Les personnes qui suivent le régime paléo ont deux fois plus qu’un biomarqueur sanguin clé étroitement lié aux maladies cardiaques, a révélé la première étude majeure au monde examinant les effets du régime sur les bactéries intestinales.
Des chercheurs de l’Université Edith Cowan (ECU) ont comparé 44 personnes sur le régime alimentaire à 47 suivant un régime traditionnel australien.
La recherche, publiée dans le European Journal of Nutrition, a mesuré la quantité de triméthylamine-n-oxyde (TMAO) dans le sang des participants.
Des taux élevés de TMAO, un composé organique produit dans l’intestin, sont associés à un risque accru de maladie cardiaque, qui tue un Australien toutes les 12 minutes.
Impact sur la santé intestinale
Le régime controversé Paleo (ou «homme des cavernes») préconise de manger de la viande, des légumes, des noix et un nombre limité de fruits. Il exclut les céréales, les légumineuses, les produits laitiers, le sel, le sucre raffiné et les huiles transformées.
Dr Angela Genoni, chercheuse principale, a déclaré qu’avec la popularité croissante de l’alimentation, il était important de comprendre l’impact que cela pouvait avoir sur la santé en général.
« De nombreux partisans du régime Paleo affirment que le régime est bénéfique pour la santé intestinale, mais cette recherche suggère que lorsqu’il s’agit de la production de TMAO dans l’intestin, le régime Paleo pourrait avoir un impact négatif sur la santé cardiaque », a-t-elle déclaré.
« Nous avons également constaté que les populations d’espèces bactériennes bénéfiques étaient plus faibles dans les groupes paléolithiques, ce qui était associé à une réduction de l’apport en glucides, ce qui pourrait avoir des conséquences à long terme sur d’autres maladies chroniques. »
Diminution de la consommation de grains entiers à blâmer
Elle a expliqué que la raison pour laquelle le TMAO était si élevé chez les personnes sous régime paléo semblait être le manque de grains entiers dans leur régime.
« Nous avons constaté que le manque de grains entiers était associé aux niveaux de TMAO, ce qui pourrait constituer un lien entre la réduction des risques de maladies cardiovasculaires constatée chez les populations à forte consommation de grains entiers », a-t-elle déclaré.
Les chercheurs ont également découvert des concentrations plus élevées de bactéries produisant du TMAO dans le groupe Paleo.
« Le régime Paléo exclut toutes les céréales et nous savons que les céréales complètes sont une source fantastique d’amidon résistant et de nombreuses autres fibres fermentescibles essentielles à la santé du microbiome intestinal », a déclaré le Dr Genoni.
« Parce que le TMAO est produit dans l’intestin, un manque de grains entiers pourrait modifier suffisamment les populations de bactéries pour permettre une production plus élevée de ce composé.
« En outre, le régime Paléo comprend de plus grandes portions par jour de viande rouge, qui fournit les composés précurseurs nécessaires à la production de TMAO, et les suiveurs de Paléo ont consommé deux fois le niveau recommandé de graisses saturées, ce qui est préoccupant.
Dr Angela Genoni a présenté ses conclusions lors de la conférence de la Nutrition Society of Australia l’année dernière. C’est la première fois que les résultats sont publiés dans une revue à comité de lecture.