Effet d’une supplémentation spéciale en glucides et en protéines et en jus de tomate sur les marqueurs du stress oxydatif et la dynamique endothéliale vasculaire chez les coureurs d’ultra-marathon
Les coureurs de l’ultra-marathon ont été complétés pendant deux mois avec une barre de protéines de lactosérum et du jus de tomate.
🔹La vasodilatation médiée par le flux a augmenté après l’administration de jus de tomate.
Les substances réactives à l’acide thiobarbiturique et les carbonylés protéiques ont été considérablement diminués dans les deux groupes de supplémentation.
Une augmentation prononcée de la réduction du glutathion a été observée dans le groupe barre protéique.
En conclusion, la supplémentation des coureurs en ultra-marathon pendant une période de deux mois avec une barre de protéines spéciale et du jus de tomate a considérablement amélioré le statut oxydatif des sujets, tandis que le jus de tomate a également amélioré la fonction endothéliale vasculaire chez ces athlètes.
Source:
https://www.sciencedirect.com/…/artic…/pii/S0278691514001586