Additifs alimentaires
Liste des additifs alimentaires
| E100 | Curcumines, Jaune de curcumine |
Ne pas abuser
|
 Toxicité |
|
E101 |
Riboflavine, Riboflavine-5′-phosphate, Vitamine B2 |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E102 |
Tartrazine |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E104 |
Jaune de quinoléine, Jaune de quinoline |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E105 |
Jaune solide |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E107 |
Jaune 2G |
Toxique
|
Toxicité |
|
E110 |
Jaune orangé S, Jaune soleil FCF |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E111 |
Orange GGN, Alpha-naphthol orange |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E120 |
Cochenille, Acide Carminique, Carmins |
Douteux
|
Toxicité |
|
E121 |
Rouge citrus no. 2 (ex- Orseille, Orcéine) |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E122 |
Azorubine, Carmoisine |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E123 |
Amarante, Amaranthe |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E124 |
Ponceau 4R, Rouge cochenille A |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E125 |
Ponceau SX, Ecarlate GN, Scarlet GN |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E126 |
Ponceau 6R |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E127 |
Erythrosine |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E128 |
Rouge 2G, Azogéranine |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E129 |
Rouge allura AC |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E130 |
Bleu anthraquinonique, Bleu solanthrène RS |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E131 |
Bleu patenté V |
Toxique
|
Toxicité |
|
E132 |
Indigotine, Carmin(e) d’indigo |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E133 |
Bleu brillant FCF |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E140 |
Chlorophylles, Chlorophyllines |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E141 |
Complexes cuivriques des chlorophilles et des chlorophyllines |
Douteux
|
Toxicité |
|
E142 |
Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E143 |
Vert solide FCF |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E150a |
Caramel I – nature (caramel caustique) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E150b |
Caramel II – procédé au sulfite caustique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E150c |
Caramel III – procédé à l’ammoniaque |
Toxique
|
Toxicité |
|
E150d |
Caramel IV – procédé à l’ammoniaque sulfite |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E151 |
Noir brillant BN, Noir PN, Naphtol black |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E152 |
Noir de carbone (hydrocarbure, ex-Noir 7984) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E153 |
Charbon végétal, Noir végétal |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E154 |
Brun FK |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E155 |
Brun HT, Brun chocolat HT |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E160a |
Carotène (bêta-), β-carotène, Provitamine A |
Douteux
|
Toxicité |
|
E160b |
Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine |
Douteux
|
Toxicité |
|
E160c |
Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E160d |
Lycopènes |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E160e |
Bêta-apo-8′-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8′-) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E160f |
Ester éthylique de l’acide bêta-apo-8′-caroténoïque (C30) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E161 |
Xantophylles | Toxicité |
|
|
E161a |
Flavoxanthine (xanthophylles) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E161b |
Lutéine (xanthophylles) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E161c |
Cryptoxanthine (xanthophylles) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E161d |
Rubixanthine (xanthophylles) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E161e |
Violaxanthine (xanthophylles) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E161f |
Rhodoxanthine (xanthophylles) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E161g |
Canthaxanthine (xanthophylles) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E161h |
Zeaxanthine (xantophylles) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E161i |
Citranaxanthine (xantophylles) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E161j |
Astaxanthine (xantophylles) | Toxicité |
|
|
E162 |
Rouge de betterave, Bétanine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E163 |
Anthocyanes, Anthocyanines |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E164 |
Jaune de gardénia, Safran, Crocine, Crocétine | Toxicité |
|
|
E165 |
Bleu de gardénia | Toxicité |
|
|
E166 |
Bois de santal |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E170 |
Carbonate de calcium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E171 |
Dioxyde de titane, Bioxyde de titane |
Toxique
|
Toxicité |
|
E172 |
Oxydes de fer, Hydroxydes de fer |
Douteux
|
Toxicité |
|
E173 |
Aluminium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E174 |
Argent, Argentum |
Douteux
|
Toxicité |
|
E175 |
Or, Aurum, Au |
Douteux
|
Toxicité |
|
E180 |
Litholrubine BK, Carmin 6B, Pigment rubis |
Toxique
|
Toxicité |
|
E181 |
Tanins, Tannins, “Acide tannique” |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E182 |
Orseille, Orcéine |
Toxique
|
Toxicité |
|
E200 |
Acide sorbique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E201 |
Sorbate de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E202 |
Sorbate de potassium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E203 |
Sorbate de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E209 |
Heptyl parabène, Hydroxybenzoate d’hepthyle (para-) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E210 |
Acide benzoïque |
Toxique
|
Toxicité |
|
E211 |
Benzoate de sodium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E212 |
Benzoate de potassium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E213 |
Benzoate de calcium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E214 |
Ethylparabène, Hydroxybenzoate d’éthyle (para-) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E215 |
Ethylparabène sodique, Hydroxybenzoate d’éthyle sodique (para-) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E216 |
Propylparabène, Hydroxybenzoate de propyle (para-) |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E217 |
Propylparabène sodique, Hydroxybenzoate de propyle sodique (para-) |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E218 |
Méthylparabène, Hydroxybenzoate de méthyle (para-) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E219 |
Méthylparabène sodique, Hydroxybenzoate de méthyle sodique (para-) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E220 |
Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux |
Toxique
|
Toxicité |
|
E221 |
Sulfite de sodium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E222 |
Bisulfite de sodium, Sulfite acide de sodium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E223 |
Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E224 |
Métabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E225 |
Sulfite de potassium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E226 |
Sulfite de calcium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E227 |
Bisulfite de calcium, Sulfite acide de calcium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E228 |
Bisulfite de potassium, Sulfite acide de potassium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E230 |
Diphényle, Biphényle |
Toxique
|
Toxicité |
|
E231 |
Orthophénylphénol, 2-Phénylphénol |
Toxique
|
Toxicité |
|
E232 |
Orthophénylphénol de sodium, Orthophénylphénate de sodium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E233 |
Thiabendazole, Benzimidazole |
Toxique
|
Toxicité |
|
E234 |
Nisine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E235 |
Natamycine, Pimaricine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E236 |
Acide formique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E237 |
Formiate de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E238 |
Formiate de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E239 |
Héxaméthylène tétramine |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E240 |
Formaldéhyde, Aldéhyde formique, Formol |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E241 |
Gomme gaïac |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E242 |
Dicarbonate de diméthyle, DMDC |
Toxique
|
Toxicité |
|
E249 |
Nitrite de potassium |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E250 |
Nitrite de sodium |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E251 |
Nitrate de sodium, Salpêtre du Chili |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E252 |
Nitrate de potassium, Salpêtre |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E260 |
Acide acétique (glacial), Acide éthanoïque |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E261 |
Acétate de potassium, Ethanoate de potassium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E262 |
Acétate de sodium, Ethanoate de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E263 |
Acétate de calcium, Ethanoate de calcium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E264 |
Acétate d’ammonium, Ethanoate d’ammonium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E265 |
Acide déhydroacétique, Acide déhydracétique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E266 |
Déhydroacétate de sodium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E270 |
Acide lactique (L-, D- et DL-) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E280 |
Acide propionique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E281 |
Propionate de sodium, Propanoate de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E282 |
Propionate de calcium, Propanoate de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E283 |
Propionate de potassium, Propanoate de potassium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E284 |
Acide borique |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E285 |
Tétraborate de sodium (Borax) |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E290 |
Dioxyde de carbone, Gaz carbonique, Anhydride carbonique, CO2 |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E296 |
Acide malique (L- ou DL-) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E297 |
Acide fumarique |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E300 |
Acide ascorbique (L-), Vitamine C |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E301 |
Ascorbate de sodium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E302 |
Ascorbate de calcium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E303 |
Ascorbate de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E304 |
Palmitate d’ascorbyle (i), Stéarate d’ascorbyle (ii) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E306 |
Tocophérols, Extraits riches en vitamine E |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E307 |
Alpha-tocophérol (DL-, synthétique) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E308 |
Gamma-tocophérol (DL-, synthétique) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E309 |
Delta-tocophérol (DL-, synthétique) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E310 |
Gallate de propyle |
Toxique
|
Toxicité |
|
E311 |
Gallate d’octyle |
Douteux
|
Toxicité |
|
E312 |
Gallate de dodécyle |
Douteux
|
Toxicité |
|
E313 |
Gallate d’éthyle | Toxicité |
|
|
E314 |
Résine de gaïac |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E315 |
Acide érythorbique, Acide isoascorbique |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E316 |
Erythorbate de sodium, Isoascorbate de sodium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E317 |
Erythorbate de potassium, Isoascorbate de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E318 |
Erythorbate de calcium, Isoascorbate de calcium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E319 |
Butylhydroquinone tertiaire, BHQT |
Toxique
|
Toxicité |
|
E320 |
Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butylé, BHA |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E321 |
Butylhydroxytoluène, Hydroxytoluène butylé, BHT |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E322 |
Lécithines |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E323 |
Anoxomère |
Douteux
|
Toxicité |
|
E324 |
Ethoxyquine |
Toxique
|
Toxicité |
|
E325 |
Lactate de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E326 |
Lactate de potassium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E327 |
Lactate de calcium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E328 |
Lactate d’ammonium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E329 |
Lactate de magnésium (DL-) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E330 |
Acide citrique |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E331 |
Citrate de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E332 |
Citrate de potassium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E333 |
Citrate de calcium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E334 |
Acide tartrique, Acide L(+)-tartrique |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E335 |
Tartrate de sodium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E336 |
Tartrate de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E337 |
Tartrate double de sodium et de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E338 |
Acide phosphorique, Acide orthophosphorique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E339 |
Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E340 |
Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E341 |
Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E342 |
Phosphates d’ammonium, Monophosphates d’ammonium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E343 |
Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E344 |
Citrate de lécithine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E345 |
Citrate de magnésium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E349 |
Malate d’ammonium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E350 |
Malate de sodium (DL-) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E351 |
Malate de potassium (DL-) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E352 |
Malate de calcium (DL-) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E353 |
Acide métatartrique |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E354 |
Tartrate de calcium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E355 |
Acide adipique |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E356 |
Adipates de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E357 |
Adipates de potassium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E359 |
Adipates d’ammonium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E363 |
Acide succinique |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E364 |
Succinates de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E365 |
Fumarates de sodium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E366 |
Fumarates de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E367 |
Fumarates de calcium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E368 |
Fumarates d’ammonium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E370 |
Heptonolactone (1,4-) | Toxicité |
|
|
E375 |
Niacine, Acide nicotinique |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E380 |
Citrate de triammonium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E381 |
Citrate d’ammonium ferrique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E383 |
Glycérophosphate de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E384 |
Citrates d’isopropyle |
Toxique
|
Toxicité |
|
E385 |
EDTA calcio-disodique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E386 |
EDTA disodique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E387 |
Oxystéarine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E388 |
Acide thiodipropionique, Acide thiodipropanoïque, TDPA |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E389 |
Thiodipropionate de dilauryle |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E390 |
Thiodipropionate de distéaryle |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E391 |
Acide phytique |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E392 |
Extrait de romarin |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E399 |
Lactobionate de calcium | Toxicité |
|
|
E400 |
Acide alginique |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E401 |
Alginate de sodium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E402 |
Alginate de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E403 |
Alginate d’ammonium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E404 |
Alginate de calcium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E405 |
Alginate de propylène glycol, Alginate de propane-1,2 diol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E406 |
Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E407 |
Carraghénane, Carraghénate, Furcellaran, Mousse d’Irlande |
Toxique
|
Toxicité |
|
E407a |
Carraghénane semi-raffinée, Algue Eucheuma transformée |
Toxique
|
Toxicité |
|
E408 |
Glycane de levure de boulanger |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E409 |
Arabinogalactane | Toxicité |
|
|
E410 |
Gomme de caroube, Farine de graine de caroube |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E411 |
Gomme d’avoine |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E412 |
Gomme de guar |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E413 |
Gomme adragante, Gomme de dragon, Tragacanthe |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E414 |
Gomme arabique, Gomme d’acacia |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E415 |
Gomme xanthane |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E416 |
Gomme karaya, Gomme sterculia |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E417 |
Gomme tara |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E418 |
Gomme gellane |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E419 |
Gomme ghatti | Toxicité |
|
|
E420 |
Sorbitol, Sirop de sorbitol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E421 |
Mannitol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E422 |
Glycérol, Glycérine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E424 |
Curdlan |
Douteux
|
Toxicité |
|
E425 |
Gomme de Konjac, Glucomannane de Konjac, Farine de Konjac |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E426 |
Hémicellulose de soja |
Douteux
|
Toxicité |
|
E427 |
Gomme cassia |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E428 |
Gélatine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E429 |
Peptones | Toxicité |
|
|
E430 |
Stéarate de polyoxyéthylène 8 |
Toxique
|
Toxicité |
|
E431 |
Stéarate de polyoxyéthylène 40 |
Toxique
|
Toxicité |
|
E432 |
Polysorbate 20, Tween 20 |
Toxique
|
Toxicité |
|
E433 |
Polysorbate 80, Tween 80 |
Toxique
|
Toxicité |
|
E434 |
Polysorbate 40, Tween 40 |
Toxique
|
Toxicité |
|
E435 |
Polysorbate 60, Tween 60 |
Toxique
|
Toxicité |
|
E436 |
Polysorbate 65, Tween 65 |
Toxique
|
Toxicité |
|
E440i |
Pectine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E440ii |
Pectine amidée |
Douteux
|
Toxicité |
|
E441 |
Huile de colza superglycérinée hydrogénée |
Douteux
|
Toxicité |
|
E442 |
Phosphatides d’ammonium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E443 |
Huile végétale bromée |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E444 |
Acétate isobutyrate de saccharose, SAIB |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E445 |
Ester glycérique de résines de bois |
Douteux
|
Toxicité |
|
E446 |
Succistéarine | Toxicité |
|
|
E450 |
Diphosphates, Pyrophosphates |
Douteux
|
Toxicité |
|
E451 |
Triphosphates |
Douteux
|
Toxicité |
|
E452 |
Polyphosphates |
Douteux
|
Toxicité |
|
E456 |
Polyaspartate de potassium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E457 |
Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD, α-Cyclodextrine |
Toxique
|
Toxicité |
|
E458 |
Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD, γ-Cyclodextrine |
Toxique
|
Toxicité |
|
E459 |
Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD, β-Cyclodextrine |
Douteux
|
Toxicité |
|
E460 |
Celluloses |
Toxique
|
Toxicité |
|
E461 |
Methyl cellulose |
Douteux
|
Toxicité |
|
E462 |
Ethyl cellulose |
Douteux
|
Toxicité |
|
E463 |
Hydroxypropyl cellulose |
Douteux
|
Toxicité |
|
E464 |
Hydroxypropyl méthyl cellulose |
Douteux
|
Toxicité |
|
E465 |
Méthyléthyl cellulose, MEC |
Douteux
|
Toxicité |
|
E466 |
Carboxyméthyl cellulose de sodium, Gomme de cellulose |
Toxique
|
Toxicité |
|
E467 |
Ethyl hydroxyéthyl cellulose |
Douteux
|
Toxicité |
|
E468 |
Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée |
Douteux
|
Toxicité |
|
E469 |
Carboximéthyl cellulose sodique hydrolysée par voie enzymatique, … |
Douteux
|
Toxicité |
|
E470 |
Sels d’acides gras (ayant pour base Al, NH4, Ca, Mg, K, Na) |
Douteux
|
Toxicité |
|
E470a |
Sels de sodium, de potassium et de calcium d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E470b |
Sels de magnésium d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E471 |
Mono et diglycérides d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E472a |
Esters acétiques des mono- et diglycérides d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E472b |
Esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E472c |
Esters citriques des mono- et diglycérides d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E472d |
Esters tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E472e |
Esters mono- et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E472f |
Esters mixtes acétiq. et tartriq. des mono- et diglycérides d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E472g |
Monoglycérides succinyles |
Douteux
|
Toxicité |
|
E473 |
Sucroesters d’acides gras, Esters de saccharose d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E473a |
Oligoesters de saccharose de type I et de type II |
Douteux
|
Toxicité |
|
E474 |
Sucroglycérides, Saccharoglycérides |
Douteux
|
Toxicité |
|
E475 |
Esters polyglycériques d’acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E476 |
Polyricinoléate de polyglycérol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E477 |
Esters de propylène glycol d’acides gras |
Toxique
|
Toxicité |
|
E478 |
Esters glycériques et propylène-glycoliques d’acides gras lactyles |
Toxique
|
Toxicité |
|
E479b |
Huile de soja oxydée par chauffage |
Toxique
|
Toxicité |
|
E480 |
Sulfosuccinate dioctylique de sodium, Docusate de sodium, DSS |
Douteux
|
Toxicité |
|
E481 |
Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E482 |
Lactylates de calcium, Stéaroyl-2-lactylate de calcium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E483 |
Tartrate de stéaryle |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E484 |
Citrate de stéaryle |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E485 |
Stéaroyl fumarate de sodium | Toxicité |
|
|
E486 |
Stearoyl fumarate de calcium | Toxicité |
|
|
E487 |
Laurylsulfate de sodium, LSS |
Toxique
|
Toxicité |
|
E488 |
Mono et diglycérides éthoxylés |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E489 |
Ester de méthylglycoside d’huile de coco | Toxicité |
|
|
E491 |
Monostéarate de sorbitane |
Douteux
|
Toxicité |
|
E492 |
Tristéarate de sorbitane |
Douteux
|
Toxicité |
|
E493 |
Monolaurate de sorbitane |
Douteux
|
Toxicité |
|
E494 |
Monooléate de sorbitane |
Douteux
|
Toxicité |
|
E495 |
Monopalmitate de sorbitane |
Douteux
|
Toxicité |
|
E496 |
Trioléate de sorbitane |
Douteux
|
Toxicité |
|
E500 |
Carbonates de sodium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E501 |
Carbonates de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E502 |
Carbonates | Toxicité |
|
|
E503 |
Carbonates d’ammonium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E504 |
Carbonates de magnésium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E505 |
Carbonates de fer, Carbonates ferreux |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E507 |
Acide chlorhydrique |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E508 |
Chlorure de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E509 |
Chlorure de calcium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E510 |
Chlorure d’ammonium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E511 |
Chlorure de magnésium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E512 |
Chlorure d’étain, Chlorure stanneux |
Douteux
|
Toxicité |
|
E513 |
Acide sulfurique |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E514 |
Sulfate de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E515 |
Sulfate de potassium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E516 |
Sulfate de calcium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E517 |
Sulfate d’ammonium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E518 |
Sulfate de magnésium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E519 |
Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E520 |
Sulfate d’aluminium (anhydre) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E521 |
Sulfate d’aluminium sodique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E522 |
Sulfate d’aluminium potassique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E523 |
Sulfate d’aluminium ammonique, Sulfate d’aluminium ammonium |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E524 |
Hydroxyde de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E525 |
Hydroxyde de potassium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E526 |
Hydroxyde de calcium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E527 |
Hydroxyde d’ammonium, Liqueur ammoniacale, Solution d’ammoniaque |
Douteux
|
Toxicité |
|
E528 |
Hydroxyde de magnésium, Lait de magnésie |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E529 |
Oxyde de calcium, Chaux, Chaux vive |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E530 |
Oxyde de magnésium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E535 |
Ferrocyanure de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E536 |
Ferrocyanure de potassium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E537 |
Hexacyanomanganate de fer |
Douteux
|
Toxicité |
|
E538 |
Ferrocyanure de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E539 |
Thiosulfate de sodium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E540 |
Phosphate acide de calcium, Phosphate de calcium hydrogène |
Douteux
|
Toxicité |
|
E541 |
Phosphate de sodium-aluminium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E542 |
Phosphate d’os, Phosphate d’os comestible |
Douteux
|
Toxicité |
|
E544 |
Polyphosphates de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E545 |
Polyphosphates d’ammonium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E546 |
Diphosphates de magnésium, Pyrophosphates de magnésium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E550 |
Silicate de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E551 |
Dioxyde de silicium (amorphe), Silice (amorphe) |
Douteux
|
Toxicité |
|
E552 |
Silicate de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E553 |
Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium, Talc |
Douteux
|
Toxicité |
|
E554 |
Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E555 |
Silicate alumino-potassique, Silocoaluminate de potassium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E556 |
Silicate alumino-calcique, Silicoaluminate de calcium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E557 |
Silicate de zinc |
Douteux
|
Toxicité |
|
E558 |
Bentonite |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E559 |
Silicate d’aluminium (kaolin léger ou lourd) |
Douteux
|
Toxicité |
|
E560 |
Silicate de potassium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E570 |
Acides gras |
Douteux
|
Toxicité |
|
E572 |
Stéarate de magnésium, Magnésium stéarate |
Douteux
|
Toxicité |
|
E574 |
Acide gluconique (D-) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E575 |
Glucono-delta-lactone |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E576 |
Gluconate de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E577 |
Gluconate de potassium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E578 |
Gluconate de calcium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E579 |
Gluconate de fer, Gluconate ferreux |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E580 |
Gluconate de magnésium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E585 |
Lactate de fer, Lactate ferreux |
Douteux
|
Toxicité |
|
E586 |
Hexylrésorcinol (4-) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E620 |
Acide glutamique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E621 |
Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, GMS |
Toxique
|
Toxicité |
|
E622 |
Glutamate de potassium, Glutamate monopotassique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E623 |
Glutamate de calcium, Diglutamate monocalcique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E624 |
Glutamate d’ammonium, Glutamate monoammonique |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E625 |
Glutamate de magnésium, Diglutamate monomagnésique |
Toxique
|
Toxicité |
|
E626 |
Acide guanylique, Guanosine 5′-monophosphate |
Douteux
|
Toxicité |
|
E627 |
Guanylate disodique, Guanylate-5′ de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E628 |
Guanylate de potassium, Guanylate 5′-potassique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E629 |
Guanylate de calcium, Guanylate 5′-calcique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E630 |
Acide inosinique, Inosine 5′-monophosphate |
Douteux
|
Toxicité |
|
E631 |
Inosinate disodique, Inosinate de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E632 |
Inosinate dipotassique, Inosinate de potassium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E633 |
Inosinate calcique, Inosinate de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E634 |
5′-Ribonucléotide calcique, Ribonucléotide de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E635 |
5′-Ribonucléotide disodique, Ribonucléotide de sodium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E636 |
Maltol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E637 |
Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Ethyle maltol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E638 |
Aspartate de sodium (L-) | Toxicité |
|
|
E639 |
Alanine (DL-) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E640 |
Glycine et son sel de sodium |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E641 |
Leucine (L-) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E642 |
Hydrochlorure de lysine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E650 |
Acétate de zinc |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E900 |
Diméthylpolysiloxane, Polydiméthylsiloxane, Diméthicone, PDMS |
Toxique
|
Toxicité |
|
E900b |
Méthylphénylpolysiloxane, Polyphénylméthylsiloxane, Phényl triméthicone |
Toxique
|
Toxicité |
|
E901 |
Cire d’abeille, Cire blanche, Cire jaune |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E902 |
Cire de candelilla |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E903 |
Cire de carnauba |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E904 |
Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E905 |
Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E905a |
Huile minérale de qualité alimentaire |
Douteux
|
Toxicité |
|
E905b |
Vaseline, Gelée de pétrole, Pétrolatum |
Douteux
|
Toxicité |
|
E905c |
Cire microcristalline, Cire de pétrole, Cire de paraffine |
Douteux
|
Toxicité |
|
E905d |
Huile minérale (viscosité élevée) |
Douteux
|
Toxicité |
|
E905e |
Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie I) |
Toxique
|
Toxicité |
|
E905f |
Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie II) |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E905g |
Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie III) |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E906 |
Gomme benjoin, Résine benjoin, Gomme benzoïque |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E907 |
Poly-1-décène hydrogéné, Polydécène hydrogéné |
Toxique
|
Toxicité |
|
E908 |
Cire de son de riz | Toxicité |
|
|
E909 |
Cire de blanc de baleine | Toxicité |
|
|
E910 |
Esters de cires | Toxicité |
|
|
E911 |
Esters méthyliques d’acides gras, EMAG | Toxicité |
|
|
E912 |
Esters de l’acide montanique |
Douteux
|
Toxicité |
|
E913 |
Lanoline |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E914 |
Cire de polyéthylène oxydée |
Douteux
|
Toxicité |
|
E915 |
Esters de colophane |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E916 |
Iodate de calcium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E917 |
Iodate de potassium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E918 |
Oxydes d’azote |
Douteux
|
Toxicité |
|
E919 |
Chlorure de nitrosyle |
Toxique
|
Toxicité |
|
E920 |
Cystéine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E921 |
Cystine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E922 |
Persulfate de potassium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E923 |
Persulfate d’ammonium |
Toxique
|
Toxicité |
|
E924a |
Bromate de potassium |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E924b |
Bromate de calcium |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E925 |
Chlore, Chlorine |
Toxique
|
Toxicité |
|
E926 |
Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore |
Toxique
|
Toxicité |
|
E927a |
Azodicarbonamide, Azoformamide |
Douteux
|
Toxicité |
|
E927b |
Urée, Carbamide |
Douteux
|
Toxicité |
|
E928 |
Peroxyde de benzoyle |
Toxique
|
Toxicité |
|
E929 |
Peroxyde d’acétone |
Toxique
|
Toxicité |
|
E930 |
Peroxyde de calcium |
Douteux
|
Toxicité |
|
E938 |
Argon |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E939 |
Hélium |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E940 |
Dichlorodifluorométhane |
Toxique
|
Toxicité |
|
E941 |
Azote |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E942 |
Protoxyde d’azote, Oxyde nitreux |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E943a |
Butane |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E943b |
Isobutane |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E944 |
Propane |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E945 |
Chloropentafluoroéthane | Toxicité |
|
|
E946 |
Octafluorocyclobutane | Toxicité |
|
|
E948 |
Oxygène |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E949 |
Hydrogène |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E950 |
Acésulfame potassium, Acésulfame-K |
Toxique
|
Toxicité |
|
E951 |
Aspartame |
Toxique
|
Toxicité |
|
E952 |
Cyclamates |
Toxique
|
Toxicité |
|
E953 |
Isomalt (isomaltulose hydrogéné) |
Douteux
|
Toxicité |
|
E954 |
Saccharine et ses sels de Na, Ca et K |
Toxique
|
Toxicité |
|
E955 |
Sucralose (trichlorogalactosucrose) |
Douteux
|
Toxicité |
|
E956 |
Alitame |
Douteux
|
Toxicité |
|
E957 |
Thaumatine |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E958 |
Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice, Licorice |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E959 |
Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E960 |
Glycosides de stéviol |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E961 |
Néotame |
Toxique
|
Toxicité |
|
E962 |
Aspartame acésulfame (sel d’) |
Très toxique
|
Toxicité |
|
E963 |
Tagatose (D-) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E964 |
Sirop de polyglycitol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E965 |
Maltitol, Sirop de maltitol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E966 |
Lactitol |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E967 |
Xylitol |
Douteux
|
Toxicité |
|
E968 |
Erythritol |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E999 |
Extraits de quillaia (type I et II) |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E1000 |
Acide cholique |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E1001 |
Choline (sels et esters de-) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E1100 |
Amylases |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E1101 |
Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine) |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E1102 |
Glucose oxydase |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E1103 |
Invertases |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E1104 |
Lipases |
Pas/peu toxique
|
Toxicité |
|
E1105 |
Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E1200 |
Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés |
Ne pas abuser
|
Toxicité |
|
E1201 |
Polyvinylpyrrolidone, PVP |
Douteux
|
Toxicité |
|
E1202 |
Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP |
Douteux
|
Toxicité |
|
E1203 |
Alcool polyvinylique |
Toxique
|
Toxicité |
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E1204 |
Pullulan, Pullulane |
Pas/peu toxique
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Toxicité |
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E1205 |
Copolymère méthacrylate basique | Toxicité |
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E1400 |
Amidon torréfié, Dextrines, dit Amidon |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1401 |
Amidon traité aux acides, dit Amidon modifié |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1402 |
Amidon traité aux alcalis, dit Amidon modifié |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1403 |
Amidon blanchi, dit Amidon modifié |
Douteux
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Toxicité |
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E1404 |
Amidon oxydé, dit Amidon modifié |
Ne pas abuser
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Toxicité |
|
E1405 |
Amidon traité aux enzymes, dit Amidon |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1410 |
Phosphate d’amidon, dit Amidon modifié |
Douteux
|
Toxicité |
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E1411 |
Glycérol de diamidon, Diamidon glycériné, dit Amidon modifié |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1412 |
Phosphate de diamidon, dit Amidon modifié |
Douteux
|
Toxicité |
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E1413 |
Phosphate de diamidon phosphaté, dit Amidon modifié |
Douteux
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Toxicité |
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E1414 |
Phosphate de diamidon acétylé, dit Amidon modifié |
Douteux
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Toxicité |
|
E1420 |
Amidon acétylé, Acétate d’amidon, dit Amidon modifié |
Douteux
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Toxicité |
|
E1421 |
Amidon acétylé à l’acétate de vinyle, dit Amidon modifié |
Toxique
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Toxicité |
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E1422 |
Adipate de diamidon acétyle, dit Amidon modifié |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1440 |
Amidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié |
Toxique
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Toxicité |
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E1441 |
Glycérine de diamidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié |
Toxique
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Toxicité |
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E1442 |
Phosphate de diamidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié |
Toxique
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Toxicité |
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E1450 |
Succinate octénylique d’amidon sodique, dit Amidon modifié |
Douteux
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Toxicité |
|
E1451 |
Amidon oxydé acétylé, dit Amidon modifié |
Ne pas abuser
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Toxicité |
|
E1452 |
Succinate octénylique d’amidon aluminique, dit Amidon modifié |
Toxique
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Toxicité |
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E1503 |
Huile de ricin |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1505 |
Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyle citrate |
Ne pas abuser
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Toxicité |
|
E1510 |
Ethanol, Alcool éthylique |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1517 |
Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1518 |
Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle |
Pas/peu toxique
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Toxicité |
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E1519 |
Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1520 |
Propylène glycol, Propane diol-1,2 |
Ne pas abuser
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Toxicité |
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E1521 |
Polyéthylène glycol, Macrogol, PEG |
Toxique
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Toxicité |
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E1522 |
Lignosulfonate de calcium (40-65) |
Douteux
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Toxicité |