Le rôle des protéines alimentaires dans l’obésité

Une augmentation de la thermogenèse induite par l’alimentation, une meilleure préservation de la masse sans graisse et une satiété accrue avec des apports en protéines alimentaires plus importants peuvent entraîner une augmentation de la dépense énergétique et une diminution de l’apport énergétique; et favorisent ainsi un bilan énergétique plus négatif qui facilite la perte de poids.

Les résultats d’essais randomisés de grande envergure et de méta-analyses de nombreux essais plus petits indiquent que les régimes riches en protéines induisent généralement une perte de poids significativement plus importante que les régimes conventionnels faibles en gras ou riches en glucides au cours de la phase de perte de poids précoce et rapide (3-6 mois). ), mais les différences entre les régimes sont atténuées et ne sont plus significatives pendant la phase de perte de poids tardive et lente (12 à 24 mois). Une observance graduellement décroissante peut être responsable de cette observation; en fait, l’adhésion au régime alimentaire, plutôt que la composition en macronutriments, est probablement le principal prédicteur du succès de la perte de poids à long terme.