La Nutrigénomique de la vitamine D
La nutrigénomique étudie comment des facteurs environne/mentaux, tels que la consommation d’aliments et le mode de vie, influencent l’expression du génome.
La vitamine D3 est un bon exemple de la nutrigénomique, car le sécostéroïde, par son métabolite 1α, 25-dihydroxyvitamine D3, qui se lie avec une forte affinité au récepteur de la vitamine D, affecte directement l’épigénome et le transcriptome sur des milliers de locus du génome humain. La vitamine D est importante pour le métabolisme cellulaire et l’immunité, car elle contrôle l’homéostasie du calcium et module la réponse du système immunitaire inné et adaptatif.