L’Alimentation comme Médecine : Les Dernières Révélations sur l’Apport Nutritionnel

Dans la longue histoire des recommandations en matière d’apport nutritionnel, la recherche actuelle tend vers le concept de « l’alimentation en tant que médecine », une philosophie dans laquelle l’alimentation et la nutrition sont positionnées dans le cadre d’interventions visant à soutenir la santé et le bien-être.

Les Dernières Clarifications et Recommandations

Le Dr Steven Heymsfield, du Pennington Biomedical Research Center, fait part des dernières clarifications et recommandations dans la riche histoire de l’apport en énergie et en macronutriments dans son article intitulé « Guidance on Energy and Macronutrients Across the Lifespan ». Ce document de recherche, récemment publié dans le New England Journal of Medicine, présente des recommandations plus claires sur l’apport en protéines, en lipides, en glucides, en fibres et en eau à différents stades de la vie humaine.

Les Macronutriments et la Santé

« Associés à la quantité et à la structure des aliments consommés, les macronutriments primaires que sont les protéines, les glucides et les lipides peuvent façonner les principaux déterminants de la santé tout au long de la vie », a déclaré le Dr Heymsfield. « Même en tenant compte de l’incroyable diversité des caractéristiques et des besoins nutritionnels de la population mondiale, nous pouvons potentiellement fournir des soins efficaces à tous les patients, y compris au nombre croissant de patients souffrant de maladies liées à l’alimentation, à condition de reconnaître les effets subtils des macronutriments clés. »

Les Recommandations pour une Santé Optimale

Le document de recherche fournit des apports nutritionnels de référence pour les trois macronutriments à différents stades de la vie, allant de 0 à 6 mois, 7 mois à un peu moins d’un an, un an à trois ans, quatre à huit ans, neuf à 13 ans, 14 à 18 ans, plus de 19 ans, puis des recommandations supplémentaires pour la grossesse et l’allaitement.

Les éléments récurrents des modèles de repas sains incluent l’inclusion de légumes de tous types, de fruits entiers, de produits laitiers sans graisse ou à faible teneur en graisse, de viandes maigres, de fruits de mer, d’œufs, de haricots et de noix, d’huiles à base de plantes et de fruits de mer, et de céréales, dont au moins la moitié sont des céréales entières.

La Nécessité d’une Approche Personnalisée

La nécessité d’incorporer les trois principaux groupes de macronutriments et les micronutriments dans les régimes alimentaires des différents groupes d’âge est une matrice qui se complique encore lorsque les ressources financières, les préférences personnelles, les contextes culturels et les traditions alimentaires ethniques sont pris en compte. L’article structure un cadre de priorités, offrant une meilleure compréhension des régimes qui peuvent être adaptés à des conditions chroniques spécifiques liées à l’alimentation, telles que l’obésité ou le diabète de type 2.

« L’héritage de la recherche en nutrition alimentaire continue d’affiner ce que nous savons de notre corps et de la capacité d’un régime sur mesure, comprenant des macronutriments clés pour soutenir notre santé à long terme », a déclaré le Dr John Kirwan, directeur exécutif du Pennington Biomedical Research Center. L’article récemment publié par le Dr Heymsfield dans le New England Journal of Medicine est la dernière contribution en date à cette histoire de la recherche qui contribue à l’enrichissement de la base de connaissances, et renforce la notion d’alimentation en tant que médecine – offrant la possibilité d’améliorer la santé tout au long de la vie grâce à des régimes alimentaires sur mesure, riches en nutriments ».

Source : https://www.pbrc.edu/news/media/2024/energy-and-micronutrients-across-lifespan.aspx