Les chercheurs ont réalisé deux expériences : l’une avec des thés (thé vert, thé noir, thé à la menthe poivrée, thé à l’églantier, contrôle négatif [NC]) et l’autre avec des extraits naturels (pépins de raisin, pépins de pamplemousse, canneberge, propolis, NC), où le NC était de l’eau déionisée. Au total, 150 échantillons d’émail ont été utilisés (n = 15/groupe). Les deux expériences ont suivi le même plan, consistant en 5 cycles de : formation de pellicule salivaire (30 min, 37 °C), modification avec les solutions (30 min, 25 °C), formation de pellicule salivaire supplémentaire (60 min, 37 °C) et test d’érosion (1 min, 1% d’acide citrique, pH 3,6). La microdureté de surface relative (rSMH), l’intensité de réflexion de surface relative (rSRI) et la quantité de calcium libéré (CaR) ont été évaluées. Les données ont été analysées à l’aide de tests de Kruskal-Wallis et Wilcoxon de la somme des rangs avec correction de Bonferroni (α = 0,05).

En ce qui concerne les thés, les thés noirs et verts ont montré la meilleure protection contre l’érosion dentaire, présentant un rSMH plus élevé et un CaR plus faible que le NC. Le thé à la menthe poivrée n’est pas différent du thé NC et le thé à l’églantier provoque une érosion, présentant le CaR le plus élevé et la plus grande perte de SMH et d’IRS. En ce qui concerne les extraits naturels, les extraits de pépins de raisin et de pépins de pamplemousse présentaient le meilleur effet protecteur, avec un SMRH nettement plus élevé et un CaR plus faible. La canneberge a provoqué une déminéralisation nettement plus importante ; et la propolis n’a pas différé de la NC.

Le thé vert, le thé noir, l’extrait de pépins de raisin et l’extrait de pépins de pamplemousse ont pu modifier la pellicule salivaire et améliorer son effet protecteur contre l’érosion de l’émail, mais le thé de cynorhodon et l’extrait d’airelle ont provoqué l’érosion.

Certains bioproduits, tels que les thés et les extraits naturels, améliorent l’effet protecteur de la pellicule salivaire contre l’érosion de l’émail. Des études supplémentaires devraient être réalisées afin de tester la viabilité de leur utilisation en tant que principes actifs pour les produits d’hygiène bucco-dentaire.