Il est bien connu que les humains jouissent d’une durée de vie plus longue que leurs ancêtres.

Cependant, la longévité a entraîné une augmentation de la population gériatrique dans le monde entier, ce qui représente un énorme fardeau économique pour le traitement des maladies liées à l’âge, telles que les troubles neurodégénératifs, les maladies cardiovasculaires et le cancer. La morbidité accrue due aux maladies non transmissibles (MNT) se traduit souvent par une dégradation de la qualité de vie des personnes âgées. Plusieurs théories ont été proposées concernant les mécanismes du vieillissement, mais les mécanismes exacts restent inconnus. L’un des mécanismes proposés est la théorie du stress oxydatif, qui endommage la membrane cellulaire et l’ADN, en raison de la surproduction d’espèces réactives de l’oxygène et du manque d’antioxydants. Les antioxydants endogènes et les antioxydants alimentaires comme les vitamines A, C et E, le sélénium, le zinc et le cuivre contribuent à la défense anti-oxydante en atténuant les radicaux libres et en inhibant la peroxydation des lipides cellulaires et les dommages de l’ADN. Les aliments fonctionnels riches en antioxydants et en agents anti-inflammatoires, notamment les acides gras oméga-3, les probiotiques / prébiotiques et les composés bioactifs se sont avérés avoir des effets bénéfiques sur le processus de vieillissement et d’atténuer l’incidence des MNT. Le télomère chromosomique est considéré comme un site cible dans le processus de vieillissement, son raccourcissement pouvant provoquer une sénescence. Des facteurs externes tels que le tabagisme lié à la malnutrition et le style de vie sédentaire peuvent avoir un impact négatif sur le processus de vieillissement. De nouvelles preuves suggèrent que les régimes contenant des antioxydants et des anti-inflammatoires peuvent réduire le stress oxydatif et avoir une influence sur les facteurs épigénétiques, ce qui a un impact positif sur la longévité. Certaines interventions diététiques ont montré des effets bénéfiques chez les modèles animaux et les humains. Les régimes méditerranéens et de type Okinawa favorisent également la santé et la longévité. Le but de cette revue était d’en apprendre davantage sur les mécanismes impliqués dans le vieillissement et de trouver des moyens de ralentir ce processus par le biais d’interventions diététiques et d’aliments fonctionnels qui aident à promouvoir le vieillissement en santé et la longévité.