La cavité buccale abrite un consortium diversifié de micro-organismes, fortement influencés par le régime alimentaire de l’hôte, qui peuvent servir de médiateurs pour la santé et les maladies dentaires.

Bien que l’impact des glucides alimentaires sur le microbiome dentaire soit bien documenté, l’effet des fibres en tant qu’influence mécanique sur le microbiome dentaire est inexploré. Nous avons effectué une analyse du gène de l’ARNr 16S pour étudier la réponse du microbiome dentaire à la présence d’une fibre accrue en termes d’abondance et de diversité taxonomiques microbiennes. La structure de la communauté microbienne dentaire était significativement différente chez les souris nourries avec une alimentation supplémentée en fibres et / ou en sucre. Les fibres ont affecté de manière significative les mesures de la diversité bêta au niveau du phylum et du genre, et un fort effet interactif sur la diversité alpha a été observé entre le sucre et la fibre au niveau du phylum. L’ajout de fibres a également induit une variation importante de l’abondance taxonomique relative. Cette étude démontre que la fibre peut favoriser des variations importantes dans le microbiome dentaire de la souris.