Le profilage circadien révèle des taux plasmatiques d’histamine plus élevés et des activités sériques de diamine oxydase plus faibles chez 24% des patients suspectés d’intolérance à l’histamine par rapport aux allergies alimentaires et aux témoins
Les chercheurs ont déterminé par profilage quotidien que la diminution des activités DAO était en corrélation avec des niveaux élevés d’histamine dans un sous-groupe de suspicions d’intolérance à l’histamine.
Cette découverte distingue ces patients des personnes intolérantes aux aliments présentant des symptômes cliniques similaires et suggère fortement la présence d’une intolérance à l’histamine.
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