Les scientifiques de l’alimentation créent un indice de zinc pour le corps humain
La carence en zinc est répandue dans le monde entier, et chez les enfants, ces carences minérales peuvent entraîner un retard de croissance, des malformations embryonnaires et des anomalies neurocomportementales.
Au cours de plusieurs décennies, la science a amélioré la compréhension du métabolisme du zinc, mais un outil d’évaluation précis et complet de son statut physiologique dans le corps humain est resté introuvable. Jusqu’à aujourd’hui.
Source:
https://news.cornell.edu/stories/2021/11/food-scientists-create-zinc-index-human-body