L’étude, publiée dans Journal of Investigative Dermatology, suggère que les composants alimentaires, plutôt que l’obésité elle-même, peuvent entraîner une inflammation de la peau et le développement du psoriasis.
Maladie cutanée courante et chronique, le psoriasis fait que les cellules cutanées forment des écailles et des plaques rouges qui démangent et sont parfois douloureuses.
Régime alimentaire et inflammation de la peau
Des études antérieures ont montré que l’obésité est un facteur de risque de développement ou d’aggravation du psoriasis. Le régime occidental, caractérisé par un apport alimentaire élevé en graisses saturées et en saccharose et un faible apport en fibres, a été lié à la prévalence accrue de l’obésité dans le monde.
« Dans notre étude, nous avons constaté qu’une exposition à court terme au régime alimentaire occidental est capable d’induire du psoriasis avant une prise de poids significative », a déclaré Sam T. Hwang, professeur et président de dermatologie à UC Davis et auteur principal de l’étude.
Pour l’étude UC Davis Health, qui a utilisé un modèle de souris, Hwang et ses collègues ont découvert qu’un régime alimentaire contenant à la fois des graisses et du sucre (imitant le régime occidental chez l’homme) était nécessaire pour induire une inflammation cutanée observable. En quatre semaines seulement, les souris suivant un régime occidental avaient augmenté de manière significative l’enflure de l’oreille et la dermatite visible par rapport aux souris recevant un régime contrôlé et à celles qui suivaient un régime riche en graisses uniquement.
« Une alimentation malsaine n’affecte pas uniquement votre tour de taille, mais aussi votre immunité cutanée », a déclaré Zhenrui Shi, chercheur adjoint invité au département de dermatologie de l’UC Davis et auteur principal de l’étude.
Acides biliaires et inflammation de la peau
L’étude a détaillé les mécanismes par lesquels l’inflammation se produit après un régime occidental. Il a identifié les acides biliaires comme des molécules de signalisation clés dans la régulation de l’immunité cutanée. Les acides biliaires sont produits dans le foie à partir du cholestérol et métabolisés dans l’intestin par le microbiote intestinal. Ils jouent un rôle important dans l’absorption des lipides alimentaires et l’équilibre du cholestérol dans le sang.
L’étude a révélé que la cholestyramine, un médicament utilisé pour abaisser le taux de cholestérol en se liant aux acides biliaires dans l’intestin, aidait à réduire le risque d’inflammation cutanée. La découverte suggère que les acides biliaires interviennent dans le développement du psoriasis. La liaison de la cholestyramine aux acides biliaires dans l’intestin et sa libération ultérieure dans les selles permettent de réduire l’inflammation cutanée.
D’autres études sont nécessaires pour comprendre le mécanisme de l’inflammation cutanée induite par l’alimentation et l’interaction entre le métabolisme, les microbes et l’immunité.