Les chercheurs ont réalisé deux expériences : l’une avec des thés (thé vert, thé noir, thé à la menthe poivrée, thé à la rose musquée, contrôle négatif [NC]) et l’autre avec des extraits naturels (pépins de raisin, pépins de pamplemousse, canneberge, propolis, NC), où le NC était de l’eau déionisée. Au total, 150 échantillons d’émail ont été utilisés (n = 15/groupe). Les deux expériences ont suivi le même schéma, consistant en 5 cycles de : formation de la pellicule salivaire (30 min, 37 °C), modification avec les solutions (30 min, 25 °C), formation supplémentaire de la pellicule salivaire (60 min, 37 °C) et provocation érosive (1 min, acide citrique à 1 %, pH 3,6). La microdureté relative de la surface (rSMH), l’intensité de réflexion relative de la surface (rSRI) et la quantité de calcium libéré (CaR) ont été évaluées. Les données ont été analysées avec les tests de Kruskal-Wallis et de la somme des rangs de Wilcoxon avec correction de Bonferroni (α = 0,05).

Concernant les thés, les thés noirs et verts ont montré la meilleure protection contre l’érosion dentaire, présentant un rSMH plus élevé et un CaR plus faible que le NC. Le thé à la menthe poivrée n’était pas différent de la NC et le thé à l’églantier a provoqué l’érosion, montrant le CaR le plus élevé et la plus grande perte de SMH et SRI. En ce qui concerne les extraits naturels, les extraits de pépins de raisin et de pamplemousse ont présenté le meilleur effet protecteur, avec un rSMH significativement plus élevé et un CaR plus faible. La canneberge a provoqué une déminéralisation significativement plus importante ; et la propolis n’a pas différé de la NC.

Le thé vert, le thé noir, l’extrait de pépins de raisin et l’extrait de pépins de pamplemousse ont été capables de modifier la pellicule salivaire et d’améliorer son effet protecteur contre l’érosion de l’émail, mais le thé d’églantier et l’extrait de canneberge ont provoqué une érosion.

Certains produits biologiques, tels que les thés et les extraits naturels, améliorent l’effet protecteur de la pellicule salivaire contre l’érosion de l’émail. D’autres études devraient être réalisées afin de tester la viabilité de leur utilisation en tant qu’ingrédients actifs pour les produits de soins bucco-dentaires.