Les chercheurs ont constaté que lorsque les ribosomes – les fabricants de protéines de la cellule – ralentissaient, le processus de vieillissement ralentissait également.
« Le ribosome est une machine très complexe, un peu comme votre voiture, et il a besoin d’entretien pour remplacer les pièces qui s’usent le plus rapidement », a déclaré le professeur de biochimie et auteur principal de BYU, John Price.
«Lorsque vous limitez votre consommation de calories, la durée de vie augmente presque linéairement», a déclaré Price.
L’équipe de Price n’est pas la première à établir le lien entre la réduction des calories et la durée de vie, mais elle a été la première à montrer que la synthèse générale des protéines ralentissait et à reconnaître le rôle du ribosome dans la facilitation de ces changements biochimiques se prolongeant chez les jeunes.
Malgré le lien observé entre cette étude et une consommation réduite de calories et une amélioration de la durée de vie, Price a assuré que les personnes ne devraient pas commencer à compter les calories et s’attendre à rester toujours jeunes.
« La nourriture n’est pas simplement du matériel à brûler – c’est un signal qui indique à notre corps et à nos cellules comment réagir », a déclaré Price.