Qu’est-ce qui est bon pour l’intestin ?
Il n’est pas rare que les termes “santé intestinale” et “santé digestive” soient utilisés de manière interchangeable, mais il existe une différence entre les deux. L’intestin fait partie du système digestif et abrite le microbiome intestinal, c’est-à-dire la communauté complexe et symbiotique de bactéries et d’autres micro-organismes qui vivent principalement dans le gros intestin (intestin).
Le microbiome intestinal étant impliqué dans le processus de digestion et faisant partie du système digestif, la santé de l’intestin affecte la santé digestive globale.
Son rôle ne s’arrête pas là. Un intestin sain est également lié à un système immunitaire sain et au bien-être général, car les bactéries du microbiome intestinal sont associées à ces domaines également, selon les recherches.
“Aujourd’hui, il est largement reconnu qu’un microbiome sain soutient à la fois l’intégrité de l’intestin et le système immunitaire”, explique Justin Green, directeur des affaires scientifiques de Cargill Health Technologies. “Nous avons appris que nous pouvons agir sur le microbiote en le complétant avec des probiotiques ou en le modulant avec des prébiotiques. Il devient également clair qu’un autre type de “biotique” peut soutenir le microbiome intestinal et la santé immunitaire : les postbiotiques.”
Voici un aperçu de la façon dont les probiotiques, les prébiotiques et les postbiotiques fonctionnent pour soutenir la santé intestinale et la santé globale, et ce qui est nouveau dans chacune de ces trois catégories d’ingrédients fonctionnels.
Probiotiques
Selon une enquête mondiale menée par Kerry, fabricant du probiotique BC30, la demande de probiotiques augmente à mesure que la santé digestive devient une priorité pour les consommateurs. Le BC30 (Bacillus coagulans GBI-30, 6086) est un ingrédient probiotique breveté formant des spores ; plus de 25 articles publiés ont montré qu’il peut contribuer à la santé digestive, à la santé immunitaire et à l’absorption des protéines.
Dans une enquête mondiale réalisée en janvier 2021 auprès de plus de 13 000 consommateurs dans 16 pays, un sur quatre (25 %) avait utilisé un produit contenant des probiotiques au cours des six derniers mois, contre 21 % en 2019, date de la dernière enquête. La notoriété des probiotiques était particulièrement élevée en Amérique latine (63 %) et en Amérique du Nord (61 %). Les résultats suggèrent que la demande de probiotiques est liée à un intérêt croissant pour la santé digestive, que les consommateurs ont classée au troisième rang de leur liste de raisons d’acheter des produits pour un mode de vie sain – contre le quatrième rang en 2019.
L’enquête de Kerry a également montré que les aliments et les boissons couramment consommés au moment du petit-déjeuner sont les plus étroitement associés à la santé digestive. Par exemple, quatre répondants sur 10 (40 %) du monde entier ont déclaré qu’ils seraient intéressés par l’achat de yaourts contenant des ingrédients présentant des avantages pour la santé digestive. De nombreuses autres catégories de produits ont également été fortement associées à la santé digestive, notamment les jus de fruits et de légumes (31 %), les boissons à base de produits laitiers (31 %) et les céréales pour petit-déjeuner/granola (28 %).
Un domaine plus récent de la recherche sur les probiotiques se concentre sur le lien entre le microbiome intestinal et la santé mentale, et sur le rôle des psychobiotiques, qui sont définis comme des probiotiques qui confèrent des avantages pour la santé mentale de l’hôte lorsqu’ils sont ingérés en une quantité particulière par interaction avec les bactéries intestinales commensales (Del Toro-Barbosa et al. 2020). Les mécanismes par lesquels les bactéries exercent leur effet psychobiotique ne sont pas entièrement compris ; toutefois, les recherches indiquent que certains probiotiques procurent leurs bienfaits principalement par le biais de l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien, de la réponse immunitaire et de l’inflammation, ainsi que de la production de neurohormones et de neurotransmetteurs.
Patterson et al. (2021) ont récemment montré qu’un probiotique (Lacticaseibacillus paracasei Lpc-37 [Lpc-37 ou HOWARU Calm de International Flavors & Fragrances]) peut influencer la réponse au stress et l’humeur. Les chercheurs ont cherché à savoir si le Lpc-37 pouvait moduler le stress, l’humeur et le bien-être de 120 adultes en bonne santé âgés de 18 à 45 ans. Dans l’ensemble, le Lpc-37 a réduit le stress perçu par rapport à un placebo. D’autres effets bénéfiques au niveau des biomarqueurs liés au stress ont indiqué que les effets du Lpc-37 pouvaient dépendre de manière différentielle du sexe et du stress chronique.
Prébiotiques
“Alors que le marché poursuit sa quête incessante d’une meilleure santé au quotidien et de solutions plus simples, nous sommes prêts à voir les prébiotiques non seulement renforcer [leur] position, mais aussi, dans de nombreux cas, dominer le débat sur la santé publique”, a déclaré Per Rehné, PDG de Clasado Biosciences, dans un communiqué de presse. Il a ajouté que des études menées pour le compte de Public Health England ont révélé que seulement 9 % des adultes atteignent l’apport quotidien recommandé en fibres, et que ce problème se retrouve dans le monde entier. “Avec tous les avantages établis et émergents des fibres – et des prébiotiques en particulier – on peut dire que les fibres prébiotiques et leurs applications contemporaines représentent l’avenir de la santé publique”, a-t-il ajouté. Clasado Biosciences est le développeur du galactooligosaccharide prébiotique Bimuno.
Le nombre de nouveaux produits qui affichent leur teneur en prébiotiques est en augmentation. Gist, une boisson pétillante contenant 4 g de fibres prébiotiques provenant de topinambours, a fait ses débuts l’année dernière. La publicité de l’entreprise indique que Gist contient des prébiotiques qui aident à rétablir l’équilibre de l’organisme en favorisant un microbiome équilibré.
Le marché des prébiotiques en comprend certains, comme l’inuline, les galactooligosaccharides et les fructooligosaccharides, dont les bienfaits sont bien documentés, mais aussi des prébiotiques émergents. Le Rhamnogalacturonan-I (cRG-I ou BeniCaros de NutriLeads) est un nouveau prébiotique à base de carotte qui appartient à cette dernière catégorie. Les recherches montrent qu’il stimule de manière constante et bénéfique le microbiote intestinal humain et ses métabolites, tels que les acides gras à chaîne courte, ce qui renforce la santé immunitaire. Fibre soluble, BeniCaros est fabriqué à l’aide d’un processus exclusif qui implique le recyclage du marc de carotte, un flux secondaire de la production de jus de carotte.
OptiBiotix Health vise le marché de la nutrition sportive avec le lancement récent de LeanBiome. Il contient une combinaison brevetée de prébiotiques et de fibres alimentaires (glucomannane et oligofructose) et un oligo-élément (picolinate de chrome) pour réduire la consommation de graisses, diminuer les envies d’aliments sucrés et favoriser la croissance de bactéries saines dans l’intestin, comme les christensenellacées, qui sont associées à des profils de composition corporelle maigre.
Postbiotiques
Les postbiotiques sont des composés bioactifs produits lorsque les bactéries probiotiques se nourrissent de divers types d’aliments prébiotiques. Les postbiotiques comprennent les acides gras à chaîne courte, les lipopolysaccharides, les exopolysaccharides, les enzymes, les fragments de paroi cellulaire, les lysats bactériens (un mélange fait à partir de composants bactériens), les surnageants acellulaires (un mélange de composés produits par les bactéries et les levures), et divers autres métabolites tels que les vitamines et les acides aminés.
“Si les prébiotiques et les probiotiques sont plus connus, ce sont les postbiotiques qui livrent la marchandise finale”, explique M. Green de Cargill. “Ils sont produits par fermentation en dehors de l’organisme, dans des conditions hautement contrôlées. … Chaque postbiotique est unique, en fonction du micro-organisme, du milieu et de la méthode de fermentation utilisés, et du processus de post-fermentation.”
Le postbiotique EpiCor de Cargill est fabriqué à partir de levure de boulangerie (Saccharomyces cerevisiae) qui passe par un processus de fermentation naturel, ce qui crée une empreinte unique de métabolites. Après la fermentation, elle est délicatement séchée à l’aide d’un procédé de chauffage exclusif qui tue la levure, tout en préservant tous les métabolites et les composés fonctionnels. “La recherche clinique chez l’homme a montré que le postbiotique EpiCor aide à moduler positivement les populations de bactéries bénéfiques et, dans des études modèles, peut soutenir la production d’acides gras à chaîne courte, des effets qui soulignent la façon dont l’ingrédient peut jouer un rôle important dans le soutien du microbiome intestinal”, déclare Green.
La dose recommandée n’est que de 500 mg par jour, ce qui permet de l’incorporer facilement dans les formulations de boissons, de produits de boulangerie, de barres-collation, de gommes et d’autres aliments. Elle apporte une riche couleur brune et une saveur unique aux formulations, et elle se marie bien avec des ingrédients comme le chocolat, la vanille et les fruits rouges foncés, selon Cargill. M. Green indique que l’équipe de Cargill a créé des prototypes utilisant EpiCor dans des applications telles que les bouchées au chocolat, les yaourts et les barres granola. Du côté des boissons, EpiCor a été utilisé dans toutes sortes d’applications, des boissons lactées chocolatées aux thés et aux boissons en poudre.
Grâce au nombre croissant d’ingrédients probiotiques, prébiotiques et postbiotiques et à la recherche continue qui documente leurs avantages, les consommateurs peuvent s’attendre à voir un assortiment élargi d’options uniques d’aliments et de boissons positionnées pour améliorer la santé intestinale.
Source :https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33352789/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33385020/