Bioactifs et bienfaits pour la santé des noix et des fruits secs


Les noix et les fruits secs font partie de l’alimentation humaine depuis la préhistoire.

Ce sont des aliments riches en nutriments et constituent un excellent moyen de fournir des composés bioactifs favorables à la santé. En tant que tels, ils servent d’importantes collations saines, en plus de faire partie de nombreuses recettes traditionnelles et nouvelles de la gastronomie dans le monde. La consommation fréquente de noix et / ou de fruits secs est fortement recommandée pour obtenir le plein bénéfice des nutriments, des bioactifs et des antioxydants qu’ils contiennent, ainsi que leur saveur souhaitable. Les macronutriments, les micronutriments et d’autres composés bioactifs bénéfiques pour la santé contenus dans les noix et les fruits secs peuvent contribuer en synergie à moduler le risque de maladies cardiométaboliques et autres maladies non transmissibles par le biais de divers mécanismes. La recherche expérimentale, les études prospectives et les essais cliniques chez l’homme ont signalé des effets bénéfiques de la consommation de noix sur divers résultats pour la santé. Cependant, les avantages des fruits secs ont été moins explorés. Cette revue résume les résultats récents sur les constituants bioactifs, les allégations santé et les avantages pour la santé des noix et des fruits secs et discute également de leur grand potentiel en tant qu’aliments sains pour bénéficier à un certain nombre de maladies affectant les êtres humains.

Source:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030881462030039X

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