Les régimes riches en graisse affectent votre cerveau, pas seulement votre apparence physique

Une étude récente menée à Yale a révélé que les régimes riches en graisses contribuaient aux irrégularités de la région du cerveau hypothalamus, laquelle régule l’homéostasie et le métabolisme du poids corporel.

Dirigée par Sabrina Diano, professeure de physiologie cellulaire et moléculaire de Richard Sackler Family et professeure de neurosciences et de médecine comparée, l’étude a évalué comment la consommation d’un régime riche en graisses, en particulier de régimes contenant de grandes quantités de graisses et de glucides, stimule inflammation hypothalamique, une réponse physiologique à l’obésité et à la malnutrition.

Les chercheurs ont observé une inflammation hypothalamique chez des animaux soumis à un régime riche en graisses et ont découvert que des modifications de la structure physique se produisaient parmi les cellules microgliales des animaux.

L’activation médiée par UCP2 de la microglie affecte les neurones du cerveau qui, lorsqu’ils recevaient un signal inflammatoire en raison d’un régime riche en graisses, stimulaient les animaux du groupe des régimes riches en graisses à se nourrir davantage et à devenir obèses.

Cependant, lorsque ce mécanisme a été bloqué en retirant la protéine UCP2 de la microglie, les animaux exposés à un régime riche en graisses mangeaient moins et résistaient à la prise du poids.

L’objectif de longue date de Diano est de comprendre les mécanismes physiologiques qui régulent la quantité de nourriture que nous consommons, et elle continue de mener des recherches sur la manière dont la microglie activée peut affecter diverses maladies du cerveau, y compris la maladie d’Alzheimer, trouble neurologique associé à des modifications de la les cellules microgliales du cerveau et il a été démontré que l’incidence est plus élevée chez les personnes obèses.