Les lipides sont stockés dans le tissu adipeux au sein des cellules graisseuses (lipocytes) jusqu’à ce qu’ils soient nécessaires à l’utilisation comme combustible. Lorsqu’il devient nécessaire de mobiliser d’autres sources d’énergie que le glycogène hépatique, les molécules de graisse seront hydrolysées en glycérol et trois molécules d’acides gras. Le glycérol peut être converti en acide pyruvique puis en acétyl-CoA, qui entre … Lire la suite de Métabolisme des lipides et formation des corps cétoniques