Un modèle de recherche sur les apports alimentaires dans 184 pays, développé par des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de la Tufts University, estime qu’une mauvaise alimentation a contribué à plus de 14,1 millions de cas de diabète de type 2 en 2018, ce qui représente plus de 70 % des nouveaux diagnostics à l’échelle mondiale. L’analyse, qui a porté sur des données de 1990 et 2018, fournit des informations précieuses sur les facteurs alimentaires qui déterminent le fardeau du diabète de type 2 dans chaque région du monde. L’étude a été publiée le 17 avril dans la revue Nature Medicine.
Sur les 11 facteurs alimentaires pris en compte, trois ont contribué de manière significative à l’augmentation de l’incidence mondiale du diabète de type 2 : La consommation insuffisante de céréales complètes, l’excès de riz et de blé raffinés et la surconsommation de viande transformée. Des facteurs tels que la consommation excessive de jus de fruits et le manque de légumes non féculents, de noix ou de graines ont eu moins d’impact sur les nouveaux cas de la maladie.
« Notre étude suggère que la mauvaise qualité des glucides est l’un des principaux facteurs du diabète de type 2 attribuable à l’alimentation dans le monde, avec d’importantes variations selon les pays et dans le temps », déclare l’auteur principal, Dariush Mozaffarian, professeur de nutrition Jean Mayer et doyen de la Friedman School pour les politiques. « Ces nouveaux résultats révèlent des domaines critiques sur lesquels il convient de se concentrer au niveau national et mondial pour améliorer la nutrition et réduire le fardeau dévastateur du diabète ».
Le diabète de type 2 se caractérise par une résistance des cellules de l’organisme à l’insuline. Sur les 184 pays inclus dans l’étude de Nature Medicine, tous ont connu une augmentation des cas de diabète de type 2 entre 1990 et 2018, ce qui représente un fardeau croissant pour les individus, les familles et les systèmes de santé.
L’équipe de recherche a basé son modèle sur des informations provenant de la base de données alimentaire mondiale, ainsi que sur des données démographiques provenant de sources multiples, des estimations de l’incidence mondiale du diabète de type 2 et des données sur l’impact des choix alimentaires sur les personnes souffrant d’obésité et de diabète de type 2, tirées de nombreux articles publiés.
L’analyse a révélé qu’une mauvaise alimentation est à l’origine d’une plus grande proportion de l’incidence totale du diabète de type 2 chez les hommes par rapport aux femmes, chez les jeunes adultes par rapport aux adultes plus âgés, et chez les résidents urbains par rapport aux résidents ruraux au niveau mondial.
Au niveau régional, c’est en Europe centrale et orientale et en Asie centrale – en particulier en Pologne et en Russie, où les régimes alimentaires ont tendance à être riches en viande rouge, en viande transformée et en pommes de terre – que l’on trouve le plus grand nombre de cas de diabète de type 2 liés à l’alimentation. L’incidence était également élevée en Amérique latine et dans les Caraïbes, en particulier en Colombie et au Mexique, ce qui s’explique par une consommation élevée de boissons sucrées et de viande transformée, ainsi que par une faible consommation de céréales complètes.
Les régions où l’alimentation a eu moins d’impact sur les cas de diabète de type 2 sont l’Asie du Sud et l’Afrique subsaharienne, bien que les plus fortes augmentations de diabète de type 2 dues à une mauvaise alimentation entre 1990 et 2018 aient été observées en Afrique subsaharienne. Parmi les 30 pays les plus peuplés étudiés, l’Inde, le Nigéria et l’Éthiopie ont enregistré le moins de cas de diabète de type 2 liés à une mauvaise alimentation.
« Si rien n’est fait et si l’incidence ne fait qu’augmenter, le diabète de type 2 continuera d’avoir un impact sur la santé des populations, la productivité économique, la capacité des systèmes de soins de santé et les inégalités en matière de santé dans le monde entier », déclare Meghan O’Hearn, premier auteur de l’étude. Elle a mené cette recherche alors qu’elle était doctorante à la Friedman School et travaille actuellement comme directrice de l’impact pour Food Systems for the Future, un institut à but non lucratif et un fonds à but lucratif qui permet aux entreprises agricoles et alimentaires innovantes d’améliorer de manière mesurable les résultats nutritionnels pour les communautés mal desservies et à faible revenu. « Ces résultats peuvent aider à définir les priorités nutritionnelles des cliniciens, des décideurs politiques et des acteurs du secteur privé en encourageant des choix alimentaires plus sains pour lutter contre cette épidémie mondiale. »
D’autres études récentes ont estimé que 40 % des cas de diabète de type 2 dans le monde sont attribués à une alimentation sous-optimale, ce qui est inférieur aux 70 % signalés dans l’article de Nature Medicine. L’équipe de recherche attribue ce résultat aux nouvelles informations contenues dans leur analyse, telles que l’inclusion pour la première fois des céréales raffinées, qui étaient l’un des principaux facteurs contribuant au fardeau du diabète, et les données actualisées sur les habitudes alimentaires basées sur des enquêtes alimentaires nationales au niveau individuel, plutôt que sur des estimations agricoles. Les chercheurs soulignent également qu’ils ont présenté l’incertitude de ces nouvelles estimations, qui peuvent continuer à être affinées au fur et à mesure de l’apparition de nouvelles données.
Source :https://now.tufts.edu/2023/04/17/study-links-poor-diet-14-million-cases-type-2-diabetes-globally