Dans le domaine des régimes, un vieux dicton dit qu’il faut « prendre le petit-déjeuner comme un roi, le déjeuner comme un prince et le dîner comme un pauvre ». Il repose sur la croyance que le fait de consommer la majeure partie des calories quotidiennes le matin optimise la perte de poids en brûlant les calories plus efficacement et plus rapidement. Mais selon une nouvelle étude publiée le 9 septembre dans la revue Cell Metabolism, le fait qu’une personne prenne son plus gros repas tôt ou tard dans la journée n’affecte pas la façon dont son corps métabolise les calories. Toutefois, les personnes qui ont pris leur repas le plus copieux le matin ont déclaré avoir moins faim plus tard dans la journée, ce qui pourrait faciliter la perte de poids dans la réalité.
« De nombreux mythes entourent le moment où l’on mange et la façon dont il peut influencer le poids corporel ou la santé », explique l’auteur principal, le professeur Alexandra Johnstone, chercheuse dans le domaine du contrôle de l’appétit au Rowett Institute de l’université d’Aberdeen, en Écosse. « Ces recherches ont été menées en grande partie dans le domaine du rythme circadien. Mais nous, dans le domaine de la nutrition, nous nous sommes demandés comment cela pouvait être possible. Où irait l’énergie ? Nous avons décidé d’examiner de plus près comment l’heure de la journée interagit avec le métabolisme. »
Dans cette étude, les chercheurs ont recruté des sujets en bonne santé, en surpoids ou obèses, pour que leur régime alimentaire soit contrôlé et que leur métabolisme soit mesuré sur une période donnée ; 16 hommes et 14 femmes ont participé à l’étude. 16 hommes et 14 femmes ont participé à l’étude. Chaque participant a été assigné de manière aléatoire à un régime riche en calories le matin ou le soir pendant quatre semaines. Les régimes étaient isocaloriques, avec un équilibre de 30 % de protéines, 35 % de glucides et 35 % de lipides. Après une période d’élimination d’une semaine pendant laquelle les calories étaient équilibrées tout au long de la journée, chaque participant est passé au régime opposé pendant quatre semaines. De cette façon, chaque participant a servi de contrôle pour l’étude.
Tout au long de l’étude, les dépenses énergétiques quotidiennes totales des sujets ont été mesurées par la méthode de l’eau doublement marquée, une technique basée sur les isotopes qui examine la différence entre les taux de renouvellement de l’hydrogène et de l’oxygène de l’eau du corps en fonction de la production de dioxyde de carbone. Le principal critère d’évaluation de l’étude était l’équilibre énergétique mesuré par le poids corporel. Dans l’ensemble, les chercheurs ont constaté que les dépenses énergétiques et la perte de poids totale étaient les mêmes pour les régimes à charge du matin et à charge du soir. Les sujets ont perdu en moyenne un peu plus de 3 kg (environ 7 livres) au cours de chacune des périodes de quatre semaines.
Les critères d’évaluation secondaires étaient le contrôle subjectif de l’appétit, le contrôle de la glycémie et la composition corporelle. « Les participants ont déclaré que leur appétit était mieux contrôlé les jours où ils prenaient un petit-déjeuner plus copieux et qu’ils se sentaient rassasiés pendant le reste de la journée », explique Johnstone. « Cela pourrait être très utile dans l’environnement réel, par rapport au cadre de recherche dans lequel nous avons travaillé ».
L’une des limites de l’étude est qu’elle a été menée dans des conditions de vie libre plutôt qu’en laboratoire. De plus, certaines mesures métaboliques n’étaient disponibles qu’après le petit-déjeuner et non après le dîner.
Johnstone note que ce type d’expérience pourrait être appliqué à l’étude du jeûne intermittent (également appelé alimentation à heure limitée), afin d’aider à déterminer le meilleur moment de la journée pour que les personnes suivant ce type de régime consomment leurs calories.
Le groupe prévoit d’étendre ses recherches sur la façon dont l’heure de la journée affecte le métabolisme en menant des études similaires à celle décrite ici sur des sujets qui travaillent en équipe. Il est possible que ces personnes aient des réponses métaboliques différentes en raison de la perturbation de leurs rythmes circadiens. « Il est important de noter qu’en ce qui concerne le rythme et le régime alimentaire, il n’y a probablement pas de régime unique qui convienne à tous », conclut Johnstone. « La compréhension de ce phénomène sera l’avenir des études sur les régimes, mais il s’agit d’un élément très difficile à mesurer. »
Source :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413122003448?via%3Dihub