Pourquoi manger tard le soir entraîne une prise de poids

Des scientifiques de la Northwestern Medicine ont découvert le mécanisme qui explique pourquoi manger tard le soir est lié à la prise de poids et au diabète.

Le lien entre les heures de repas, le sommeil et l’obésité est bien connu mais mal compris, les recherches montrant que la suralimentation peut perturber les rythmes circadiens et modifier le tissu adipeux.

Une nouvelle étude du Northwestern a montré pour la première fois que la libération d’énergie pourrait être le mécanisme moléculaire par lequel nos horloges internes contrôlent l’équilibre énergétique. À partir de cette compréhension, les scientifiques ont également découvert que le jour est le moment idéal, dans l’environnement lumineux de la rotation de la Terre, pour dissiper l’énergie sous forme de chaleur. Ces découvertes ont de vastes implications, qu’il s’agisse des régimes, de la perte de sommeil ou de la façon dont nous nourrissons les patients qui ont besoin d’une assistance nutritionnelle à long terme.

L’article intitulé « Time-restricted feeding mitigates obesity through adipocyte thermogenesis » sera publié en ligne aujourd’hui et en version imprimée demain (21 octobre) dans la revue Science.

« Il est bien connu, bien que mal compris, que les perturbations de l’horloge biologique vont perturber le métabolisme », a déclaré l’auteur correspondant de l’étude, le Dr Joseph T. Bass, professeur de médecine Charles F. Kettering à la faculté de médecine Feinberg de l’université Northwestern. Il est également endocrinologue à la Northwestern Medicine.

« Lorsque les animaux consomment des régimes de cafétéria de type occidental – riches en graisses et en glucides – l’horloge se dérègle », a déclaré le Dr Bass. « L’horloge est sensible à l’heure à laquelle les gens mangent, en particulier dans le tissu adipeux, et cette sensibilité est perturbée par les régimes riches en graisses. Nous ne comprenons toujours pas pourquoi, mais ce que nous savons, c’est que lorsque les animaux deviennent obèses, ils commencent à manger davantage alors qu’ils devraient être endormis. Cette recherche montre pourquoi cela est important ».

Bass est également directeur du Centre du diabète et du métabolisme et chef du service d’endocrinologie du département de médecine de Feinberg. Chelsea Hepler, boursière postdoctorale du laboratoire de Bass, est le premier auteur et a réalisé de nombreuses expériences de biochimie et de génétique qui ont permis à l’équipe de formuler son hypothèse. Rana Gupta, aujourd’hui à l’université Duke, a également été une collaboratrice clé.

Brouiller l’horloge interne

Dans l’étude, des souris, qui sont nocturnes, ont été nourries avec un régime riche en graisses soit exclusivement pendant leur période d’inactivité (lumière), soit pendant leur période d’activité (obscurité). En une semaine, les souris nourries pendant les heures de lumière ont pris plus de poids que celles nourries dans l’obscurité. L’équipe a également réglé la température à 30 degrés, là où les souris dépensent le moins d’énergie, pour atténuer les effets de la température sur leurs résultats.

« Nous avons pensé qu’il y avait peut-être une composante de l’équilibre énergétique qui fait que les souris dépensent plus d’énergie en mangeant à des moments spécifiques », a déclaré Hepler. « C’est pourquoi elles peuvent manger la même quantité de nourriture à différents moments de la journée et être en meilleure santé lorsqu’elles mangent pendant les périodes actives par rapport aux périodes où elles devraient dormir. »

L’augmentation de la dépense énergétique a conduit l’équipe à se pencher sur le métabolisme du tissu adipeux pour voir si le même effet se produisait au sein de l’organe endocrinien. Ils ont découvert que c’était le cas, et les souris dont la thermogenèse – ou le dégagement de chaleur par les cellules adipeuses – était génétiquement améliorée ont évité la prise de poids et amélioré leur santé.

Hepler a également identifié un cycle futile de la créatine, dans lequel la créatine (une molécule qui aide à maintenir l’énergie) subit un stockage et une libération d’énergie chimique, dans les tissus adipeux, ce qui implique que la créatine pourrait être le mécanisme sous-jacent à la libération de chaleur.

Jeûne intermittent et sonde d’alimentation gastrique

Cette science s’appuie sur les recherches menées par Bass et ses collègues de Northwestern il y a plus de 20 ans, qui ont mis en évidence une relation entre l’horloge moléculaire interne et le poids corporel, l’obésité et le métabolisme chez les animaux.

Le défi pour le laboratoire de Bass, qui se concentre sur l’utilisation d’approches génétiques pour étudier la physiologie, a été de comprendre ce que tout cela signifie et de trouver les mécanismes de contrôle qui produisent cette relation. Cette étude les en rapproche un peu plus.

Selon le Dr Bass, les résultats de cette étude pourraient être utiles pour les soins chroniques, en particulier lorsque les patients sont alimentés par une sonde gastrique. Les patients sont généralement nourris la nuit pendant qu’ils dorment, lorsqu’ils libèrent le moins d’énergie. Les taux de diabète et d’obésité ont tendance à être élevés chez ces patients, et M. Bass pense que cela pourrait expliquer pourquoi. Il se demande également comment cette recherche pourrait avoir un impact sur le traitement du diabète de type II. Faut-il tenir compte de l’heure des repas lors de l’administration d’insuline, par exemple ?

Le Dr Hepler va poursuivre ses recherches sur le métabolisme de la créatine. « Nous devons comprendre comment, mécaniquement, l’horloge circadienne contrôle le métabolisme de la créatine afin de trouver comment le stimuler », a-t-elle déclaré. « Les horloges font beaucoup pour la santé métabolique au niveau du tissu adipeux, et nous ne savons pas encore à quel point. »

Source :https://news.northwestern.edu/stories/2022/10/why-late-night-eating-leads-to-weight-gain-diabetes/

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