Nouvelles recommandations: les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient éliminer les glucides, pas les graisses saturées


Pendant des décennies, les personnes diagnostiquées avec une hypercholestérolémie familiale ont reçu pour instruction de minimiser leur consommation de graisses saturées afin de réduire le cholestérol et de réduire leurs risques de maladie cardiaque.

Mais une nouvelle étude publiée dans la revue BMJ Evidence-Based Medicine n’a trouvé aucune preuve à l’appui de ces affirmations.
L’hypercholestérolémie familiale est une maladie génétique qui fait que les gens ont un taux de cholestérol 2 à 4 fois plus élevé que la personne moyenne. Des organisations, dont l’American Heart Association, ont suggéré d’éviter de manger des aliments d’origine animale, tels que la viande, les œufs et le fromage, et d’éviter l’huile de coco. Une équipe internationale d’experts sur les maladies cardiaques et l’alimentation, dont cinq cardiologues, a examiné les recommandations alimentaires pour les personnes atteintes d’hypercholestérolémie familiale. Ils disent qu’ils n’ont trouvé aucune justification pour que les experts de la santé recommandent un régime pauvre en graisses saturées.
“Au cours des 80 dernières années, les personnes atteintes d’hypercholestérolémie familiale ont été invitées à réduire leur cholestérol avec un régime pauvre en graisses saturées”, a déclaré l’auteur principal David Diamond, professeur et chercheur en maladies cardiaques à l’Université de Floride du Sud. «Notre étude a montré qu’un régime plus« sain pour le cœur »est un régime pauvre en sucre et non en graisses saturées.»
Diamond et ses co-auteurs affirment que suivre un régime pauvre en glucides est plus efficace pour les personnes à risque accru de maladie cardiaque, comme celles qui sont en surpoids, hypertendues et diabétiques. Leurs résultats sont conformes à un autre article récemment publié dans le “Journal of the American College of Cardiology”, qui a fourni des preuves solides que les aliments qui augmentent la glycémie, tels que le pain, les pommes de terre et les sucreries, devraient être minimisés, plutôt que les huiles et les viandes
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