L’exposition au méthylmercure peut atténuer les effets cardioprotecteurs du poisson


Une concentration sérique élevée en acides gras oméga-3 à longue chaîne, un marqueur de la consommation de poisson, a été avantageusement associée à la performance cardiaque chez les hommes d’âge moyen et plus âgés de l’est de la Finlande.

Cependant, l’exposition au méthylmercure, principalement à travers certaines espèces de poissons, a atténué ces associations, selon une nouvelle thèse de doctorat de l’Université de Finlande orientale.
Les maladies coronariennes sont une cause majeure de mortalité dans le monde. En Finlande également, malgré une forte baisse au cours des dernières décennies, les maladies coronariennes sont toujours l’une des principales causes de décès. Il a été suggéré qu’une proportion substantielle de cette maladie chronique pourrait être évitée par une alimentation saine, et l’un des aliments cardioprotecteurs est le poisson. Le poisson est recommandé dans le cadre d’une alimentation saine dans la plupart des recommandations alimentaires. Par exemple, les Nordic Nutrition Recommendations recommandent de manger deux portions de poisson par semaine.

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