Manger plus de protéines au petit déjeuner ou au déjeuner pourrait aider les personnes âgées à maintenir leur masse musculaire avec l’âge – mais la plupart des gens mangent des protéines de manière assez inégale tout au long de la journée, selon une nouvelle étude de l’Université de Birmingham.
Les mécanismes du corps pour produire de nouveaux muscles nécessitent une stimulation régulière pour fonctionner efficacement – cette stimulation se produit lorsque nous mangeons des protéines. Les mécanismes sont moins efficaces chez les personnes âgées, elles ont donc besoin de manger plus de protéines pour obtenir la même réponse que les personnes plus jeunes.
Mais il ne suffit pas de manger plus de protéines – les personnes âgées doivent également répartir cet apport uniformément sur tous leurs repas afin de maximiser les avantages des protéines pour la masse musculaire.
Des chercheurs de l’École des sciences du sport, de l’exercice et de la réadaptation de l’Université de Birmingham ont étudié l’apport alimentaire de jeunes, d’âge moyen et de personnes âgées, en mettant l’accent sur la quantité, le schéma et la source de protéines consommés.
Leurs résultats ont montré que la majorité des individus des trois groupes respectaient ou dépassaient les recommandations nationales actuelles pour l’apport en protéines mais cet apport en protéines et sa distribution entre les repas et les collations quotidiennes étaient très variés.