Le rôle d’un nutriment peut révéler une cible alimentaire dans la lutte contre les infections microbiennes


Une nouvelle étude de Yale révèle qu’un nutriment courant dans l’alimentation humaine favorise la survie d’une bactérie cancérigène. Ces résultats pourraient révéler une cible importante pour de nouveaux médicaments destinés à lutter contre de nombreuses maladies infectieuses chez l’homme.

On a découvert que le nutriment, appelé ergothionéine ou EGT, un antioxydant connu, protégeait les bactéries du stress oxydatif – un déséquilibre dans l’organisme entre les espèces réactives de l’oxygène, connues sous le nom de radicaux libres, et les antioxydants – qui est une caractéristique de nombreuses infections pathogènes.

Le stress oxydatif se produit lorsque les cellules immunitaires produisent des radicaux libres contenant de l’oxygène pour tuer les bactéries nuisibles. Dans ces circonstances, les bactéries comptent sur les molécules antioxydantes, qui neutralisent les radicaux libres générés par le système immunitaire, pour survivre.

Malgré des décennies de recherche, les molécules spécifiques utilisées par certaines bactéries pour se protéger des radicaux libres dans notre corps sont restées un mystère.

Les nouvelles découvertes, publiées le 7 novembre dans la revue Cell, offrent des indices importants.

Dans l’étude, les chercheurs du Yale Microbial Sciences Institute ont découvert que les bactéries ingèrent le nutriment EGT – qui est abondant dans des aliments tels que les champignons, les haricots et les céréales – pour favoriser leur survie. Dans le cas de l’agent pathogène Helicobacter pylori, responsable du cancer de l’estomac, la bactérie a utilisé ce nutriment pour lutter avec succès pour sa survie dans les tissus de l’hôte.

Alors que des études similaires se sont tournées vers la génétique, les scientifiques de Yale ont détecté l’absorption de l’EGT par les bactéries à l’aide de la spectrométrie de masse et d’une nouvelle technique appelée “métabolomique guidée par la réactivité”, qui exploite la chimie unique de classes spécifiques de molécules pour les identifier dans des environnements biologiques complexes.

“Nous étions ravis de découvrir un mécanisme non conventionnel qui permet aux bactéries de résister au stress oxydatif pendant l’infection”, a déclaré Stavroula Hatzios, professeur adjoint de biologie moléculaire, cellulaire et du développement et de chimie à la faculté des arts et des sciences de Yale, et auteur principal de l’étude.

“Étant donné que la protéine utilisée par les bactéries pour absorber l’EGT fonctionne d’une manière différente de celle de son homologue dans les cellules humaines, nous sommes optimistes quant à la possibilité de développer un médicament spécifique pour inhiber l’absorption microbienne de ce nutriment”, a-t-elle ajouté.

Les cellules humaines absorbent également l’EGT alimentaire. Chez l’homme, l’EGT est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et est largement associé à la prévention des maladies.

Des niveaux réduits d’EGT ont été associés à un risque accru de troubles neurodégénératifs, cardiovasculaires et auto-immuns, ce qui laisse supposer que la consommation bactérienne de ce nutriment pourrait avoir des répercussions considérables sur la santé humaine.

Source :https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(22)01323-X

Et si vous pouviez cibler votre perte de graisse ?


Les chercheurs travaillent depuis longtemps sur la manière de traiter l’obésité, une affection grave qui peut entraîner de l’hypertension, du diabète, une inflammation chronique et des maladies cardiovasculaires. Des études ont également révélé une forte corrélation entre l’obésité et le cancer – des données récentes montrent que le tabagisme, la consommation d’alcool et l’obésité sont les principales causes de cancer dans le monde.

Le développement des cellules adipeuses, qui sont produites à partir d’un minuscule progéniteur semblable à un fibroblaste, non seulement active les gènes spécifiques des cellules adipeuses, mais les fait également croître en stockant davantage de lipides (adipocytes et tissu adipeux). En fait, le stockage des lipides est la fonction essentielle d’une cellule adipeuse. Mais le stockage d’une trop grande quantité de lipides peut rendre les adipocytes malsains et conduire à l’obésité.

Les défis du ciblage des adipocytes

La possibilité de cibler les cellules graisseuses et de dissocier en toute sécurité la formation de graisses malsaines du métabolisme sain des graisses serait la réponse aux prières de nombreuses personnes. L’un des principaux défis du traitement de l’obésité est que le tissu adipeux, qui n’est pas continu dans le corps mais se trouve par morceaux dans des “dépôts”, a été difficile à cibler de manière spécifique, à l’endroit exact.

Il existe deux principaux types de graisse : la graisse viscérale, les tissus internes qui entourent l’estomac, le foie et les intestins, et la graisse sous-cutanée, que l’on trouve sous la peau partout dans le corps. La graisse viscérale donne des bedaines ; la graisse sous-cutanée peut créer des bajoues au menton, de la graisse aux bras, etc. À ce jour, il n’existe aucun moyen de traiter spécifiquement le tissu adipeux viscéral. Et les traitements actuels de la graisse sous-cutanée, comme la liposuccion, sont invasifs et destructeurs.

De nouvelles études utilisent des nanomatériaux cationiques pour cibler la graisse

Deux nouvelles études menées par des chercheurs de Columbia Engineering et du Columbia University Irving Medical Center (CUIMC) pourraient apporter la réponse au ciblage des cellules adipeuses de manière spécifique et saine. Les articles démontrent une nouvelle méthode pour traiter l’obésité en utilisant des nanomatériaux cationiques qui peuvent cibler des zones spécifiques de graisse et inhiber le stockage malsain des cellules graisseuses hypertrophiées. Ces matériaux remodèlent la graisse au lieu de la détruire, comme le fait, par exemple, la liposuccion. Le premier article, publié aujourd’hui par Nature Nanotechnology, porte sur l’adiposité viscérale, ou graisse du ventre. Le second article, publié en ligne le 28 novembre par Biomaterials, porte sur la graisse située sous la peau ainsi que sur l’inflammation chronique associée à l’obésité.

L’équipe de chercheurs, dirigée par Li Qiang, professeur associé de pathologie et de biologie cellulaire au CUIMC, et Kam Leong, professeur de génie biomédical et de biologie des systèmes au CUIMC, a constaté que le tissu adipeux contient de grandes quantités de matrice extracellulaire (MEC) chargée négativement pour retenir les cellules graisseuses. Ils ont pensé que ce réseau d’ECM chargé négativement pourrait constituer une sorte d’autoroute pour les molécules chargées positivement. Ils ont donc pris un nanomatériau chargé positivement, le PAMAM génération 3 (P-G3), et l’ont injecté à des souris obèses. Le P-G3 s’est rapidement répandu dans les tissus et l’équipe était ravie que sa méthode pour cibler spécifiquement la graisse viscérale fonctionne.

Des résultats inattendus

Et puis quelque chose d’intriguant s’est produit : Le P-G3 a désactivé le programme de stockage des lipides dans les cellules adipeuses et les souris ont perdu du poids. Ce résultat était totalement inattendu, étant donné la fonction bien établie du P-G3 dans la neutralisation des agents pathogènes chargés négativement, tels que les débris cellulaires d’ADN/ARN, pour atténuer l’inflammation.

“Notre approche est unique : elle s’écarte des approches pharmacologiques ou chirurgicales”, explique Qiang, spécialiste de l’obésité et de la biologie des adipocytes. “Nous avons utilisé une charge cationique pour rajeunir les cellules adipeuses saines, une technique que personne n’a jamais utilisée pour traiter l’obésité. Je pense que cette nouvelle stratégie ouvrira la voie à une réduction plus saine et plus sûre de la graisse.”

Le P-G3 favorise la formation de nouvelles cellules graisseuses et inhibe également le stockage malsain des lipides des cellules graisseuses hypertrophiées.

Dans ces deux études, les chercheurs ont découvert que le matériau cationique, le P-G3, pouvait avoir un effet fascinant sur les cellules adipeuses : tout en favorisant la formation de nouvelles cellules adipeuses, il dissocie le stockage des lipides des fonctions ménagères des cellules adipeuses. Et comme il inhibe le stockage malsain des lipides dans les adipocytes hypertrophiés, les souris avaient davantage de petites cellules adipeuses jeunes et métaboliquement saines, comme celles que l’on trouve chez les nouveau-nés et les athlètes. Les chercheurs ont constaté que cette fonction de découplage du P-G3 se vérifie également dans les biopsies de graisse humaine, ce qui signifie qu’il est possible de l’appliquer à l’homme.

“Avec le P-G3, les adipocytes peuvent rester des adipocytes, mais ils ne peuvent pas se développer”, a déclaré Leong, un pionnier de l’utilisation des polycations pour éliminer les agents pathogènes. “Nos études mettent en évidence une stratégie inattendue pour traiter l’adiposité viscérale et suggèrent une nouvelle direction d’exploration des nanomatériaux cationiques pour traiter les maladies métaboliques.”

De nouvelles applications pour l’administration de médicaments, la thérapie génique et l’esthétique

Maintenant qu’ils peuvent cibler sélectivement la graisse viscérale, Leong et Qiang envisagent plusieurs applications. L’étude Biomaterials démontre une approche simple qui pourrait être utilisée à des fins esthétiques ; comme le Botox, le P-G3 peut être injecté localement dans un dépôt de graisse sous-cutanée spécifique. Les chercheurs, qui ont déposé des brevets, travaillent actuellement à la transformation du P-G3 en divers dérivés afin d’améliorer l’efficacité, la sécurité et la spécificité du dépôt.

Les chercheurs sont particulièrement enthousiastes à l’idée de transformer le P-G3 en une plateforme capable d’administrer des médicaments et des thérapies géniques spécifiquement à un dépôt graisseux donné. Cela pourrait permettre de réorienter de nombreux médicaments qui posent des problèmes de sécurité systémique, comme les thiazolidinediones (TZD), un médicament puissant mais dangereux qui est un puissant modulateur des graisses et qui est utilisé pour traiter le diabète de type 2 – mais il a été associé à une insuffisance cardiaque et est interdit dans plusieurs pays.

“Nous sommes très heureux d’avoir découvert que la charge cationique est le secret du ciblage du tissu adipeux”, a déclaré M. Qiang. “Maintenant, nous pouvons réduire la graisse de manière spécifique à un dépôt – où nous voulons – et de manière sûre sans détruire les cellules adipeuses. Il s’agit d’une avancée majeure dans le traitement de l’obésité.”

Source :https://www.engineering.columbia.edu/news/positively-charged-nanomaterials-treat-obesity

Les pommes de terre peuvent-elles faire partie d’un régime alimentaire sain ?


Quand on pense à des légumes sains, on ne pense pas aux pommes de terre, mais on devrait. Les pommes de terre ont la réputation de faire prendre du poids et d’augmenter le risque de diabète de type 2. Elles se retrouvent souvent sur une liste d’aliments à éviter, en particulier pour les personnes présentant une résistance à l’insuline. Cependant, une nouvelle étude du Pennington Biomedical Research Center, publiée dans le Journal of Medicinal Food, affirme que les pommes de terre n’augmentent pas ce risque, qu’elles sont remplies de nutriments essentiels et qu’elles présentent de nombreux avantages pour la santé.

Candida Rebello, PhD, professeur adjoint au centre de recherche biomédicale Pennington, a été co-investigatrice de l’étude qui a examiné comment un régime comprenant des pommes de terre affecte les principales mesures de santé. Mme Rebello, qui est également diététicienne, a déclaré : “Nous avons démontré que, contrairement à la croyance populaire, les pommes de terre n’ont pas d’effet négatif sur la glycémie. En fait, les personnes qui ont participé à notre étude ont perdu du poids.”

“Les gens ont tendance à manger le même poids d’aliments, indépendamment de la teneur en calories, afin de se sentir rassasiés”, a expliqué Rebello. “En mangeant des aliments d’un poids plus important mais pauvres en calories, vous pouvez facilement réduire le nombre de calories que vous consommez. L’aspect clé de notre étude est que nous n’avons pas réduit la taille des portions des repas mais que nous avons diminué leur contenu calorique en incluant des pommes de terre. Le repas de chaque participant était adapté à ses besoins caloriques personnalisés, mais en remplaçant une partie de la viande par des pommes de terre, les participants se sont sentis plus rassasiés, plus rapidement, et souvent ils n’ont même pas fini leur repas. En fait, il est possible de perdre du poids sans trop d’efforts.”

L’étude a porté sur 36 participants âgés de 18 à 60 ans qui étaient en surpoids, souffraient d’obésité ou de résistance à l’insuline. La résistance à l’insuline désigne un état de santé dans lequel les cellules de l’organisme ne répondent pas bien à l’insuline et le glucose ne pénètre pas dans les cellules pour produire de l’énergie. La résistance à l’insuline est liée à l’obésité, à l’hypertension artérielle, à l’hypercholestérolémie et au diabète de type 2.

Les participants ont été soumis à des régimes alimentaires contrôlés avec précision, composés d’aliments courants largement disponibles, notamment des haricots, des pois et de la viande ou du poisson, ou des pommes de terre blanches avec de la viande ou du poisson. Les deux régimes étaient riches en fruits et légumes et remplaçaient environ 40 % de la consommation typique de viande par des haricots et des pois ou des pommes de terre. Des études antérieures ont montré que la consommation de haricots et de pois améliore la glycémie chez les personnes chez qui un diabète de type 2 vient d’être diagnostiqué. Pour augmenter la teneur en fibres alimentaires des pommes de terre, celles-ci ont été bouillies avec la peau intacte, puis réfrigérées entre 12 et 24 heures. Les pommes de terre ont été incorporées dans les plats principaux du déjeuner et du dîner, tels que le pâté chinois et les crevettes crémeuses aux pommes de terre, et servies avec des accompagnements tels que la purée de pommes de terre, les quartiers de pommes de terre rôtis au four, la salade de pommes de terre et les pommes de terre festonnées avec les entrées du déjeuner et du dîner.

“Nous avons préparé les pommes de terre de manière à maximiser leur teneur en fibres. Lorsque nous avons comparé un régime à base de pommes de terre à un régime à base de haricots et de pois, nous avons constaté qu’ils étaient équivalents en termes de bénéfices pour la santé”, a déclaré Rebello. “En général, les gens ne suivent pas un régime qu’ils n’aiment pas ou qui n’est pas assez varié. Les plans de repas offraient une variété de plats, et nous avons montré qu’un plan d’alimentation sain peut comporter des options variées pour les personnes qui s’efforcent de manger sainement. En outre, la pomme de terre est un légume assez peu coûteux à intégrer dans un régime.”

John Kirwan, directeur exécutif du Pennington Biomedical Research Center et chercheur principal de l’étude, a déclaré : “L’obésité est une maladie incroyablement complexe à laquelle Pennington Biomedical s’attaque sur trois fronts différents : la recherche qui étudie comment et pourquoi notre corps réagit comme il le fait, la recherche qui étudie les réponses individuelles au régime alimentaire et à l’activité physique, et les discussions au niveau politique et les programmes communautaires qui transforment notre recherche en stratégies que nos communautés locales et mondiales peuvent utiliser pour vivre plus sainement. Ces nouvelles données sur l’impact des pommes de terre sur notre métabolisme constituent un ajout passionnant à l’arsenal de preuves dont nous disposons pour y parvenir.”

Source :https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/jmf.2022.0072

Une mauvaise alimentation endommage nos vaisseaux sanguins


L’équipe de recherche a découvert que les maladies métaboliques affectent les vaisseaux sanguins de différents organes de notre corps de manière unique. Par exemple, les vaisseaux sanguins du foie et du tissu adipeux peinent à traiter l’excès de lipides, les vaisseaux rénaux développent un dysfonctionnement métabolique, les vaisseaux pulmonaires deviennent très inflammatoires et le transport à travers les vaisseaux du cerveau est défectueux. “Comme le dysfonctionnement vasculaire est à l’origine de toutes les grandes pathologies, de l’insuffisance cardiaque à l’athérosclérose et à la neurodégénérescence, notre recherche montre comment les mauvaises habitudes alimentaires favorisent moléculairement le développement de diverses maladies”, explique le Dr Olga Bondareva, premier auteur de l’étude.

“Nous voulons élucider les mécanismes moléculaires de l’obésité afin de pouvoir proposer aux patients des thérapies sur mesure à l’avenir”, ajoute le professeur Matthias Blüher, directeur de HI-MAG. L’intervenant du Centre de recherche collaborative 1052 Mécanismes de l’obésité mène depuis des années des recherches sur l’obésité morbide à l’Université de Leipzig. La présente étude implique également des scientifiques de Leipzig qui travaillent dans les domaines de la cardiologie et de la médecine de laboratoire.

Les chercheurs se sont ensuite demandé si une alimentation saine pouvait réduire les signatures moléculaires pathogènes induites par une mauvaise alimentation. Leurs résultats montrent qu’une alimentation saine peut effectivement améliorer la santé moléculaire des vaisseaux sanguins, mais seulement en partie. Par exemple, les vaisseaux sanguins du foie se sont presque complètement rétablis, mais les vaisseaux sanguins des reins ont conservé la signature de la maladie, malgré un régime alimentaire sain et une perte de poids importante. Cela signifie que certains de nos vaisseaux sanguins peuvent développer une “mémoire” de la maladie métabolique, qui est difficile à inverser.

Recherche sur l’obésité à Leipzig

La recherche sur les mécanismes et le traitement de l’obésité est au centre de la recherche universitaire à Leipzig depuis de nombreuses années. Il existe un paysage de recherche diversifié consacré à la prévention et au traitement de la maladie. La recherche sur l’obésité à Leipzig englobe un large éventail de sujets, notamment les associations génétiques, les troubles métaboliques, les mécanismes d’accumulation des graisses, le rôle du cerveau dans l’alimentation et les interventions thérapeutiques pour la perte et le maintien du poids.

L’Institut Helmholtz de recherche sur le métabolisme, l’obésité et les maladies vasculaires (HI-MAG) est une institution conjointe de Helmholtz Munich, de la faculté de médecine de l’université de Leipzig et de l’hôpital universitaire de Leipzig. L’institut étudie la base moléculaire de l’obésité morbide afin de permettre des thérapies précises pour l’obésité et ses maladies secondaires au moyen d’une approche de recherche clinique et translationnelle.

Source :https://www.nature.com/articles/s42255-022-00674-x

Les cacahuètes et les herbes et épices peuvent avoir un impact positif sur le microbiome intestinal


Selon de nouvelles recherches menées par Penn State, l’ajout d’une once de cacahuètes par jour ou d’environ une cuillère à café d’herbes et d’épices à votre régime alimentaire peut affecter la composition des bactéries intestinales, un indicateur de la santé globale. Dans deux études distinctes, des scientifiques spécialisés dans la nutrition ont étudié les effets de petits changements apportés au régime alimentaire américain moyen et ont constaté des améliorations du microbiome intestinal.

Le microbiome intestinal humain est un ensemble de billions de micro-organismes qui vivent dans le tractus intestinal. Les bactéries qui s’y trouvent peuvent affecter presque tous les systèmes de l’organisme, y compris le métabolisme et la construction et le maintien du système immunitaire.

“La recherche a montré que les personnes qui ont beaucoup de microbes différents sont en meilleure santé, et ont un meilleur régime alimentaire, que celles qui n’ont pas une grande diversité bactérienne”, a déclaré Penny M. Kris-Etherton, professeur de sciences nutritionnelles à l’université Evan Pugh de Penn State.

Dans le cadre de l’étude sur les cacahuètes, publiée dans la revue Clinical Nutrition, Penny M. Kris-Etherton et ses collègues ont comparé les effets d’un encas de 28 grammes de cacahuètes par jour à ceux d’un encas à forte teneur en glucides (crackers et fromage). Au bout de six semaines, les participants qui avaient mangé la collation aux cacahuètes présentaient une abondance accrue de Ruminococcaceae, un groupe de bactéries liées à un métabolisme hépatique et à une fonction immunitaire sains.

Dans l’étude sur les herbes et les épices, publiée dans The Journal of Nutrition, les scientifiques ont analysé l’impact de l’ajout de mélanges d’herbes et d’épices – comme la cannelle, le gingembre, le cumin, le curcuma, le romarin, l’origan, le basilic et le thym – au régime alimentaire contrôlé de participants présentant un risque de maladie cardiovasculaire. L’équipe a examiné trois doses – environ 1/8 de cuillère à café par jour, un peu plus de 3/4 de cuillère à café par jour et environ 1 1/2 cuillère à café par jour. Au bout de quatre semaines, les participants ont montré une augmentation de la diversité des bactéries intestinales, notamment une augmentation des Ruminococcaceae, plus particulièrement avec les doses moyennes et élevées d’herbes et d’épices.

“C’est une chose tellement simple que les gens peuvent faire”, a déclaré Kris-Etherton. “Le régime alimentaire américain moyen est loin d’être idéal, donc je pense que tout le monde pourrait bénéficier de l’ajout d’herbes et d’épices. C’est aussi un moyen de réduire la teneur en sodium de son alimentation tout en aromatisant les aliments de manière à les rendre agréables au goût et, en fait, délicieux ! Le goût est vraiment l’un des principaux critères expliquant pourquoi les gens choisissent les aliments qu’ils consomment.”

Dans les deux études, l’augmentation des Ruminococcaceae et de la diversité bactérienne a été perçue positivement, car les scientifiques continuent d’en apprendre davantage sur le lien entre le microbiote intestinal et un spectre de facteurs de santé, de la pression artérielle au poids. Toutefois, Mme Kris-Etherton ne manque pas de souligner que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre toutes les implications.

Elle a déclaré : “Nous avons besoin de beaucoup plus de recherches sur le microbiome pour savoir quelle est sa place dans la santé globale.”

Sources :

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561422002904#!

https://academic.oup.com/jn/article/152/11/2461/6687807?login=false

Un extrait de thé vert peut nuire au foie des personnes présentant certaines variations génétiques


L’utilisation à long terme d’extraits de thé vert à forte dose peut offrir une certaine protection contre le cancer, les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète de type 2, mais elle peut aussi créer des lésions hépatiques chez une petite minorité de la population.

Qui est à risque ? Une étude de Rutgers, publiée dans The Journal of Dietary Supplements, fournit le premier indice solide : deux variantes génétiques qui permettent de prédire une partie du risque.

“Apprendre à prédire qui souffrira de dommages au foie est potentiellement important car il y a de plus en plus de preuves que l’extrait de thé vert à haute dose peut avoir des avantages significatifs pour la santé de ceux qui peuvent le prendre en toute sécurité”, a déclaré Hamed Samavat, auteur principal de l’étude et professeur adjoint en sciences de la nutrition à la Rutgers School of Health Professions.

À l’aide des données du Minnesota Green Tea Trial, une vaste étude sur l’effet du thé vert sur le cancer du sein, l’équipe de recherche a cherché à savoir si les personnes présentant certaines variations génétiques étaient plus susceptibles que les autres de présenter des signes de stress hépatique après avoir ingéré pendant un an 843 milligrammes par jour de l’antioxydant prédominant du thé vert, une catéchine appelée gallate d’épigallocatéchine (EGCG).

Les chercheurs dirigés par Laura Acosta, alors doctorante, aujourd’hui diplômée, ont sélectionné les deux variations génétiques en question car chacune contrôle la synthèse d’une enzyme qui décompose l’EGCG. Ils ont choisi l’essai sur le thé vert du Minnesota parce qu’il s’agissait d’une étude de grande envergure, bien conçue, portant sur une population unique. L’essai d’un an, contrôlé par placebo, a inclus plus de 1 000 femmes ménopausées et a recueilli des données à 3, 6, 9 et 12 mois.

Une analyse effectuée par les chercheurs a montré que les signes précoces d’atteinte hépatique étaient un peu plus fréquents que la normale chez les femmes présentant une variation du génotype de la catéchol-O-méthyltransférase (COMT) et fortement prédits par une variation du génotype de l’uridine 5′-diphospho-glucuronosyltransférase 1A4 (UGT1A4).

En moyenne, les participants présentant le génotype UGT1A4 à haut risque ont vu l’enzyme qui indique le stress hépatique augmenter de près de 80 % après neuf mois de consommation du supplément de thé vert, tandis que ceux présentant un génotype à faible risque ont vu la même enzyme augmenter de 30 %.

“Nous sommes encore loin de pouvoir prédire qui peut prendre en toute sécurité des extraits de thé vert à forte dose”, a déclaré Samavat, qui a noté que le risque de toxicité hépatique est uniquement associé à des niveaux élevés de suppléments de thé vert et non à la consommation de thé vert ou même à la prise de doses plus faibles d’extraits de thé vert. “Les variations de ce seul génotype n’expliquent pas complètement les variations des modifications des enzymes hépatiques parmi les participants à l’étude. L’explication complète comprend probablement un certain nombre de variations génétiques différentes et probablement un certain nombre de facteurs non génétiques.”

“Malgré tout”, poursuit Samavat, “nous pensons avoir identifié une pièce importante du puzzle et avoir fait un pas vers la prédiction des personnes qui peuvent profiter en toute sécurité des avantages pour la santé que procure l’extrait de thé vert à haute dose.”

source ;https://www.rutgers.edu/news/green-tea-extract-may-harm-liver-people-certain-genetic-variations

Un régime riche en sodium et pauvre en potassium peut augmenter le risque de déclin cognitif.


La démence altère la capacité des personnes atteintes à se souvenir, à réfléchir et à prendre des décisions, au point d’affecter leurs activités quotidiennes. Cette maladie est devenue l’une des principales causes de décès et d’invalidité chez les personnes âgées dans le monde. Comme la Chine abrite non seulement la plus grande population âgée, mais aussi l’un des pays où le vieillissement est le plus rapide, la démence pose de grands défis économiques, sanitaires et sociaux au pays.

La démence est irréversible et il n’existe pas de traitement efficace, ce qui rend la prévention et la détection précoce des fonctions cognitives liées à l’âge vitales. La recherche a montré que plusieurs choix de mode de vie sont liés à la fonction cognitive, par exemple l’activité physique, le régime alimentaire et le sommeil. Cependant, les effets du sodium et du potassium alimentaires sur la fonction cognitive n’ont pas été étudiés en détail.

Dans une étude prospective publiée dans la revue KeAi Global Transitions, un groupe de chercheurs chinois a examiné l’impact du sodium alimentaire, du potassium, du rapport sodium/potassium et du sel sur la fonction cognitive d’un groupe de personnes âgées en Chine. Les participants étaient au nombre de 4 213 et étaient âgés d’au moins 50 ans au départ. Les résultats sont basés sur des tests cognitifs et sur l’auto-déclaration des participants.

L’équipe de recherche a constaté qu’un apport élevé en sodium (> 5593,2 mg/jour) et un rapport sodium/potassium élevé (> 3,8/jour) augmentaient le risque de troubles de la mémoire chez les personnes âgées. À l’inverse, des niveaux plus élevés d’apport en potassium (> 1653,3 mg/jour) étaient associés à un score cognitif plus élevé ; le score moyen aux tests cognitifs (13,44 au départ, score total de 27,00) augmentait d’environ 1 point lorsque 1000 mg/jour de sodium étaient remplacés par un apport égal en potassium. En outre, les chercheurs se sont appuyés sur des études antérieures pour démontrer que les effets du sodium alimentaire, du rapport sodium/potassium et du potassium sur la fonction cognitive peuvent être médiés par les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires (CCVD), tandis que le lien entre le sel et la fonction cognitive peut être médié par le sommeil.

Bien que la Chine s’efforce depuis plus de dix ans de limiter la quantité de sel et de sodium dans l’alimentation de la population, l’apport de cette dernière reste alarmant, dépassant celui de nombreux autres pays et la recommandation de l’Organisation mondiale de la santé qui préconise un maximum de 1400 mg/jour de sodium pour les personnes âgées de 50 à 79 ans et 5 g/jour de sel. Cette consommation élevée de sel s’accompagne généralement d’une consommation insuffisante de potassium (1499,0 mg/jour dans cette étude contre 3600 mg/jour dans la recommandation chinoise).

Les résultats de l’étude confirment également les conclusions précédentes selon lesquelles le rapport entre le sodium et le potassium alimentaires pourrait fournir une meilleure mesure de l’impact de ces éléments sur la fonction cognitive, que l’examen des valeurs séparées de sodium ou de potassium.

Source :https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2589791822000111

Des scientifiques découvrent le secret d’un réveil alerte et réparateur


Vous sentez-vous groggy avant d’avoir pris votre café du matin ? Luttez-vous contre la somnolence tout au long de la journée de travail ?

Vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont du mal à se réveiller le matin, mais une nouvelle étude démontre que se réveiller frais et dispos chaque jour n’est pas seulement un don de naissance. Des scientifiques de l’université de Californie à Berkeley ont découvert qu’il est possible de se réveiller chaque matin sans se sentir léthargique en faisant attention à trois facteurs clés : le sommeil, l’exercice et le petit-déjeuner.

Ces résultats sont le fruit d’une analyse détaillée du comportement de 833 personnes qui, pendant deux semaines, ont pris différents petits-déjeuners, porté des montres-bracelets pour enregistrer la quantité, la qualité, le moment et la régularité de leur activité physique et de leur sommeil, tenu un journal de leur alimentation et enregistré leur niveau de vigilance dès le réveil et tout au long de la journée. Des jumeaux – identiques et fraternels – ont été inclus dans l’étude afin de distinguer l’influence des gènes de celle de l’environnement et du comportement.

Les chercheurs ont découvert que le secret de la vigilance est une prescription en trois parties : faire beaucoup d’exercice la veille, dormir plus longtemps et plus tard dans la matinée, et prendre un petit-déjeuner riche en glucides complexes, avec peu de sucre. Les chercheurs ont également découvert qu’une réponse glycémique saine et contrôlée après le petit-déjeuner est essentielle pour se réveiller plus efficacement.

“Tous ces facteurs ont un effet unique et indépendant”, a déclaré Raphael Vallat, chercheur postdoctoral à l’UC Berkeley et premier auteur de l’étude. “Si vous dormez plus longtemps ou plus tard, vous allez constater une augmentation de votre vigilance. Si vous faites plus d’activité physique la veille, vous constaterez une augmentation. Vous pouvez constater des améliorations avec chacun de ces facteurs.”

La griserie matinale est plus qu’un simple désagrément. Elle a des conséquences sociétales majeures : Un grand nombre d’accidents de voiture, d’accidents du travail et de catastrophes à grande échelle sont causés par des personnes qui ne peuvent pas se débarrasser de leur somnolence. La marée noire de l’Exxon Valdez en Alaska, la fusion nucléaire de Three Mile Island en Pennsylvanie et un accident nucléaire encore plus grave à Tchernobyl, en Ukraine, en sont des exemples bien connus.

“Nous sommes nombreux à penser que la somnolence matinale est un désagrément bénin. Pourtant, elle coûte chaque année des milliards de dollars aux pays développés en raison de la perte de productivité, de l’augmentation du recours aux soins de santé et de l’absentéisme au travail. Plus grave encore, elle coûte des vies – elle est mortelle”, a déclaré l’auteur principal, Matthew Walker, professeur de neuroscience et de psychologie à l’université de Berkeley. “Des accidents de voiture aux accidents du travail, le coût de la somnolence est mortel. En tant que scientifiques, nous devons comprendre comment aider la société à mieux se réveiller et contribuer à réduire le coût mortel de la lutte actuelle de la société pour se réveiller efficacement chaque jour.”

Vallat, Walker et leurs collègues ont publié leurs conclusions la semaine dernière dans la revue Nature Communications. Walker, l’auteur du best-seller international Why We Sleep, dirige l’un des laboratoires de recherche sur le sommeil les plus réputés au monde, le Center for Human Sleep Science, et est membre de l’Institut des neurosciences Helen Wills de l’UC Berkeley.

Une approche personnalisée de l’alimentation

Walker et Vallat ont fait équipe avec des chercheurs du Royaume-Uni, des États-Unis et de la Suède pour analyser les données acquises par une société britannique, Zoe Ltd, qui a suivi des centaines de personnes pendant des périodes de deux semaines, afin d’apprendre à prédire les réactions métaboliques individuelles aux aliments en fonction des caractéristiques biologiques d’une personne, de son mode de vie et de la composition nutritionnelle des aliments.

Les participants ont reçu des repas préparés à l’avance, avec différentes quantités de nutriments incorporées dans des muffins, pendant les deux semaines entières afin de voir comment ils réagissaient à différents régimes au réveil. Un petit-déjeuner standardisé, avec des quantités modérées de graisses et de glucides, a été comparé à un petit-déjeuner riche en protéines (muffins plus un milkshake), riche en glucides ou riche en sucre (boisson au glucose). Les sujets portaient également des glucomètres en continu pour mesurer leur glycémie tout au long de la journée.

Le pire type de petit-déjeuner, en moyenne, contenait de grandes quantités de sucre simple ; il était associé à une incapacité à se réveiller efficacement et à rester alerte. Lorsqu’on leur donnait ce petit-déjeuner riche en sucre, les participants avaient du mal à s’endormir.

En revanche, le petit-déjeuner riche en glucides – qui contenait de grandes quantités de glucides, par opposition au sucre simple, et seulement une modeste quantité de protéines – était lié à l’aptitude des individus à se réveiller rapidement le matin et à maintenir cet état de vigilance.

“Un petit-déjeuner riche en glucides peut augmenter la vigilance, à condition que votre organisme soit en bonne santé et capable d’éliminer efficacement le glucose de ce repas, évitant ainsi un pic durable de glycémie qui, autrement, émousse la vigilance de votre cerveau”, a déclaré M. Vallat.

“Nous savons depuis un certain temps qu’une alimentation riche en sucre nuit au sommeil, sans compter qu’elle est toxique pour les cellules du cerveau et du corps”, a ajouté M. Walker. “Cependant, nous avons découvert qu’au-delà de ces effets néfastes sur le sommeil, la consommation de grandes quantités de sucre au petit-déjeuner, et le pic de glycémie qui suit tout type de repas au petit-déjeuner, affaiblissent considérablement la capacité du cerveau à revenir à la conscience éveillée après le sommeil.”

Mais tout n’était pas qu’une question de nourriture. Le sommeil a joué un rôle important. En particulier, Vallat et Walker ont découvert que le fait de dormir plus longtemps que d’habitude, et/ou de dormir plus tard que d’habitude, permettait aux individus d’augmenter leur vigilance très rapidement après le réveil. Selon Walker, une durée de sommeil comprise entre sept et neuf heures est idéale pour débarrasser l’organisme de l'”inertie du sommeil”, c’est-à-dire de l’incapacité à passer efficacement à un état d’éveil cognitif fonctionnel au réveil. La plupart des gens ont besoin de cette quantité de sommeil pour éliminer une substance chimique appelée adénosine qui s’accumule dans l’organisme tout au long de la journée et provoque la somnolence le soir, ce que l’on appelle la pression du sommeil.

“Si l’on considère que la majorité des individus dans la société ne dorment pas suffisamment pendant la semaine, le fait de dormir plus longtemps un jour donné peut aider à éliminer une partie de la dette de somnolence à l’adénosine qu’ils portent”, a spéculé Walker.

“En outre, le fait de dormir plus tard peut favoriser la vigilance pour une deuxième raison”, a-t-il ajouté. “Lorsque vous vous réveillez plus tard, vous vous levez à un moment plus élevé de la phase ascendante de votre rythme circadien de 24 heures, qui s’accélère tout au long de la matinée et stimule la vigilance.”

On ne sait pas, en revanche, ce que fait l’activité physique pour améliorer la vigilance le jour suivant.

“Il est bien connu que l’activité physique, en général, améliore votre vigilance et aussi votre niveau d’humeur, et nous avons trouvé une forte corrélation dans cette étude entre l’humeur des participants et leurs niveaux de vigilance”, a déclaré Vallat. “Les participants qui, en moyenne, sont plus heureux se sentent également plus alertes.”

Mais Vallat a également noté que l’exercice est généralement associé à un meilleur sommeil et à une humeur plus heureuse.

“Il se peut que l’amélioration du sommeil induite par l’exercice soit une partie de la raison pour laquelle l’exercice de la veille, en favorisant le sommeil de la nuit, conduit à une vigilance supérieure tout au long de la journée suivante”, a déclaré Vallat.

Walker a noté que le rétablissement de la conscience à partir de la non-conscience – du sommeil à l’éveil – n’est probablement pas un processus biologique simple.

“Si vous prenez le temps de réfléchir, il s’agit d’un accomplissement non trivial que de passer d’un état non conscient, couché et immobile à un état d’être humain réfléchi, conscient, attentif et productif, actif, éveillé et mobile. Il est peu probable qu’un changement aussi radical et fondamental puisse être expliqué en modifiant un seul élément”, a-t-il déclaré. “Cependant, nous avons découvert qu’il existe encore quelques ingrédients de base, modifiables mais puissants, dans l’équation de l’éveil sur lesquels les gens peuvent se concentrer – une prescription relativement simple pour savoir comment se réveiller au mieux chaque jour.”

Ce n’est pas dans vos gènes

La comparaison des données entre des paires de jumeaux identiques et non identiques a montré que la génétique ne joue qu’un rôle mineur et insignifiant dans la vigilance du lendemain, n’expliquant qu’environ 25 % des différences entre les individus.

“Nous savons qu’il y a des gens qui semblent toujours avoir les yeux brillants et la queue touffue au premier réveil”, a déclaré Walker. Mais si vous n’êtes pas comme ça, vous avez tendance à vous dire : “Je suppose que c’est mon destin génétique qui fait que je suis lent à me réveiller. Je ne peux vraiment rien y faire, à moins de consommer de la caféine, un produit chimique stimulant, qui peut nuire au sommeil.

“Mais nos nouvelles découvertes offrent un message différent et plus optimiste. La façon dont vous vous réveillez chaque jour est en grande partie sous votre contrôle, en fonction de la façon dont vous structurez votre vie et votre sommeil. Vous n’avez pas besoin de vous résigner à un quelconque destin, en levant les mains au ciel en signe de déception parce que, ‘… ce sont mes gènes, et je ne peux pas changer mes gènes’. Il y a des choses très basiques et réalisables que vous pouvez commencer à faire aujourd’hui, et ce soir, pour changer la façon dont vous vous réveillez chaque matin, en vous sentant alerte et libéré de cette griserie.”

Walker, Vallat et leurs collègues poursuivent leur collaboration avec l’équipe de Zoe, en examinant de nouvelles questions scientifiques sur la façon dont le sommeil, le régime alimentaire et l’exercice physique modifient la santé du cerveau et du corps des personnes, les éloignant ainsi de la maladie.

Source :https://www.nature.com/articles/s41467-022-34503-2

Un rapport entre une consommation plus faible de sel et une diminution du risque de maladies cardiovasculaires.


Selon une nouvelle étude publiée aujourd’hui dans le Journal of the American College of Cardiology, l’ajout de sel aux aliments à une fréquence moindre est associé à une réduction du risque de maladie cardiaque, d’insuffisance cardiaque et de cardiopathie ischémique. Même chez les personnes suivant un régime de type DASH, des interventions comportementales visant à réduire la consommation de sel pourraient encore améliorer la santé cardiaque.

Il existe des preuves substantielles du lien entre un apport élevé en sodium et l’hypertension artérielle, un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire. Toutefois, les études épidémiologiques portant sur ce lien ont donné des résultats contradictoires en raison du manque de méthodes pratiques pour évaluer l’apport en sodium alimentaire à long terme. Des études récentes suggèrent que la fréquence à laquelle une personne ajoute du sel à ses aliments pourrait être utilisée pour prédire son apport individuel en sodium au fil du temps.

“Dans l’ensemble, nous avons constaté que les personnes qui ajoutent très souvent un peu de sel à leurs aliments présentent un risque beaucoup plus faible d’événements cardiaques, indépendamment des facteurs liés au mode de vie et des maladies préexistantes”, a déclaré Lu Qi, MD, PhD, titulaire de la chaire distinguée HCA Regents et professeur à l’école de santé publique et de médecine tropicale de l’université Tulane à la Nouvelle-Orléans. “Nous avons également constaté que lorsque les patients combinent un régime DASH avec une faible fréquence d’ajout de sel, ils présentent le risque de maladie cardiaque le plus faible. Cela est significatif car la réduction de l’ajout de sel aux aliments, et non la suppression totale du sel, est un facteur de risque incroyablement modifiable que nous pouvons, nous l’espérons, encourager nos patients à faire sans grand sacrifice.”

Dans l’étude actuelle, les auteurs ont évalué si la fréquence de l’ajout de sel aux aliments était liée au risque de maladie cardiaque incidente chez 176 570 participants de la UK Biobank. L’étude a également examiné l’association entre la fréquence de l’ajout de sel aux aliments et le régime DASH en ce qui concerne le risque de maladie cardiaque.

L’étude a utilisé un questionnaire au début de l’étude pour recueillir des données sur la fréquence d’ajout de sel aux aliments, à l’exclusion du sel utilisé pour la cuisson. On a également demandé aux participants s’ils avaient apporté des changements majeurs à leur régime alimentaire au cours des cinq dernières années, et s’ils avaient effectué une à cinq séries de rappels alimentaires de 24 heures sur une période de trois ans.

Le régime de type DASH a été mis au point pour prévenir l’hypertension en limitant la consommation de viandes rouges et transformées et en privilégiant les légumes, les fruits, les céréales complètes, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, les noix et les légumineuses. Bien que le régime DASH ait apporté des avantages en matière de réduction du risque de maladie cardiovasculaire, un essai clinique récent a révélé que l’association du régime DASH à une réduction du sodium était plus bénéfique pour certains biomarqueurs cardiaques, notamment les lésions, la tension et l’inflammation cardiaques. Les chercheurs ont calculé un score DASH modifié qui ne tenait pas compte de l’apport en sodium, en se basant sur sept aliments et nutriments sur lesquels le régime de type DASH mettait l’accent ou non.

Les données sur les événements liés aux maladies cardiaques ont été recueillies par le biais des antécédents médicaux et des données sur les admissions à l’hôpital, d’un questionnaire et des données du registre des décès.

Dans l’ensemble, les participants à l’étude qui ajoutaient moins souvent du sel aux aliments étaient plus susceptibles d’être des femmes, d’être blancs, d’avoir un indice de masse corporelle plus faible, d’avoir une consommation modérée d’alcool, d’être des fumeurs actuels et d’être plus actifs physiquement. Ils présentaient également une prévalence plus élevée d’hypertension artérielle et de maladie rénale chronique, mais une prévalence plus faible de cancer. Ces participants étaient également plus susceptibles d’adhérer à un régime de type DASH et de consommer plus de fruits, de légumes, de noix et de légumineuses, de céréales complètes, de produits alimentaires à faible teneur en matières grasses, mais moins de boissons sucrées ou de viandes rouges/transformées que ceux qui ajoutaient plus fréquemment du sel aux aliments.

Les chercheurs ont constaté que l’association entre l’ajout de sel aux aliments et le risque de maladie cardiaque était plus forte chez les participants de statut socio-économique inférieur, ainsi que chez les fumeurs actuels. Un score plus élevé pour le régime DASH modifié était associé à un risque plus faible d’événements cardiaques.

Dans un commentaire éditorial connexe, Sara Ghoneim, MD, gastro-entérologue au Centre médical de l’Université du Nebraska, écrit que l’étude est prometteuse, qu’elle s’appuie sur des rapports antérieurs et qu’elle fait allusion à l’impact potentiel des préférences à long terme en matière de sel sur le risque cardiovasculaire total.

“L’une des principales limites de l’étude est la fréquence autodéclarée de l’ajout de sel aux aliments et le recrutement de participants uniquement au Royaume-Uni, ce qui limite la généralisation à d’autres populations ayant des comportements alimentaires différents”, a déclaré Ghoneim. “Les résultats de la présente étude sont encourageants et sont prêts à élargir notre compréhension des interventions comportementales liées au sel sur la santé cardiovasculaire.”

Source :https://www.acc.org/Latest-in-Cardiology/Articles/2022/11/28/19/31/Cutting-Back-on-Using-the-Salt-Shaker-Reduces-CVD-Risk

La dénutrition avant et au début du traitement de la tuberculose associée à des résultats défavorables


En 2021, on estime que 10,6 millions de personnes ont développé une tuberculose (TB) et que 1,6 million en sont mortes, ce qui en fait la deuxième infection la plus meurtrière au monde après le SRAS-CoV-2. La dénutrition, une carence en macronutriments et micronutriments, est le principal facteur de risque de tuberculose dans le monde, mais son impact sur les résultats du traitement est mal défini.

Dans une nouvelle étude, des chercheurs de la faculté de médecine Chobanian & Avedesian de l’université de Boston ont constaté que la dénutrition sévère augmente considérablement le risque de résultats défavorables tels que le décès, l’échec du traitement et la rechute chez les personnes sous traitement contre la tuberculose.

“Nous avons constaté que, même après ajustement des autres facteurs de risque, la dénutrition sévère avant la tuberculose et au début du traitement doublait le risque d’issue défavorable”, a expliqué l’auteur correspondant, Pranay Sinha, MD, professeur adjoint de maladies infectieuses.

Les chercheurs ont suivi pendant deux ans près de 3 000 personnes atteintes de tuberculose dans cinq hôpitaux faisant partie du consortium RePORT (Regional Prospective Observational Research on Tuberculosis) en Inde. Ils ont enregistré des données sur leurs facteurs de risque démographiques, socio-économiques et médicaux pour les mauvais résultats du traitement tels que le décès, l’échec du traitement et la rechute. À l’aide d’une analyse statistique, ils ont testé la relation entre les résultats défavorables et la dénutrition. Ils ont constaté que les personnes souffrant de dénutrition sévère au début du traitement antituberculeux voyaient leur risque de décès multiplié par quatre. Les personnes atteintes de tuberculose qui n’avaient pas pris de poids après deux mois de traitement voyaient leur risque de décès multiplié par cinq.

Selon Sinha, l’une des nouvelles conclusions de l’étude est que la dénutrition sévère avant l’apparition de la tuberculose était associée à des résultats défavorables. “De nombreux chercheurs pensent que la dénutrition n’est associée à de mauvais résultats que parce qu’elle signifie que ces personnes étaient atteintes d’une tuberculose vraiment grave, non traitée depuis longtemps. En montrant que la dénutrition avant la tuberculose prédit fortement les mauvais résultats, nous changeons ce paradigme”, ajoute Sinha, qui est également médecin spécialiste des maladies infectieuses au Boston Medical Center.

Les chercheurs estiment que leurs résultats ont des implications importantes pour les programmes de lutte contre la tuberculose, car ils montrent que la dénutrition est un facteur de pronostic important pour les résultats de la tuberculose. Ils recommandent à ces programmes de procéder à un dépistage systématique de la dénutrition au moment du diagnostic et pendant le traitement et d’accorder une plus grande attention aux patients gravement dénutris et à ceux qui ne prennent pas de poids pendant le traitement antituberculeux.

Bien que les programmes d’élimination de la tuberculose aient compris depuis longtemps que les déterminants sociaux de la santé jouent un rôle dans l’alimentation de l’épidémie de tuberculose, l’attention s’est largement concentrée sur le diagnostic et le traitement. “Notre étude incite les défenseurs de la tuberculose, les cliniciens, les chercheurs et les décideurs à reconnaître que la dénutrition – qui est souvent le produit de difficultés économiques – maintient la tuberculose ancrée dans notre population et que la réduction de la dénutrition peut diminuer le nombre de vies perdues et dévastées par la tuberculose.”

Ces résultats sont publiés en ligne dans la revue Clinical Infectious Diseases.

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