Les lécithines végétales : quels impacts métaboliques en tant qu’ingrédients ?
Les lécithines végétales sont les émulsifiants naturels les plus répandus dans notre alimentation (selon l’EFSA, un adulte de 70 kg...
NEWS INDEX
La consommation d’algues peut-elle induire un apport excessif en iode ?
La consommation d’algues, bien qu’encore peu développée en France, semble attirer de nouveaux consommateurs. Que ce soit à travers l’offre...
Obésité, addiction et prise alimentaire : étude des potentiels évoqués cognitifs
Les déterminants de la prise alimentaire dans l’obésité restent encore difficilement appréhendés. L’hypothèse émergente de l’addiction à l’alimentation souligne le...
Colite ulcéreuse et prise de poids
La colite ulcéreuse (CU) est un type de maladie intestinale inflammatoire qui provoque des symptômes tels que la diarrhée, des...
Un régime enrichi aux noix de pécan réduit le cholestérol
Si la prononciation correcte du mot "noix de pécan" reste un sujet de débat, des chercheurs de l'université de Géorgie...
Particularités de l’asthme chez les patients obèses
Évaluer l’impact de l’obésité sur le contrôle et la sévérité de l’asthme dans une population tunisienne. Il s’agissait d’une étude...
Une vaste analyse génétique identifie de nombreuses variantes génétiques liées à des différences d’apport alimentaire
Une équipe de chercheurs du Massachusetts General Hospital (MGH), de la Boston University School of Public Health (BUSPH) et d'autres...
Les bactéries intestinales et les aliments riches en flavonoïdes sont liés et améliorent les niveaux de pression artérielle
Les aliments riches en flavonoïdes, notamment les baies, les pommes, les poires et le vin, semblent avoir un effet positif...
Enlever la graisse du ventre avant qu’elle ne vous colle
Les triglycérides, ces graisses qui semblent être le fléau de tout régime, restent un mystère pour de nombreux chercheurs. On...
Envoyer un SOS pour protéger le cœur
Un signal de stress reçu par le cœur à partir de la graisse pourrait contribuer à protéger contre les dommages...