Pour tester leur hypothèse, quarante souris C57BL / 6 ont été nourries avec un régime standard, un régime standard + gingérol , un régime riche en graisses et un régime riche en graisses + gingérol pendant 12 semaines. La dose de gingérol était de 500 mg / kg / j. Les groupes à régime riche en graisses présentaient un apport alimentaire total plus élevé que le régime standard . Néanmoins, il n’y avait pas de différences significatives de gain de poids entre les groupes. La supplémentation en gingérol n’a pas empêché la rétropéritonéale, l’épididyme et le brun le gain de graisse avec un régime riche en graisses + gingérol n’a pas non plus changé le poids du foie. De plus, aucune différence n’a été observée sur le profil lipidique et le test de tolérance au glucose.

Ces résultats suggèrent que la supplémentation en gingérol chez les souris nourries avec un régime riche en graisses empêchent la prise de poids et de graisse, et n’inhibent pas l’augmentation de la surface sous la courbe de glucose sérique.