• L’hydroxytyrosol n’a aucun effet indésirable connu, est non mutagène et non génotoxique.

• L’hydroxytyrosol joue un rôle protecteur contre l’accumulation de graisse.

L’hydroxytyrosol est un phytochimique phénolique aux propriétés antioxydantes in vitro.

C’est un composé naturel que l’on retrouve dans les feuilles d’olivier et l’huile. L’huile d’olive extra vierge est la principale source alimentaire d’hydroxytyrosol. En raison de sa biodisponibilité, de ses propriétés chimiques et de sa formulation facile ainsi que de son absence de toxicité, l’hydroxytyrosol est considéré comme un excellent complément alimentaire par les industries nutraceutiques et alimentaires.

Le but de cette revue est de discuter des effets thérapeutiques potentiels de l’hydroxytyrosol in vivo. Pour ce faire, nous avons effectué une recherche électronique dans PubMed et dans d’autres bases de données bibliographiques en utilisant «hydroxytyrosol», «effet (s) bénéfique (s)», «pharmacologie» comme mots clés. De cette recherche, nous avons constaté que l’hydroxytyrosol possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-tumorales, antivirales, antibactériennes et antifongiques. L’hydroxytyrosol améliore également la dysfonction endothéliale, diminue le stress oxydatif et est neuroprotecteur et cardio-protecteur. En raison de toutes ces propriétés biologiques, l’hydroxytyrosol est actuellement le phénol naturel le plus étudié.

Les preuves présentées dans cette revue suggèrent que l’hydroxytyrosol a un grand potentiel pharmacologique.