Quand le déficit enzymatique perturbe digestion et équilibre nutritionnel
Le pancréas exocrine joue un rôle fondamental dans la digestion des macronutriments grâce à la sécrétion d’enzymes digestives. Une hypofonction de cette composante entraîne une digestion incomplète, une malabsorption et, à terme, des carences nutritionnelles secondaires pouvant affecter l’ensemble de l’organisme.
Introduction
Le pancréas possède une double fonction : endocrine (insuline, glucagon) et exocrine (enzymes digestives). L’hypofonction exocrine pancréatique correspond à une production insuffisante d’enzymes telles que la lipase, l’amylase et les protéases. Ce déficit compromet l’assimilation correcte des graisses, des protéines et des glucides.
Rôle du pancréas exocrine
Le pancréas exocrine sécrète :
- Lipase : digestion des graisses
- Amylase : digestion des glucides complexes
- Trypsine et chymotrypsine : digestion des protéines
- Bicarbonates : neutralisation de l’acidité gastrique
Ces sécrétions permettent une digestion optimale dans l’intestin grêle.
Conséquences d’une insuffisance enzymatique
Lorsque la production enzymatique est insuffisante, on observe :
- stéatorrhée (graisses non digérées dans les selles)
- ballonnements et inconfort digestif
- perte de poids involontaire
- malabsorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K)
- carences en protéines et micronutriments
La maldigestion chronique entraîne un déficit énergétique cellulaire.
Causes fréquentes
Plusieurs situations peuvent conduire à une hypofonction pancréatique exocrine :
- pancréatite chronique
- mucoviscidose
- diabète avancé
- vieillissement
- chirurgie pancréatique
- inflammation digestive chronique
Elle peut également être sous-clinique et passer inaperçue.
Conséquences systémiques
Au-delà des troubles digestifs, les carences secondaires peuvent entraîner :
- fragilité osseuse (carence en vitamine D)
- troubles de la coagulation (carence en vitamine K)
- fatigue chronique
- affaiblissement immunitaire
- altération musculaire
L’impact devient alors global et non uniquement digestif.
Interaction avec le microbiote
Une digestion incomplète favorise :
- fermentation excessive
- dysbiose intestinale
- inflammation de la muqueuse
- perméabilité intestinale accrue
La maldigestion peut ainsi alimenter un cercle vicieux inflammatoire.
Conclusion
L’hypofonction du pancréas exocrine est un trouble souvent sous-estimé, mais aux conséquences nutritionnelles et systémiques majeures. En compromettant la digestion des macronutriments, elle favorise malabsorption, carences et déséquilibres métaboliques. Une prise en charge adaptée est essentielle pour restaurer l’efficacité digestive et prévenir les complications à long terme.
Références
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- Domínguez-Muñoz JE. Pancreatic exocrine insufficiency: diagnosis and treatment. J Gastroenterol Hepatol.
- Duggan SN et al. The prevalence of malnutrition and fat-soluble vitamin deficiencies in chronic pancreatitis. Nutr Clin Pract.
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