Les acides aminés essentiels : les briques de la vie
Introduction Les acides aminés essentiels représentent le socle de la biologie humaine. Ces molécules, au nombre de neuf, sont indispensables ...
L’histamine : bien plus qu’une molécule d’allergie, un régulateur majeur de l’équilibre neuro-immuno-digestif
Introduction Souvent associée aux réactions allergiques, l’histamine est en réalité une molécule biologique multifonctionnelle. Produite par les mastocytes, les basophiles, ...
Les mastocytes : sentinelles immunitaires et acteurs méconnus de l’inflammation chronique
Introduction Les mastocytes, longtemps cantonnés au rôle de cellules des allergies, se révèlent aujourd’hui comme de véritables sentinelles de l’immunité. ...
La fermentation naturelle : une pharmacie vivante au service de l’immunité et du métabolisme
– Une transformation biologique bénéfique La fermentation naturelle est bien plus qu’une simple méthode de conservation : c’est un processus ...
Les enzymes digestives : gardiennes silencieuses de l’assimilation et de l’équilibre intestinal
Les enzymes digestives sont les véritables ouvrières invisibles de la digestion. Elles assurent la transformation des aliments en nutriments assimilables ...
La glycation : un mécanisme silencieux du vieillissement accéléré
La glycation est un processus biochimique naturel mais délétère lorsqu’il s’emballe. Il s’agit de la réaction spontanée entre un sucre ...
Le cerveau est fait de graisses : sans lipides de qualité, pas de mémoire, pas d’équilibre émotionnel
Le cerveau humain est composé à près de 60 % de graisses. Ces lipides ne sont pas de simples réserves ...
Une protéine animale issue d’un animal sain nourrit, une protéine industrielle enflamme
La qualité d’une protéine ne se mesure pas uniquement à sa teneur en acides aminés essentiels. Elle dépend de la ...
La résistance à l’insuline : la maladie silencieuse de la nutrition moderne
Introduction La résistance à l’insuline précède souvent de nombreuses années le diagnostic du diabète de type 2. Elle constitue une ...
Respirer consciemment : la première thérapie métabolique oubliée
Introduction Respirer est un acte automatique, vital et constant. Pourtant, la majorité des individus respirent mal : trop vite, trop ...