Une équipe dirigée par des chercheurs du Centre de recherche sur le cancer Fred Hutchinson a identifié plusieurs avantages d’un régime alimentaire faible en gras pour la santé des femmes.
Les résultats, publiés dans le numéro de septembre du Journal of Nutrition, ont révélé qu’un régime alimentaire faible en gras correspondant à une augmentation des portions de fruits, de légumes et de céréales réduisait la mortalité après un cancer du sein, ralentissait la progression du diabète et prévenait les maladies coronariennes.
L’étude a été réalisée auprès de 49 000 femmes ménopausées à travers les États-Unis afin de déterminer si un régime alimentaire pauvre en graisses réduirait le risque de cancers du sein et colorectal et de maladies coronariennes.
Cependant, après un suivi à long terme de près de 20 ans, les chercheurs ont découvert que des avantages importants, dérivés de changements alimentaires modestes, étaient apparus et persistaient, notamment: Dit Prentice.
« Les derniers résultats confirment le rôle de la nutrition dans la santé globale et indiquent qu’un régime alimentaire faible en gras et riche en fruits, légumes et céréales a des bienfaits pour la santé sans aucun effet indésirable observé. »
« De nombreux régimes offrent des avantages à court terme, tels que la perte de poids, mais cette étude valide de manière scientifique les effets à long terme sur la santé d’un régime alimentaire faible en gras. »