Les fibres alimentaires protègent contre les maladies inflammatoires chroniques en atténuant les réponses immunitaires grâce aux acides gras à chaîne courte (AGCC).

Ici, les chercheurs ont examiné l’effet des fibres alimentaires dans l’infection virale, où les propriétés anti-inflammatoires des AGCC pourraient en principe empêcher l’immunité protectrice. Au lieu de cela, ils ont constaté que les fibres alimentaires fermentescibles augmentaient la survie des souris infectées par la grippe grâce à deux mécanismes complémentaires. Les souris nourries avec un régime riche en fibres (HFD) ont présenté une hématopoïèse médullaire altérée, caractérisée par une génération accrue de monocytes patrouillant Ly6c, ce qui a conduit à un nombre accru de macrophages alternativement activés avec une capacité limitée à produire la chimiokine CXCL1 dans les voies respiratoires. La production émoussée de CXCL1 a réduit le recrutement de neutrophiles dans les voies respiratoires, limitant ainsi l’immunopathologie tissulaire pendant l’infection. Parallèlement, les SCFA dérivés de l’alimentation ont stimulé la fonction effectrice des cellules T CD8 + en améliorant le métabolisme cellulaire. Par conséquent, les fibres fermentescibles alimentaires et les AGCC établissent un équilibre immunitaire, équilibrant l’immunité innée et adaptative de manière à favoriser la résolution de l’infection grippale tout en empêchant la pathologie associée à l’immunité.