité

E128

Rouge 2G, Azogéranine
Très toxique
     Toxicité

E129

Rouge allura AC
Très toxique
     Toxicité

E130

Bleu anthraquinonique, Bleu solanthrène RS
Très toxique
     Toxicité

E131

Bleu patenté V
Toxique
     Toxicité

E132

Indigotine, Carmin(e) d’indigo
Très toxique
     Toxicité

E133

Bleu brillant FCF
Très toxique
     Toxicité

E140

Chlorophylles, Chlorophyllines
Ne pas abuser
     Toxicité

E141

Complexes cuivriques des chlorophilles et des chlorophyllines
Douteux
     Toxicité

E142

Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine
Très toxique
     Toxicité

E143

Vert solide FCF
Très toxique
     Toxicité

E150a

Caramel I – nature (caramel caustique)
Ne pas abuser
     Toxicité

E150b

Caramel II – procédé au sulfite caustique
Toxique
     Toxicité

E150c

Caramel III – procédé à l’ammoniaque
Toxique
     Toxicité

E150d

Caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite
Très toxique
     Toxicité

E151

Noir brillant BN, Noir PN, Naphtol black
Très toxique
     Toxicité

E152

Noir de carbone (hydrocarbure, ex-Noir 7984)
Toxique
     Toxicité

E153

Charbon végétal, Noir végétal
Ne pas abuser
     Toxicité

E154

Brun FK
Très toxique
     Toxicité

E155

Brun HT, Brun chocolat HT
Très toxique
     Toxicité

E160a

Carotène (bêta-), β-carotène, Provitamine A
Douteux
     Toxicité

E160b

Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine
Douteux
     Toxicité

E160c

Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine
Ne pas abuser
     Toxicité

E160d

Lycopènes
Ne pas abuser
     Toxicité

E160e

Bêta-apo-8′-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8′-)
Ne pas abuser
     Toxicité

E160f

Ester éthylique de l’acide bêta-apo-8′-caroténoïque (C30)
Ne pas abuser
     Toxicité

E161

Xantophylles
     Toxicité

E161a

Flavoxanthine (xanthophylles)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E161b

Lutéine (xanthophylles)
Ne pas abuser
     Toxicité

E161c

Cryptoxanthine (xanthophylles)
Ne pas abuser
     Toxicité

E161d

Rubixanthine (xanthophylles)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E161e

Violaxanthine (xanthophylles)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E161f

Rhodoxanthine (xanthophylles)
Ne pas abuser
     Toxicité

E161g

Canthaxanthine (xanthophylles)
Ne pas abuser
     Toxicité

E161h

Zeaxanthine (xantophylles)
Ne pas abuser
     Toxicité

E161i

Citranaxanthine (xantophylles)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E161j

Astaxanthine (xantophylles)
     Toxicité

E162

Rouge de betterave, Bétanine
Ne pas abuser
     Toxicité

E163

Anthocyanes, Anthocyanines
Ne pas abuser
     Toxicité

E164

Jaune de gardénia, Safran, Crocine, Crocétine
     Toxicité

E165

Bleu de gardénia
     Toxicité

E166

Bois de santal
Pas/peu toxique
     Toxicité

E170

Carbonate de calcium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E171

Dioxyde de titane, Bioxyde de titane
Toxique
     Toxicité

E172

Oxydes de fer, Hydroxydes de fer
Douteux
     Toxicité

E173

Aluminium
Toxique
     Toxicité

E174

Argent, Argentum
Douteux
     Toxicité

E175

Or, Aurum, Au
Douteux
     Toxicité

E180

Litholrubine BK, Carmin 6B, Pigment rubis
Toxique
     Toxicité

E181

Tanins, Tannins, « Acide tannique »
Ne pas abuser
     Toxicité

E182

Orseille, Orcéine
Toxique
     Toxicité

E200

Acide sorbique
Douteux
     Toxicité

E201

Sorbate de sodium
Douteux
     Toxicité

E202

Sorbate de potassium
Douteux
     Toxicité

E203

Sorbate de calcium
Douteux
     Toxicité

E209

Heptyl parabène, Hydroxybenzoate d’hepthyle (para-)
Toxique
     Toxicité

E210

Acide benzoïque
Toxique
     Toxicité

E211

Benzoate de sodium
Toxique
     Toxicité

E212

Benzoate de potassium
Toxique
     Toxicité

E213

Benzoate de calcium
Toxique
     Toxicité

E214

Ethylparabène, Hydroxybenzoate d’éthyle (para-)
Toxique
     Toxicité

E215

Ethylparabène sodique, Hydroxybenzoate d’éthyle sodique (para-)
Toxique
     Toxicité

E216

Propylparabène, Hydroxybenzoate de propyle (para-)
Très toxique
     Toxicité

E217

Propylparabène sodique, Hydroxybenzoate de propyle sodique (para-)
Très toxique
     Toxicité

E218

Méthylparabène, Hydroxybenzoate de méthyle (para-)
Toxique
     Toxicité

E219

Méthylparabène sodique, Hydroxybenzoate de méthyle sodique (para-)
Toxique
     Toxicité

E220

Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux
Toxique
     Toxicité

E221

Sulfite de sodium
Toxique
     Toxicité

E222

Bisulfite de sodium, Sulfite acide de sodium
Toxique
     Toxicité

E223

Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium
Toxique
     Toxicité

E224

Métabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium
Toxique
     Toxicité

E225

Sulfite de potassium
Toxique
     Toxicité

E226

Sulfite de calcium
Toxique
     Toxicité

E227

Bisulfite de calcium, Sulfite acide de calcium
Toxique
     Toxicité

E228

Bisulfite de potassium, Sulfite acide de potassium
Toxique
     Toxicité

E230

Diphényle, Biphényle
Toxique
     Toxicité

E231

Orthophénylphénol, 2-Phénylphénol
Toxique
     Toxicité

E232

Orthophénylphénol de sodium, Orthophénylphénate de sodium
Toxique
     Toxicité

E233

Thiabendazole, Benzimidazole
Toxique
     Toxicité

E234

Nisine
Ne pas abuser
     Toxicité

E235

Natamycine, Pimaricine
Ne pas abuser
     Toxicité

E236

Acide formique
Douteux
     Toxicité

E237

Formiate de sodium
Douteux
     Toxicité

E238

Formiate de calcium
Douteux
     Toxicité

E239

Héxaméthylène tétramine
Très toxique
     Toxicité

E240

Formaldéhyde, Aldéhyde formique, Formol
Très toxique
     Toxicité

E241

Gomme gaïac
Pas/peu toxique
     Toxicité

E242

Dicarbonate de diméthyle, DMDC
Toxique
     Toxicité

E249

Nitrite de potassium
Très toxique
     Toxicité

E250

Nitrite de sodium
Très toxique
     Toxicité

E251

Nitrate de sodium, Salpêtre du Chili
Très toxique
     Toxicité

E252

Nitrate de potassium, Salpêtre
Très toxique
     Toxicité

E260

Acide acétique (glacial), Acide éthanoïque
Ne pas abuser
     Toxicité

E261

Acétate de potassium, Ethanoate de potassium
Ne pas abuser
     Toxicité

E262

Acétate de sodium, Ethanoate de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E263

Acétate de calcium, Ethanoate de calcium
Ne pas abuser
     Toxicité

E264

Acétate d’ammonium, Ethanoate d’ammonium
Douteux
     Toxicité

E265

Acide déhydroacétique, Acide déhydracétique
Toxique
     Toxicité

E266

Déhydroacétate de sodium
Toxique
     Toxicité

E270

Acide lactique (L-, D- et DL-)
Ne pas abuser
     Toxicité

E280

Acide propionique
Douteux
     Toxicité

E281

Propionate de sodium, Propanoate de sodium
Douteux
     Toxicité

E282

Propionate de calcium, Propanoate de calcium
Douteux
     Toxicité

E283

Propionate de potassium, Propanoate de potassium
Douteux
     Toxicité

E284

Acide borique
Très toxique
     Toxicité

E285

Tétraborate de sodium (Borax)
Très toxique
     Toxicité

E290

Dioxyde de carbone, Gaz carbonique, Anhydride carbonique, CO2
Ne pas abuser
     Toxicité

E296

Acide malique (L- ou DL-)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E297

Acide fumarique
Pas/peu toxique
     Toxicité

E300

Acide ascorbique (L-), Vitamine C
Pas/peu toxique
     Toxicité

E301

Ascorbate de sodium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E302

Ascorbate de calcium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E303

Ascorbate de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E304

Palmitate d’ascorbyle (i), Stéarate d’ascorbyle (ii)
Ne pas abuser
     Toxicité

E306

Tocophérols, Extraits riches en vitamine E
Pas/peu toxique
     Toxicité

E307

Alpha-tocophérol (DL-, synthétique)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E308

Gamma-tocophérol (DL-, synthétique)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E309

Delta-tocophérol (DL-, synthétique)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E310

Gallate de propyle
Toxique
     Toxicité

E311

Gallate d’octyle
Douteux
     Toxicité

E312

Gallate de dodécyle
Douteux
     Toxicité

E313

Gallate d’éthyle
     Toxicité

E314

Résine de gaïac
Pas/peu toxique
     Toxicité

E315

Acide érythorbique, Acide isoascorbique
Pas/peu toxique
     Toxicité

E316

Erythorbate de sodium, Isoascorbate de sodium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E317

Erythorbate de potassium, Isoascorbate de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E318

Erythorbate de calcium, Isoascorbate de calcium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E319

Butylhydroquinone tertiaire, BHQT
Toxique
     Toxicité

E320

Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butylé, BHA
Très toxique
     Toxicité

E321

Butylhydroxytoluène, Hydroxytoluène butylé, BHT
Très toxique
     Toxicité

E322

Lécithines
Ne pas abuser
     Toxicité

E323

Anoxomère
Douteux
     Toxicité

E324

Ethoxyquine
Toxique
     Toxicité

E325

Lactate de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E326

Lactate de potassium
Ne pas abuser
     Toxicité

E327

Lactate de calcium
Ne pas abuser
     Toxicité

E328

Lactate d’ammonium
Douteux
     Toxicité

E329

Lactate de magnésium (DL-)
Ne pas abuser
     Toxicité

E330

Acide citrique
Ne pas abuser
     Toxicité

E331

Citrate de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E332

Citrate de potassium
Ne pas abuser
     Toxicité

E333

Citrate de calcium
Ne pas abuser
     Toxicité

E334

Acide tartrique, Acide L(+)-tartrique
Pas/peu toxique
     Toxicité

E335

Tartrate de sodium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E336

Tartrate de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E337

Tartrate double de sodium et de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E338

Acide phosphorique, Acide orthophosphorique
Douteux
     Toxicité

E339

Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium
Douteux
     Toxicité

E340

Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium
Douteux
     Toxicité

E341

Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium
Douteux
     Toxicité

E342

Phosphates d’ammonium, Monophosphates d’ammonium
Toxique
     Toxicité

E343

Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium
Douteux
     Toxicité

E344

Citrate de lécithine
Ne pas abuser
     Toxicité

E345

Citrate de magnésium
Ne pas abuser
     Toxicité

E349

Malate d’ammonium
Douteux
     Toxicité

E350

Malate de sodium (DL-)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E351

Malate de potassium (DL-)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E352

Malate de calcium (DL-)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E353

Acide métatartrique
Ne pas abuser
     Toxicité

E354

Tartrate de calcium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E355

Acide adipique
Ne pas abuser
     Toxicité

E356

Adipates de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E357

Adipates de potassium
Ne pas abuser
     Toxicité

E359

Adipates d’ammonium
Douteux
     Toxicité

E363

Acide succinique
Ne pas abuser
     Toxicité

E364

Succinates de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E365

Fumarates de sodium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E366

Fumarates de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E367

Fumarates de calcium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E368

Fumarates d’ammonium
Douteux
     Toxicité

E370

Heptonolactone (1,4-)
     Toxicité

E375

Niacine, Acide nicotinique
Ne pas abuser
     Toxicité

E380

Citrate de triammonium
Douteux
     Toxicité

E381

Citrate d’ammonium ferrique
Douteux
     Toxicité

E383

Glycérophosphate de calcium
Douteux
     Toxicité

E384

Citrates d’isopropyle
Toxique
     Toxicité

E385

EDTA calcio-disodique
Toxique
     Toxicité

E386

EDTA disodique
Toxique
     Toxicité

E387

Oxystéarine
Ne pas abuser
     Toxicité

E388

Acide thiodipropionique, Acide thiodipropanoïque, TDPA
Ne pas abuser
     Toxicité

E389

Thiodipropionate de dilauryle
Ne pas abuser
     Toxicité

E390

Thiodipropionate de distéaryle
Ne pas abuser
     Toxicité

E391

Acide phytique
Pas/peu toxique
     Toxicité

E392

Extrait de romarin
Pas/peu toxique
     Toxicité

E399

Lactobionate de calcium
     Toxicité

E400

Acide alginique
Pas/peu toxique
     Toxicité

E401

Alginate de sodium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E402

Alginate de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E403

Alginate d’ammonium
Ne pas abuser
     Toxicité

E404

Alginate de calcium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E405

Alginate de propylène glycol, Alginate de propane-1,2 diol
Douteux
     Toxicité

E406

Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon
Pas/peu toxique
     Toxicité

E407

Carraghénane, Carraghénate, Furcellaran, Mousse d’Irlande
Toxique
     Toxicité

E407a

Carraghénane semi-raffinée, Algue Eucheuma transformée
Toxique
     Toxicité

E408

Glycane de levure de boulanger
Pas/peu toxique
     Toxicité

E409

Arabinogalactane
     Toxicité

E410

Gomme de caroube, Farine de graine de caroube
Pas/peu toxique
     Toxicité

E411

Gomme d’avoine
Pas/peu toxique
     Toxicité

E412

Gomme de guar
Pas/peu toxique
     Toxicité

E413

Gomme adragante, Gomme de dragon, Tragacanthe
Pas/peu toxique
     Toxicité

E414

Gomme arabique, Gomme d’acacia
Pas/peu toxique
     Toxicité

E415

Gomme xanthane
Pas/peu toxique
     Toxicité

E416

Gomme karaya, Gomme sterculia
Pas/peu toxique
     Toxicité

E417

Gomme tara
Pas/peu toxique
     Toxicité

E418

Gomme gellane
Pas/peu toxique
     Toxicité

E419

Gomme ghatti
     Toxicité

E420

Sorbitol, Sirop de sorbitol
Douteux
     Toxicité

E421

Mannitol
Douteux
     Toxicité

E422

Glycérol, Glycérine
Ne pas abuser
     Toxicité

E424

Curdlan
Douteux
     Toxicité

E425

Gomme de Konjac, Glucomannane de Konjac, Farine de Konjac
Ne pas abuser
     Toxicité

E426

Hémicellulose de soja
Douteux
     Toxicité

E427

Gomme cassia
Pas/peu toxique
     Toxicité

E428

Gélatine
Ne pas abuser
     Toxicité

E429

Peptones
     Toxicité

E430

Stéarate de polyoxyéthylène 8
Toxique
     Toxicité

E431

Stéarate de polyoxyéthylène 40
Toxique
     Toxicité

E432

Polysorbate 20, Tween 20
Toxique
     Toxicité

E433

Polysorbate 80, Tween 80
Toxique
     Toxicité

E434

Polysorbate 40, Tween 40
Toxique
     Toxicité

E435

Polysorbate 60, Tween 60
Toxique
     Toxicité

E436

Polysorbate 65, Tween 65
Toxique
     Toxicité

E440i

Pectine
Ne pas abuser
     Toxicité

E440ii

Pectine amidée
Douteux
     Toxicité

E441

Huile de colza superglycérinée hydrogénée
Douteux
     Toxicité

E442

Phosphatides d’ammonium
Toxique
     Toxicité

E443

Huile végétale bromée
Très toxique
     Toxicité

E444

Acétate isobutyrate de saccharose, SAIB
Ne pas abuser
     Toxicité

E445

Ester glycérique de résines de bois
Douteux
     Toxicité

E446

Succistéarine
     Toxicité

E450

Diphosphates, Pyrophosphates
Douteux
     Toxicité

E451

Triphosphates
Douteux
     Toxicité

E452

Polyphosphates
Douteux
     Toxicité

E456

Polyaspartate de potassium
Douteux
     Toxicité

E457

Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD, α-Cyclodextrine
Toxique
     Toxicité

E458

Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD, γ-Cyclodextrine
Toxique
     Toxicité

E459

Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD, β-Cyclodextrine
Douteux
     Toxicité

E460

Celluloses
Toxique
     Toxicité

E461

Methyl cellulose
Douteux
     Toxicité

E462

Ethyl cellulose
Douteux
     Toxicité

E463

Hydroxypropyl cellulose
Douteux
     Toxicité

E464

Hydroxypropyl méthyl cellulose
Douteux
     Toxicité

E465

Méthyléthyl cellulose, MEC
Douteux
     Toxicité

E466

Carboxyméthyl cellulose de sodium, Gomme de cellulose
Toxique
     Toxicité

E467

Ethyl hydroxyéthyl cellulose
Douteux
     Toxicité

E468

Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée
Douteux
     Toxicité

E469

Carboximéthyl cellulose sodique hydrolysée par voie enzymatique, …
Douteux
     Toxicité

E470

Sels d’acides gras (ayant pour base Al, NH4, Ca, Mg, K, Na)
Douteux
     Toxicité

E470a

Sels de sodium, de potassium et de calcium d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E470b

Sels de magnésium d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E471

Mono et diglycérides d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E472a

Esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E472b

Esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E472c

Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E472d

Esters tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E472e

Esters mono- et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E472f

Esters mixtes acétiq. et tartriq. des mono- et diglycérides d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E472g

Monoglycérides succinyles
Douteux
     Toxicité

E473

Sucroesters d’acides gras, Esters de saccharose d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E473a

Oligoesters de saccharose de type I et de type II
Douteux
     Toxicité

E474

Sucroglycérides, Saccharoglycérides
Douteux
     Toxicité

E475

Esters polyglycériques d’acides gras
Douteux
     Toxicité

E476

Polyricinoléate de polyglycérol
Douteux
     Toxicité

E477

Esters de propylène glycol d’acides gras
Toxique
     Toxicité

E478

Esters glycériques et propylène-glycoliques d’acides gras lactyles
Toxique
     Toxicité

E479b

Huile de soja oxydée par chauffage
Toxique
     Toxicité

E480

Sulfosuccinate dioctylique de sodium, Docusate de sodium, DSS
Douteux
     Toxicité

E481

Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E482

Lactylates de calcium, Stéaroyl-2-lactylate de calcium
Ne pas abuser
     Toxicité

E483

Tartrate de stéaryle
Ne pas abuser
     Toxicité

E484

Citrate de stéaryle
Ne pas abuser
     Toxicité

E485

Stéaroyl fumarate de sodium
     Toxicité

E486

Stearoyl fumarate de calcium
     Toxicité

E487

Laurylsulfate de sodium, LSS
Toxique
     Toxicité

E488

Mono et diglycérides éthoxylés
Très toxique
     Toxicité

E489

Ester de méthylglycoside d’huile de coco
     Toxicité

E491

Monostéarate de sorbitane
Douteux
     Toxicité

E492

Tristéarate de sorbitane
Douteux
     Toxicité

E493

Monolaurate de sorbitane
Douteux
     Toxicité

E494

Monooléate de sorbitane
Douteux
     Toxicité

E495

Monopalmitate de sorbitane
Douteux
     Toxicité

E496

Trioléate de sorbitane
Douteux
     Toxicité

E500

Carbonates de sodium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E501

Carbonates de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E502

Carbonates
     Toxicité

E503

Carbonates d’ammonium
Douteux
     Toxicité

E504

Carbonates de magnésium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E505

Carbonates de fer, Carbonates ferreux
Ne pas abuser
     Toxicité

E507

Acide chlorhydrique
Ne pas abuser
     Toxicité

E508

Chlorure de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E509

Chlorure de calcium
Ne pas abuser
     Toxicité

E510

Chlorure d’ammonium
Douteux
     Toxicité

E511

Chlorure de magnésium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E512

Chlorure d’étain, Chlorure stanneux
Douteux
     Toxicité

E513

Acide sulfurique
Ne pas abuser
     Toxicité

E514

Sulfate de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E515

Sulfate de potassium
Ne pas abuser
     Toxicité

E516

Sulfate de calcium
Ne pas abuser
     Toxicité

E517

Sulfate d’ammonium
Toxique
     Toxicité

E518

Sulfate de magnésium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E519

Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique
Toxique
     Toxicité

E520

Sulfate d’aluminium (anhydre)
Toxique
     Toxicité

E521

Sulfate d’aluminium sodique
Toxique
     Toxicité

E522

Sulfate d’aluminium potassique
Toxique
     Toxicité

E523

Sulfate d’aluminium ammonique, Sulfate d’aluminium ammonium
Très toxique
     Toxicité

E524

Hydroxyde de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E525

Hydroxyde de potassium
Ne pas abuser
     Toxicité

E526

Hydroxyde de calcium
Ne pas abuser
     Toxicité

E527

Hydroxyde d’ammonium, Liqueur ammoniacale, Solution d’ammoniaque
Douteux
     Toxicité

E528

Hydroxyde de magnésium, Lait de magnésie
Pas/peu toxique
     Toxicité

E529

Oxyde de calcium, Chaux, Chaux vive
Pas/peu toxique
     Toxicité

E530

Oxyde de magnésium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E535

Ferrocyanure de sodium
Douteux
     Toxicité

E536

Ferrocyanure de potassium
Douteux
     Toxicité

E537

Hexacyanomanganate de fer
Douteux
     Toxicité

E538

Ferrocyanure de calcium
Douteux
     Toxicité

E539

Thiosulfate de sodium
Toxique
     Toxicité

E540

Phosphate acide de calcium, Phosphate de calcium hydrogène
Douteux
     Toxicité

E541

Phosphate de sodium-aluminium
Toxique
     Toxicité

E542

Phosphate d’os, Phosphate d’os comestible
Douteux
     Toxicité

E544

Polyphosphates de calcium
Douteux
     Toxicité

E545

Polyphosphates d’ammonium
Toxique
     Toxicité

E546

Diphosphates de magnésium, Pyrophosphates de magnésium
Douteux
     Toxicité

E550

Silicate de sodium
Douteux
     Toxicité

E551

Dioxyde de silicium (amorphe), Silice (amorphe)
Douteux
     Toxicité

E552

Silicate de calcium
Douteux
     Toxicité

E553

Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium, Talc
Douteux
     Toxicité

E554

Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium
Toxique
     Toxicité

E555

Silicate alumino-potassique, Silocoaluminate de potassium
Toxique
     Toxicité

E556

Silicate alumino-calcique, Silicoaluminate de calcium
Toxique
     Toxicité

E557

Silicate de zinc
Douteux
     Toxicité

E558

Bentonite
Ne pas abuser
     Toxicité

E559

Silicate d’aluminium (kaolin léger ou lourd)
Douteux
     Toxicité

E560

Silicate de potassium
Douteux
     Toxicité

E570

Acides gras
Douteux
     Toxicité

E572

Stéarate de magnésium, Magnésium stéarate
Douteux
     Toxicité

E574

Acide gluconique (D-)
Ne pas abuser
     Toxicité

E575

Glucono-delta-lactone
Ne pas abuser
     Toxicité

E576

Gluconate de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E577

Gluconate de potassium
Ne pas abuser
     Toxicité

E578

Gluconate de calcium
Ne pas abuser
     Toxicité

E579

Gluconate de fer, Gluconate ferreux
Ne pas abuser
     Toxicité

E580

Gluconate de magnésium
Ne pas abuser
     Toxicité

E585

Lactate de fer, Lactate ferreux
Douteux
     Toxicité

E586

Hexylrésorcinol (4-)
Toxique
     Toxicité

E620

Acide glutamique
Toxique
     Toxicité

E621

Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, GMS
Toxique
     Toxicité

E622

Glutamate de potassium, Glutamate monopotassique
Toxique
     Toxicité

E623

Glutamate de calcium, Diglutamate monocalcique
Toxique
     Toxicité

E624

Glutamate d’ammonium, Glutamate monoammonique
Très toxique
     Toxicité

E625

Glutamate de magnésium, Diglutamate monomagnésique
Toxique
     Toxicité

E626

Acide guanylique, Guanosine 5′-monophosphate
Douteux
     Toxicité

E627

Guanylate disodique, Guanylate-5′ de sodium
Douteux
     Toxicité

E628

Guanylate de potassium, Guanylate 5′-potassique
Douteux
     Toxicité

E629

Guanylate de calcium, Guanylate 5′-calcique
Douteux
     Toxicité

E630

Acide inosinique, Inosine 5′-monophosphate
Douteux
     Toxicité

E631

Inosinate disodique, Inosinate de sodium
Douteux
     Toxicité

E632

Inosinate dipotassique, Inosinate de potassium
Douteux
     Toxicité

E633

Inosinate calcique, Inosinate de calcium
Douteux
     Toxicité

E634

5′-Ribonucléotide calcique, Ribonucléotide de calcium
Douteux
     Toxicité

E635

5′-Ribonucléotide disodique, Ribonucléotide de sodium
Douteux
     Toxicité

E636

Maltol
Douteux
     Toxicité

E637

Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Ethyle maltol
Douteux
     Toxicité

E638

Aspartate de sodium (L-)
     Toxicité

E639

Alanine (DL-)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E640

Glycine et son sel de sodium
Ne pas abuser
     Toxicité

E641

Leucine (L-)
Ne pas abuser
     Toxicité

E642

Hydrochlorure de lysine
Ne pas abuser
     Toxicité

E650

Acétate de zinc
Ne pas abuser
     Toxicité

E900

Diméthylpolysiloxane, Polydiméthylsiloxane, Diméthicone, PDMS
Toxique
     Toxicité

E900b

Méthylphénylpolysiloxane, Polyphénylméthylsiloxane, Phényl triméthicone
Toxique
     Toxicité

E901

Cire d’abeille, Cire blanche, Cire jaune
Pas/peu toxique
     Toxicité

E902

Cire de candelilla
Pas/peu toxique
     Toxicité

E903

Cire de carnauba
Ne pas abuser
     Toxicité

E904

Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie
Ne pas abuser
     Toxicité

E905

Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique
Douteux
     Toxicité

E905a

Huile minérale de qualité alimentaire
Douteux
     Toxicité

E905b

Vaseline, Gelée de pétrole, Pétrolatum
Douteux
     Toxicité

E905c

Cire microcristalline, Cire de pétrole, Cire de paraffine
Douteux
     Toxicité

E905d

Huile minérale (viscosité élevée)
Douteux
     Toxicité

E905e

Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie I)
Toxique
     Toxicité

E905f

Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie II)
Très toxique
     Toxicité

E905g

Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie III)
Très toxique
     Toxicité

E906

Gomme benjoin, Résine benjoin, Gomme benzoïque
Ne pas abuser
     Toxicité

E907

Poly-1-décène hydrogéné, Polydécène hydrogéné
Toxique
     Toxicité

E908

Cire de son de riz
     Toxicité

E909

Cire de blanc de baleine
     Toxicité

E910

Esters de cires
     Toxicité

E911

Esters méthyliques d’acides gras, EMAG
     Toxicité

E912

Esters de l’acide montanique
Douteux
     Toxicité

E913

Lanoline
Ne pas abuser
     Toxicité

E914

Cire de polyéthylène oxydée
Douteux
     Toxicité

E915

Esters de colophane
Ne pas abuser
     Toxicité

E916

Iodate de calcium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E917

Iodate de potassium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E918

Oxydes d’azote
Douteux
     Toxicité

E919

Chlorure de nitrosyle
Toxique
     Toxicité

E920

Cystéine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium)
Ne pas abuser
     Toxicité

E921

Cystine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium)
Ne pas abuser
     Toxicité

E922

Persulfate de potassium
Douteux
     Toxicité

E923

Persulfate d’ammonium
Toxique
     Toxicité

E924a

Bromate de potassium
Très toxique
     Toxicité

E924b

Bromate de calcium
Très toxique
     Toxicité

E925

Chlore, Chlorine
Toxique
     Toxicité

E926

Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore
Toxique
     Toxicité

E927a

Azodicarbonamide, Azoformamide
Douteux
     Toxicité

E927b

Urée, Carbamide
Douteux
     Toxicité

E928

Peroxyde de benzoyle
Toxique
     Toxicité

E929

Peroxyde d’acétone
Toxique
     Toxicité

E930

Peroxyde de calcium
Douteux
     Toxicité

E938

Argon
Pas/peu toxique
     Toxicité

E939

Hélium
Pas/peu toxique
     Toxicité

E940

Dichlorodifluorométhane
Toxique
     Toxicité

E941

Azote
Pas/peu toxique
     Toxicité

E942

Protoxyde d’azote, Oxyde nitreux
Ne pas abuser
     Toxicité

E943a

Butane
Ne pas abuser
     Toxicité

E943b

Isobutane
Ne pas abuser
     Toxicité

E944

Propane
Ne pas abuser
     Toxicité

E945

Chloropentafluoroéthane
     Toxicité

E946

Octafluorocyclobutane
     Toxicité

E948

Oxygène
Pas/peu toxique
     Toxicité

E949

Hydrogène
Pas/peu toxique
     Toxicité

E950

Acésulfame potassium, Acésulfame-K
Toxique
     Toxicité

E951

Aspartame
Toxique
     Toxicité

E952

Cyclamates
Toxique
     Toxicité

E953

Isomalt (isomaltulose hydrogéné)
Douteux
     Toxicité

E954

Saccharine et ses sels de Na, Ca et K
Toxique
     Toxicité

E955

Sucralose (trichlorogalactosucrose)
Douteux
     Toxicité

E956

Alitame
Douteux
     Toxicité

E957

Thaumatine
Ne pas abuser
     Toxicité

E958

Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice, Licorice
Pas/peu toxique
     Toxicité

E959

Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC
Pas/peu toxique
     Toxicité

E960

Glycosides de stéviol
Pas/peu toxique
     Toxicité

E961

Néotame
Toxique
     Toxicité

E962

Aspartame acésulfame (sel d’)
Très toxique
     Toxicité

E963

Tagatose (D-)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E964

Sirop de polyglycitol
Douteux
     Toxicité

E965

Maltitol, Sirop de maltitol
Douteux
     Toxicité

E966

Lactitol
Pas/peu toxique
     Toxicité

E967

Xylitol
Douteux
     Toxicité

E968

Erythritol
Ne pas abuser
     Toxicité

E999

Extraits de quillaia (type I et II)
Ne pas abuser
     Toxicité

E1000

Acide cholique
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1001

Choline (sels et esters de-)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1100

Amylases
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1101

Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine)
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1102

Glucose oxydase
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1103

Invertases
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1104

Lipases
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1105

Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate
Ne pas abuser
     Toxicité

E1200

Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés
Ne pas abuser
     Toxicité

E1201

Polyvinylpyrrolidone, PVP
Douteux
     Toxicité

E1202

Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP
Douteux
     Toxicité

E1203

Alcool polyvinylique
Toxique
     Toxicité

E1204

Pullulan, Pullulane
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1205

Copolymère méthacrylate basique
     Toxicité

E1400

Amidon torréfié, Dextrines, dit Amidon
Ne pas abuser
     Toxicité

E1401

Amidon traité aux acides, dit Amidon modifié
Ne pas abuser
     Toxicité

E1402

Amidon traité aux alcalis, dit Amidon modifié
Ne pas abuser
     Toxicité

E1403

Amidon blanchi, dit Amidon modifié
Douteux
     Toxicité

E1404

Amidon oxydé, dit Amidon modifié
Ne pas abuser
     Toxicité

E1405

Amidon traité aux enzymes, dit Amidon
Ne pas abuser
     Toxicité

E1410

Phosphate d’amidon, dit Amidon modifié
Douteux
     Toxicité

E1411

Glycérol de diamidon, Diamidon glycériné, dit Amidon modifié
Ne pas abuser
     Toxicité

E1412

Phosphate de diamidon, dit Amidon modifié
Douteux
     Toxicité

E1413

Phosphate de diamidon phosphaté, dit Amidon modifié
Douteux
     Toxicité

E1414

Phosphate de diamidon acétylé, dit Amidon modifié
Douteux
     Toxicité

E1420

Amidon acétylé, Acétate d’amidon, dit Amidon modifié
Douteux
     Toxicité

E1421

Amidon acétylé à l’acétate de vinyle, dit Amidon modifié
Toxique
     Toxicité

E1422

Adipate de diamidon acétyle, dit Amidon modifié
Ne pas abuser
     Toxicité

E1440

Amidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié
Toxique
     Toxicité

E1441

Glycérine de diamidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié
Toxique
     Toxicité

E1442

Phosphate de diamidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié
Toxique
     Toxicité

E1450

Succinate octénylique d’amidon sodique, dit Amidon modifié
Douteux
     Toxicité

E1451

Amidon oxydé acétylé, dit Amidon modifié
Ne pas abuser
     Toxicité

E1452

Succinate octénylique d’amidon aluminique, dit Amidon modifié
Toxique
     Toxicité

E1503

Huile de ricin
Ne pas abuser
     Toxicité

E1505

Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyle citrate
Ne pas abuser
     Toxicité

E1510

Ethanol, Alcool éthylique
Ne pas abuser
     Toxicité

E1517

Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle
Ne pas abuser
     Toxicité

E1518

Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle
Pas/peu toxique
     Toxicité

E1519

Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol
Ne pas abuser
     Toxicité

E1520

Propylène glycol, Propane diol-1,2
Ne pas abuser
     Toxicité

E1521

Polyéthylène glycol, Macrogol, PEG
Toxique
     Toxicité

E1522

Lignosulfonate de calcium (40-65)
Douteux
     Toxicité