Nos connaissances sur la complexité du lait humain, en particulier les profils des acides gras, des protéines et des oligosaccharides, ont considérablement augmenté ces dernières années. Cependant, peu d’attention a été accordée aux nucléotides, qui représentent ∼2% à 5% de la fraction azotée non protéique du lait maternel et assurent des fonctions cellulaires et métaboliques importantes pour le nourrisson.

Nous avons examiné la littérature publiée au cours des 25 dernières années pour fournir une revue actualisée des concentrations de nucléotides dans le lait maternel à travers les stades de lactation chez les mères du monde entier. Les mononucléotides libres trouvés en plus fortes concentrations dans le lait maternel sont, du plus élevé au plus bas dans l’ordre, la cytidine 5′-monophosphate, l’uridine 5′-monophosphate, et l’adénosine 5′-monophosphate, la guanosine 5′-monophosphate et l’inosine 5′-monophosphate. Les niveaux de nucléotides variaient considérablement d’une mère à l’autre et selon le stade de la lactation. Elles pouvaient encore être influencées par l’heure de la journée et la saison, ainsi que par le régime alimentaire de la mère. Les niveaux de nucléotides libres varient entre les études menées dans différentes régions ; cependant, dans les études qui ont mesuré les niveaux totaux de nucléotides potentiellement disponibles, les différences régionales n’étaient pas apparentes. Certaines études rapportent des quantités plus élevées dans le colostrum et le lait de transition par rapport au lait mature, alors que d’autres études rapportent l’inverse. Récemment, des études cliniques ont montré qu’il y a des avantages à compléter les nucléotides dans les préparations pour nourrissons. Bien que la comparaison des données dans la littérature reste un défi en raison des différentes méthodologies de collecte du lait et des protocoles de mesure utilisés par les différentes études, les informations peuvent fournir des indications pour la conception de produits de préparation pour les nourrissons à différents stades de développement.

Source :
Nucleotides: an updated review of their concentration in breast milk – ScienceDirect