Une nouvelle étude de l’université du Surrey a mis en évidence les facteurs « réels » qui influencent l’intérêt des gens pour l’adoption d’un mode d’alimentation appelé « alimentation limitée dans le temps ».
Selon le NHS England, 67 % des hommes et 60 % des femmes au Royaume-Uni sont en surpoids ou obèses – avec plus de 11 000 admissions annuelles à l’hôpital directement imputables à l’obésité.
L’alimentation à temps limité, qui est un type de jeûne intermittent, consiste à restreindre le temps entre la première et la dernière prise alimentaire de la journée, ce qui prolonge la période de jeûne quotidienne.
Dans une étude publiée par la revue Appetite, des chercheurs du Surrey ont interrogé 608 personnes afin de déterminer les facteurs qui les aideraient ou les empêcheraient d’adopter une routine d’alimentation limitée dans le temps.
L’étude a révélé que la majorité des personnes interrogées avaient une fenêtre d’alimentation de 10 à 14 heures les jours de travail et les jours de congé. Plus de 400 personnes interrogées pensent qu’elles pourraient réduire leur fenêtre d’alimentation de trois heures si cette pratique présentait des avantages évidents pour la santé.
L’étude a également révélé que le pourcentage de participants susceptibles d’adopter le jeûne intermittent diminuait à mesure que la durée de la restriction horaire augmentait – 85 % d’entre eux estimant qu’ils pouvaient réduire leur fenêtre d’alimentation de 0,5 heure au maximum, et 20 % pensant qu’ils pouvaient maintenir une réduction de quatre heures ou plus.
Les personnes interrogées ont également indiqué que le temps disponible (69 %), la facilité à suivre le régime (62 %) et les engagements professionnels (54 %) étaient les principaux facteurs susceptibles d’influencer leur décision d’adopter le jeûne intermittent.
Jonathan Johnston, auteur principal de l’étude et professeur de chronobiologie et de physiologie intégrative à l’université du Surrey, a déclaré :
« L’alimentation restreinte dans le temps a le potentiel de devenir un outil extrêmement efficace dans la lutte contre l’épidémie d’obésité à laquelle sont confrontés de nombreux pays. Cependant, l’étude montre clairement que la capacité des personnes à restreindre leur fenêtre d’alimentation quotidienne dépend de leur mode de vie individuel. »
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