Un programme de régime individualisé qui permet aux utilisateurs de créer leur propre plan basé sur des niveaux ciblés de protéines et de fibres semble prometteur pour aider les gens à perdre leurs kilos superflus et à les conserver.
Le programme individualisé d’amélioration de l’alimentation est une approche autoguidée qui fait appel à des outils faciles à utiliser, selon les nutritionnistes de l’université de l’Illinois Urbana-Champaign qui ont créé iDip.
« Notre programme ne fournit ni ne propose un plan de régime strict ou des recettes que les participants doivent suivre », a déclaré Mindy H. Lee, co-auteur de l’étude. « Nous n’excluons pas de groupes d’aliments comme le font les plans à faible teneur en glucides ou en graisses. L’objectif principal est de permettre aux personnes suivant un régime de faire des choix éclairés afin qu’elles puissent créer leur propre programme de gestion du poids durable. »
La flexibilité du régime est essentielle pour rendre la perte et le maintien du poids durables, a déclaré le coauteur de l’étude, Manabu T. Nakamura, professeur de nutrition à l’université.
« Le problème des programmes et produits commerciaux de perte de poids actuellement disponibles est que l’ampleur de la perte de poids des personnes au régime n’est pas grande », a-t-il déclaré. « Le problème le plus grave est que les gens n’arrivent pas à la maintenir.
« S’ils suivent le programme ou ne consomment que les aliments qui leur ont été prescrits pendant quatre ou six mois, ils perdent un certain poids, mais lorsqu’ils cessent de suivre le programme ou d’acheter les produits, le poids revient immédiatement. Et c’est très décourageant pour eux ».
Un outil visuel mis au point par les chercheurs permet de tracer l’apport en protéines et en fibres des personnes au régime, ce qui les aide à choisir des aliments qui réduisent leur apport calorique global sans réduire leur apport en protéines et en fibres.
Fondé sur les recommandations diététiques publiées par l’Institut de médecine, l’outil visuel iDip indique la densité en protéines et en fibres des aliments par calorie, ainsi qu’une fourchette cible pour les repas. Cet outil aide les utilisateurs à créer des repas contenant environ 80 grammes de protéines et 20 grammes de fibres par jour, tout en limitant leur consommation à moins de 1 500 calories par jour.
Âgés de 24 à 59 ans, tous les participants à l’essai clinique initial avaient un indice de masse corporelle supérieur à 28, ce qui les plaçait dans les catégories du surpoids ou de l’obésité. D’après les déclarations des participants, ils souffraient de problèmes de santé liés à l’obésité, tels que l’hypertension artérielle, et avaient déjà essayé au moins deux programmes de régime ou produits amaigrissants commerciaux.
Les participants se sont pesés tous les jours à la maison à l’aide d’une balance connectée à Internet, et les chercheurs ont fourni à chaque personne, chaque semaine, un tableau indiquant la progression de leur perte de poids, le taux de perte prévu et un objectif de poids à six mois.
La pesée quotidienne et les tableaux hebdomadaires ont permis aux participants de suivre leurs progrès sans avoir à compter les calories ou à tenir un journal alimentaire quotidien, ce qui peut être fastidieux, prendre du temps et être inexact, a déclaré Nakamura.
« Dans toute l’histoire de l’humanité, aucune culture n’a compté les calories », a déclaré Nakamura. « Et nous savons que ce n’est pas viable sur le long terme. Mais se peser quotidiennement et enregistrer la tendance est un outil très important. C’est facile à maintenir tout au long de la vie et c’est une bonne habitude pour toute personne qui veut perdre du poids ou le maintenir. »
Au cours du programme de 12 mois, les participants ont assisté à 22 sessions éducatives dirigées par des diététiciens. Il s’agissait de 19 conférences de groupe qui proposaient des informations sur la nutrition et expliquaient comment appliquer ces connaissances aux courses et à la cuisine. Les conférences portaient également sur les avantages de l’activité physique et sur la manière de gérer les plateaux de perte de poids et le maintien du poids.
En outre, chaque participant a bénéficié de trois séances individuelles de coaching et de conseil.
Selon l’étude, 12 des 14 participants ont terminé le programme. La moitié d’entre eux ont atteint l’objectif des chercheurs, à savoir perdre au moins 5 % de leur poids corporel, et l’ont maintenu au cours de la phase de suivi de six mois, a précisé Mme Lee.
Bien que le nombre de participants soit faible, les chercheurs ont déclaré qu’il démontrait la faisabilité du programme.
Un troisième essai clinique de l’iDip est actuellement en cours avec 30 participants, et les résultats sont encore plus prometteurs. À la fin de la phase de perte de poids de six mois, les participants ont perdu environ 6,5 % de leur poids corporel, a déclaré Lee.