Le lait de vache à l’âge adulte : données et controverses
Composition et particularités Le lait de vache est riche en protéines (caséines, lactosérum), calcium, phosphore, vitamines B et D (selon ...
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Chimiothérapie : utilité mais limites cliniques La chimiothérapie reste l’un des piliers du traitement de nombreux cancers. Son efficacité est ...
Viande rouge, charcuterie, modes de transformation : définitions Viande rouge non transformée : tissus musculaires de mammifères — bœuf, veau, ...
Un enjeu de santé majeur et sous-estimé L’usage massif des pesticides constitue l’un des défis sanitaires les plus préoccupants de ...
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Longtemps associé uniquement à la maladie cœliaque, le gluten suscite aujourd’hui un intérêt croissant en raison de son impact potentiel ...
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Le soja, légumineuse ancestrale originaire d’Asie, suscite depuis plusieurs décennies un intérêt croissant dans les pays occidentaux. Aliment à la ...
Résumé Le jeûne intermittent suscite un intérêt croissant en nutrition clinique et en médecine préventive. Cette pratique repose sur l’alternance ...
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