Une consommation excessive de sucre est un facteur qui contribue à l’obésité. Le saccharose, ou «sucre de table», est composé à parts égales de glucose et de fructose et est souvent ajouté aux aliments transformés comme les sodas, les bonbons, les céréales et les aliments en conserve. Le glucose peut être trouvé dans des aliments comme le miel et les fruits secs.

Les chercheurs ont étudié 69 jeunes adultes âgés de 18 à 35 ans qui ont participé à deux visites d’étude où ils ont consommé des boissons contenant du saccharose ou du glucose. Ils ont constaté que lorsque les jeunes adultes consommaient des boissons contenant du saccharose, ils produisaient des quantités plus faibles d’hormones qui suppriment la faim par rapport à lorsqu’ils consommaient des boissons contenant une dose égale de glucose. Ils ont également constaté que les caractéristiques individuelles, y compris le poids corporel et le sexe, affectaient les réponses hormonales aux différents sucres.