Découverte d’un nouveau lien entre l’alimentation, les cellules souches intestinales et la maladie
L’intestin est essentiel au maintien de notre équilibre énergétique et est passé maître dans l’art de réagir rapidement aux modifications de l’alimentation et de l’équilibre nutritionnel.
Il y parvient grâce à des cellules intestinales qui sont, entre autres, spécialisées dans l’absorption des composants alimentaires ou la sécrétion d’hormones. Chez l’homme adulte, les cellules intestinales se régénèrent tous les cinq à sept jours. La capacité de renouveler et de développer constamment tous les types de cellules intestinales à partir de cellules souches intestinales est cruciale pour l’adaptabilité naturelle du système digestif. Cependant, un régime alimentaire à long terme riche en sucre et en graisses perturbe cette adaptation et peut contribuer au développement de l’obésité, du diabète de type 2 et du cancer gastro-intestinal.
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