Les bébés réagissent aux goûts et aux odeurs dans l’utérus


Des scientifiques ont enregistré la première preuve directe que les bébés réagissent différemment aux différentes odeurs et saveurs lorsqu’ils sont dans l’utérus en observant leurs expressions faciales.

Dans le cadre d’une étude menée par le laboratoire de recherche fœtale et néonatale de l’université de Durham (Royaume-Uni), 100 femmes enceintes ont été soumises à des échographies 4D afin de voir comment leur futur bébé réagissait après avoir été exposé aux saveurs des aliments consommés par leur mère.

Les chercheurs ont examiné comment les fœtus réagissaient aux saveurs de carotte ou de chou frisé peu de temps après que les mères aient ingéré ces saveurs.

Les fœtus exposés à la carotte présentaient davantage de réactions de type “visage de rire”, tandis que ceux exposés au chou frisé présentaient davantage de réactions de type “visage de pleurs”.

Leurs conclusions pourraient nous aider à mieux comprendre le développement des récepteurs gustatifs et olfactifs de l’être humain.

Les chercheurs pensent également que l’alimentation des femmes enceintes pourrait influencer les préférences gustatives des bébés après la naissance, ce qui pourrait avoir des répercussions sur l’établissement d’habitudes alimentaires saines.

L’étude est publiée dans la revue Psychological Science.

L’être humain perçoit les saveurs en combinant le goût et l’odorat. Chez les fœtus, on pense que cela peut se produire en inhalant et en avalant le liquide amniotique dans l’utérus.

Le chercheur principal, Beyza Ustun, chercheur de troisième cycle au laboratoire de recherche fœtale et néonatale du département de psychologie de l’université de Durham, a déclaré :

“Un certain nombre d’études ont suggéré que les bébés peuvent goûter et sentir dans l’utérus, mais elles sont basées sur les résultats après la naissance, alors que notre étude est la première à voir ces réactions avant la naissance.

Par conséquent, nous pensons que cette exposition répétée aux saveurs avant la naissance pourrait aider à établir les préférences alimentaires après la naissance, ce qui pourrait être important lorsque l’on pense aux messages sur l’alimentation saine et à la possibilité d’éviter la “fébrilité alimentaire” lors du sevrage.

“C’était vraiment incroyable de voir la réaction des bébés à naître aux saveurs de chou frisé ou de carotte pendant les scans et de partager ces moments avec leurs parents.”

L’équipe de recherche, qui comprenait également des scientifiques de l’université d’Aston, à Birmingham (Royaume-Uni), et du Centre national de la recherche scientifique-Université de Bourgogne (France), a scanné les mères, âgées de 18 à 40 ans, à 32 et 36 semaines de grossesse pour observer les réactions faciales du fœtus aux saveurs de chou frisé et de carotte.

Les mères ont reçu une seule capsule contenant environ 400 mg de poudre de carotte ou 400 mg de poudre de chou frisé environ 20 minutes avant chaque examen. Il leur a été demandé de ne pas consommer de nourriture ou de boissons aromatisées une heure avant les scans.

Les mères n’ont pas non plus mangé ou bu d’aliments contenant de la carotte ou du chou frisé le jour de l’examen afin de contrôler les facteurs susceptibles d’affecter les réactions du fœtus.

Les réactions faciales observées dans les deux groupes d’arômes, comparées à celles des fœtus d’un groupe témoin qui n’avaient été exposés à aucun des deux arômes, ont montré que l’exposition à une petite quantité d’arôme de carotte ou de chou frisé suffisait à stimuler une réaction.

Le professeur Nadja Reissland, co-auteur de l’étude et directrice du laboratoire de recherche fœtale et néonatale du département de psychologie de l’université de Durham, a supervisé les recherches de Beyza Ustun. Elle a déclaré :

“Des recherches antérieures menées dans mon laboratoire ont suggéré que les échographies 4D sont un moyen de surveiller les réactions du fœtus pour comprendre comment il réagit aux comportements de santé de la mère, comme le tabagisme, et à sa santé mentale, notamment le stress, la dépression et l’anxiété.

“Cette dernière étude pourrait avoir des implications importantes pour comprendre les premières preuves des capacités du fœtus à sentir et à discriminer les différentes saveurs et odeurs des aliments ingérés par leur mère.”

Le professeur Benoist Schaal, co-auteur de l’étude, du Centre national de la recherche scientifique-Université de Bourgogne, en France, a déclaré :

“En observant les réactions faciales des fœtus, nous pouvons supposer qu’une série de stimuli chimiques passent par l’alimentation de la mère dans l’environnement du fœtus.

“Cela pourrait avoir des implications importantes pour notre compréhension du développement de nos récepteurs gustatifs et olfactifs, ainsi que de la perception et de la mémoire qui y sont liées.”

Les chercheurs affirment que leurs résultats pourraient également contribuer aux informations données aux mères sur l’importance du goût et d’une alimentation saine pendant la grossesse.

Ils ont maintenant entamé une étude de suivi avec les mêmes bébés après leur naissance pour voir si l’influence des saveurs qu’ils ont connues dans l’utérus affecte leur acceptation de différents aliments.

Le professeur Jackie Blissett, de l’université d’Aston, co-auteur de l’étude, a déclaré : “On pourrait soutenir que des expériences répétées dans l’utérus ont un effet positif sur l’acceptation des aliments :

“On pourrait soutenir que des expositions répétées à des saveurs prénatales pourraient entraîner des préférences pour ces saveurs après la naissance. En d’autres termes, le fait d’exposer le fœtus à des saveurs moins appréciées, comme le chou frisé, pourrait l’amener à s’habituer à ces saveurs in utero.

“La prochaine étape consistera à examiner si les fœtus réagissent moins négativement à ces saveurs au fil du temps, ce qui se traduira par une meilleure acceptation de ces saveurs lorsque les bébés les goûteront pour la première fois en dehors de l’utérus.”

Source :https://www.aston.ac.uk/latest-news/babies-react-taste-and-smell-womb-new-research

Un mode de vie sain peut aider les anciens fumeurs à réduire leur risque de décès, toutes causes confondues.


Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Institut national du cancer (NCI), qui fait partie des Instituts nationaux de la santé (NIH), les anciens fumeurs qui adoptent un mode de vie sain ont moins de risques de mourir, toutes causes confondues, que ceux qui ne prennent pas de telles habitudes. La réduction du risque de décès a été observée pour des causes spécifiques, notamment le cancer et les maladies cardiaques et pulmonaires. Les interventions sur le mode de vie n’ont pas fait l’objet d’études approfondies chez les anciens fumeurs, et ces nouveaux résultats pourraient avoir des conséquences importantes pour les 52 millions d’anciens fumeurs que comptent les États-Unis.

Le maintien d’un mode de vie sain – défini comme le fait d’être physiquement actif et d’avoir une alimentation saine – a été associé à une réduction de 27 % du risque de décès au cours de la période de suivi de 19 ans, par rapport au fait de ne pas maintenir un mode de vie sain.

Les résultats, publiés le 22 septembre 2022 dans JAMA Network Open, proviennent de l’analyse d’un vaste groupe d’anciens fumeurs ayant participé à l’étude NIH-AARP Diet and Health Study.

“J’ai été surpris de voir les associations robustes [avec le mode de vie]”, a déclaré Maki Inoue-Choi, docteur en médecine, de la Division de l’épidémiologie et de la génétique du cancer au NCI, auteur principal de l’article. “Les anciens fumeurs qui respectaient les recommandations fondées sur des données probantes en matière de poids corporel, de régime alimentaire, d’activité physique et de consommation d’alcool présentaient un risque de mortalité inférieur à celui des anciens fumeurs qui ne respectaient pas ces recommandations.”

Il est bien connu que l’arrêt du tabac présente de nombreux avantages pour la santé, mais les anciens fumeurs ont toujours un risque plus élevé de maladie et de décès prématuré que les personnes qui n’ont jamais fumé.

Des études antérieures ont suggéré que les personnes qui suivent les recommandations relatives à un mode de vie sain, comme le maintien d’un poids santé, l’activité physique, une alimentation saine et la limitation de la consommation d’alcool, peuvent avoir un risque plus faible de maladie et de décès. Cependant, peu d’études se sont penchées sur les avantages d’une telle adhésion chez les anciens fumeurs.

L’analyse actuelle a porté sur 159 937 anciens fumeurs qui avaient rempli des questionnaires sur leur mode de vie, des données démographiques et d’autres informations relatives à la santé entre 1995 et 1996, date à laquelle ils ont rejoint l’étude NIH-AARP Diet and Health Study. Les participants, dont l’âge moyen au début de l’étude était de 62,6 ans, ont été suivis pendant environ 19 ans. Au cours de la période de suivi, qui s’est étendue jusqu’en 2019, 86 127 participants sont décédés. Les informations sur les décès, y compris la cause du décès, provenaient de l’index national des décès.

Pour chaque participant, les chercheurs ont calculé un score total d’adhérence allant de l’absence d’adhérence à l’adhérence totale. Le score total d’adhésion intégrait les scores individuels pour l’indice de masse corporelle, basé sur les directives de l’Organisation mondiale de la santé ; pour la qualité du régime alimentaire, basé sur les Dietary Guidelines for Americans, 2010-2015 ; pour l’activité physique, basé sur la deuxième édition des Physical Activity Guidelines for Americans ; et pour la consommation d’alcool, basé sur les Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025.

Les anciens fumeurs qui avaient les scores d’adhésion totale les plus élevés avaient un risque de décès de 27 % inférieur, toutes causes confondues, à ceux qui avaient les scores les plus bas. En outre, les participants ayant obtenu les scores les plus élevés présentaient une réduction de 24 % du risque de décès par cancer, de 28 % du risque de décès par maladie cardiovasculaire et de 30 % du risque de décès par maladie respiratoire. Les réductions du risque de décès ont été observées indépendamment de l’état de santé, des autres problèmes de santé, du nombre de cigarettes que les participants fumaient par jour, du nombre d’années écoulées depuis qu’ils ont arrêté de fumer et de l’âge auquel ils ont commencé à fumer.

Les chercheurs ont également évalué le bénéfice de l’adhésion aux recommandations individuelles sur le mode de vie. Dans chaque cas, les personnes ayant le score le plus élevé présentaient un risque de décès inférieur à celui des personnes ayant le score le plus faible : 17 % de moins pour l’activité physique, 14 % de moins pour le poids corporel, 9 % de moins pour la qualité du régime alimentaire et 4 % de moins pour la consommation d’alcool.

“Pour avoir le plus grand bénéfice, il est préférable d’adhérer à de nombreuses recommandations sur le mode de vie”, a noté le Dr Inoue-Choi. “Mais même ceux qui n’ont adopté qu’une seule recommandation relative au mode de vie ont ressenti des bénéfices”.

Les chercheurs ont mis en garde contre le fait que les études basées sur des données autodéclarées ne peuvent que montrer des associations, et non établir une relation de cause à effet. Bien que les chercheurs aient contrôlé de nombreux facteurs qui auraient pu confondre les associations, ils ont déclaré qu’ils ne pouvaient pas exclure la possibilité que d’autres facteurs aient pu affecter les associations observées.

Les chercheurs ont également noté que d’autres études sont nécessaires pour explorer les associations entre le respect des recommandations relatives au mode de vie et le risque de décès chez les anciens fumeurs dans des populations plus diverses.

“L’étude NIH-AARP est une population majoritairement blanche avec un statut socio-économique relativement élevé”, a déclaré le Dr Inoue-Choi. “Ces questions de recherche doivent être étendues à d’autres populations”.

Source :https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2796614

L’importance de la nutrition et de l’activité physique pour les patients atteints de cancer et leurs soignants


Il est bien connu qu’une alimentation saine et une activité physique sont bénéfiques pour la survie au cancer. Mais le soutien à la santé physique et alimentaire des soignants de patients atteints de cancer est tout aussi important et souvent négligé. Il existe des preuves significatives des bienfaits de l’activité physique et d’un régime alimentaire sain, tant pour les patients atteints de cancer que pour leurs soignants. Une étude récemment publiée, menée par des chercheurs du College of Nursing and Health Professions de l’Université Drexel, a exploré les croyances, les comportements et les défis liés à l’activité physique et à la nutrition des patients atteints de cancer et de leurs soignants, afin d’informer le développement futur d’interventions de bien-être pour les deux groupes.

Publiée dans la revue Rehabilitation Oncology, l’étude a révélé des similitudes dans les croyances des patients atteints de cancer et de leurs soignants quant à l’importance de l’activité physique, ainsi que les obstacles auxquels ils sont confrontés lorsqu’ils participent à une activité physique.

Les participants à l’étude ont répondu à une enquête et à des entretiens sur l’importance de l’activité physique pour la gestion du stress, mais aussi sur la tendance des soignants à se concentrer sur les besoins en activité du patient plutôt que sur les leurs. Les paires patient-soignant ont signalé des obstacles similaires à l’activité physique, notamment la fatigue et les contraintes de temps. L’équipe de recherche a noté que les bienfaits de l’exercice pour la gestion de la fatigue et la santé mentale continuent de susciter un intérêt et un besoin éducatifs importants chez les patients et les soignants.

“Nos résultats suggèrent que les paires patient-soignant devraient être engagées, ensemble, dans la recherche et les interventions, car leurs interactions sont déterminantes pour promouvoir des changements durables de style de vie”, a déclaré Brandy-Joe Milliron, PhD, professeur associé au département des sciences de la nutrition du Collège et auteur principal de l’étude.

Si les patients et les soignants se rejoignent sur le plan de l’activité physique, leurs priorités alimentaires sont souvent contrastées en raison de priorités différentes en matière de nutrition. Les soignants étaient beaucoup plus susceptibles de chercher à perdre du poids, alors que les patients ont déclaré vouloir maintenir ou prendre du poids. Cependant, lorsque le goût et l’appétit des patients diminuaient en raison du traitement, le patient et le soignant mangeaient souvent des aliments réconfortants et appétissants. L’équipe de recherche a noté que les interventions destinées à la fois aux patients et aux soignants devraient également fournir des stratégies pour maintenir les objectifs personnels liés à la nutrition lorsque les patients et les soignants sont confrontés à des priorités contradictoires.

“Des recherches futures sont nécessaires pour développer des interventions dyadiques (patient-soignant) qui exploitent le rôle influent de chaque membre de la paire, tout en répondant à leurs besoins uniques”, a déclaré Milliron.

Jonathan Deutsch, PhD, co-auteur et professeur au département de gestion de l’alimentation et de l’hospitalité du Collège, a ajouté qu’ils ont constaté que les besoins, les priorités et les goûts des patients et des soignants étaient divergents, mais qu’ils avaient en commun des niveaux élevés de stress, de fatigue et une tendance à faire des choix pratiques, mais pas toujours nutritifs.

“Nos résultats soulignent l’importance de la nutrition culinaire qui peut offrir des solutions pratiques et savoureuses pour des besoins individualisés”, a déclaré Deutsch. “En particulier, les aidants souhaitent apprendre des techniques culinaires, des stratégies et des recettes rapides et faciles.”

Milliron a noté que les interventions nutritionnelles devraient se concentrer sur l’élimination des obstacles à une alimentation saine, tels que la fatigue, le manque de temps et la gestion de la dynamique complexe de la prise en charge d’une personne atteinte de cancer, ainsi que sur la clarification des preuves à l’appui des recommandations diététiques pour la prévention du cancer et la survie en bonne santé et la mise en œuvre de ces recommandations.

Pour l’étude à méthode mixte, 102 participants (50 patients atteints de cancer en cours de traitement et 52 soignants) ont répondu à des enquêtes et à des entretiens approfondis. Les enquêtes ont permis de recueillir des informations sur les caractéristiques démographiques et personnelles des participants, les caractéristiques du cancer et des soignants, les comportements en matière d’activité et de régime alimentaire avant et après le diagnostic, ainsi que les facteurs qui influencent ces comportements. En outre, les participants ont été interrogés sur leurs préférences en matière d’activité physique et d’interventions diététiques. Les entretiens ont également permis d’explorer les croyances, les comportements et les défis des participants en matière d’activité physique et de nutrition, ainsi que les changements intervenus depuis le diagnostic. Les participants ont été recrutés grâce à un partenariat avec le Hope Lodge de l’American Cancer Society en Pennsylvanie.

Source :https://journals.lww.com/rehabonc/Abstract/9900/Physical_Activity_and_Nutrition_Related_Beliefs,.16.aspx

Les 1 000 premiers jours : Une fenêtre d’opportunité pour un avenir meilleur pour les enfants


Comment pouvons-nous contribuer à créer un avenir plus sain et plus équitable pour toutes les femmes enceintes et leurs enfants ? Les taux de mortalité infantile et maternelle aux États-Unis sont parmi les plus élevés de tous les pays riches, avec des disparités raciales et ethniques flagrantes. Il existe une marge importante pour développer un plan unificateur pour les politiques et systèmes adéquats afin d’améliorer la sécurité nutritionnelle et le bien-être des familles vulnérables.

Un nouvel essai publié dans l’American Journal of Public Health par le Dr Heather Hamner, spécialiste de la santé aux Centers for Disease Control and Prevention, révèle de nombreux écarts entre les apports alimentaires des femmes enceintes, des nourrissons et des jeunes enfants et les Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025, du ministère américain de l’agriculture et du ministère de la santé et des services sociaux, les disparités raciales et ethniques persistant dans tous les domaines. La consommation moyenne de sucres, de graisses saturées et de sodium est supérieure aux recommandations des Dietary Guidelines. L’article révèle également que près de 75 % des nourrissons ne sont pas nourris exclusivement au lait humain pendant les six premiers mois de leur vie et qu’un enfant sur trois commence à manger des aliments complémentaires (autres que le lait humain ou les préparations pour nourrissons) avant l’âge recommandé. La plupart des enfants âgés de 12 à 23 mois ne consomment pas les quantités recommandées de légumes, de produits laitiers et de fruits.

Comment s’attaquer à ces déficits nutritionnels ? L’essai indique que “l’avancement des efforts liés à la recherche et à la surveillance, aux programmes et à la communication, ainsi qu’à la diffusion pourrait contribuer à influencer positivement et équitablement la santé et le bien-être des mères et des enfants.” Il décrit également un cadre permettant de renforcer les politiques et programmes fédéraux actuels et d’améliorer l’accès et la participation aux programmes.

Un autre article de la collection, rédigé par Blythe Thomas, directrice d’initiative de 1 000 jours, une initiative de FHI Solutions, souligne qu’un plan clair qui unifie les politiques et les systèmes de nutrition de la mère et de la petite enfance n’a pas été mis en œuvre aux États-Unis. Le document met l’accent sur quatre secteurs où des mesures immédiates peuvent être prises et où les investissements à long terme peuvent avoir un impact significatif sur la santé maternelle et infantile : le développement de la petite enfance, les soins de santé, la philanthropie et les relations avec le gouvernement américain. “Pour parvenir à la sécurité nutritionnelle au cours des 1000 premiers jours, il faudra en fin de compte une collaboration, un plaidoyer et une action multisectoriels pour soutenir pleinement les familles là où elles vivent, apprennent, travaillent, jouent et se réunissent”, déclare Mme Thomas dans son éditorial.

Un troisième article de la collection, rédigé par le Dr Kofi Essel, pédiatre communautaire à l’hôpital national pour enfants, traite de l’importance limitée de la formation médicale en matière de nutrition, qui constitue un obstacle majeur à la capacité des pédiatres à fournir des conseils judicieux en matière d’alimentation et de nutrition au cours des 1 000 premiers jours. À l’aide d’exemples tirés de la propre expérience de l’auteur pendant sa résidence en pédiatrie, l’éditorial explique qu’un changement de paradigme sur l’importance de l’alimentation et des conseils nutritionnels est important pour améliorer les soins cliniques. Selon le Dr Essel, “ce changement nécessite un effort collectif qui incite les pédiatres à travailler dans le cadre de collaborations intersectorielles pour influencer le changement aux côtés de l’industrie, des chercheurs et même des éducateurs de la petite enfance. Il faut que les pédiatres fassent entendre leur voix pour soutenir les politiques locales qui modifient le paysage alimentaire, pour soutenir les politiques nationales qui améliorent la sécurité nutritionnelle de nos familles et pour transformer la formation médicale des prestataires actuels et futurs.”

Ces trois articles font partie d’une série spéciale, parrainée par 1 000 jours de FHI Solutions, qui paraîtra dans l’AJPH le 26 octobre 2022. La série complète présentera l’état de la science, les besoins de recherche et un programme politique pour une nutrition maternelle et infantile optimale aux États-Unis. Jamais auparavant une série de revues n’avait réuni des articles sur ces sujets pendant la grossesse, la naissance, la période post-partum et la petite enfance pour la population américaine.

Sources :

https://doi.org/10.2105/AJPH.2022.307028

https://doi.org/10.2105/AJPH.2022.306999

https://doi.org/10.2105/AJPH.2022.307063

Comment ce que nous mangeons affecte-t-il notre santé et notre longévité ?


La réponse à une question relativement concise – comment ce que nous mangeons affecte-t-il notre vieillissement – est inévitablement complexe, selon une nouvelle étude du Butler Columbia Aging Center de la Mailman School of Public Health de l’université Columbia. Alors que la plupart des analyses se sont intéressées aux effets d’un seul nutriment sur un seul résultat, une approche conventionnelle et unidimensionnelle pour comprendre les effets de l’alimentation sur la santé et le vieillissement ne nous donne plus une image complète : une alimentation saine doit être envisagée en fonction de l’équilibre d’ensembles de nutriments, plutôt qu’en optimisant une série de nutriments un par un. Jusqu’à présent, on savait peu de choses sur la façon dont la variation normale des habitudes alimentaires chez l’homme affecte le processus de vieillissement. Les résultats sont publiés en ligne dans la revue BMC Biology.

“Notre capacité à comprendre le problème a été compliquée par le fait que la nutrition et la physiologie du vieillissement sont toutes deux très complexes et multidimensionnelles, impliquant un nombre élevé d’interactions fonctionnelles”, a déclaré Alan Cohen, PhD, professeur associé de sciences de la santé environnementale à la Mailman School de Columbia. “Cette étude apporte donc un soutien supplémentaire à l’importance de regarder au-delà de ‘un seul nutriment à la fois’ comme la réponse unique à la question séculaire de savoir comment vivre une vie longue et saine.” Cohen souligne également que les résultats concordent avec de nombreuses études soulignant la nécessité d’augmenter l’apport en protéines chez les personnes âgées, en particulier pour compenser la sarcopénie et la diminution des performances physiques associées au vieillissement.

En utilisant des techniques de modélisation multidimensionnelle pour tester les effets de l’apport en nutriments sur la dysrégulation physiologique chez les personnes âgées, les chercheurs ont identifié des modèles clés de nutriments spécifiques associés à un vieillissement biologique minimal. “Notre approche constitue une feuille de route pour de futures études visant à explorer toute la complexité du paysage nutritionnel et du vieillissement”, a observé Cohen, qui est également affilié au Butler Columbia Aging Center.

Les chercheurs ont analysé les données de 1 560 hommes et femmes âgés de 67 à 84 ans, sélectionnés au hasard entre novembre 2003 et juin 2005 dans les régions de Montréal, Laval ou Sherbrooke au Québec (Canada), qui ont été réexaminés chaque année pendant trois ans et suivis pendant quatre ans afin d’évaluer à grande échelle la manière dont l’apport en nutriments est associé au processus de vieillissement.

Le vieillissement et la perte d’homéostasie liée à l’âge (dysrégulation physiologique) ont été quantifiés par l’intégration de biomarqueurs sanguins. Les effets du régime alimentaire ont utilisé le cadre géométrique de la nutrition, appliqué aux macronutriments et à 19 micronutriments/sous-classes de nutriments. Les chercheurs ont adapté une série de huit modèles explorant différents prédicteurs nutritionnels et ajustés en fonction du revenu, du niveau d’éducation, de l’âge, de l’activité physique, du nombre de comorbidités, du sexe et du tabagisme actuel.

Quatre grands modèles ont été observés :

Le niveau optimal d’apport en nutriments dépendait de la métrique de vieillissement utilisée. Un apport élevé en protéines améliorait/dépressive certains paramètres de vieillissement, tandis que des niveaux élevés de glucides en amélioraient/dépressives d’autres ;

Dans certains cas, des niveaux intermédiaires de nutriments ont donné de bons résultats pour de nombreux résultats (ce qui va à l’encontre d’une simple perspective “plus/moins est mieux”) ;

Il existe une large tolérance pour les modes de consommation de nutriments qui ne s’écartent pas trop des normes (“plateaux homéostatiques”).

Les niveaux optimaux d’un nutriment dépendent souvent des niveaux d’un autre (par exemple, la vitamine E et la vitamine C). Les approches analytiques plus simples sont insuffisantes pour saisir de telles associations.
L’équipe de recherche a également mis au point un outil interactif permettant aux utilisateurs d’explorer la manière dont différentes combinaisons de micronutriments affectent différents aspects du vieillissement.

Les résultats de cette étude sont cohérents avec des travaux expérimentaux antérieurs chez la souris, qui montrent que les régimes riches en protéines peuvent accélérer le vieillissement plus tôt dans la vie, mais sont bénéfiques à des âges plus avancés.

“Ces résultats ne sont pas expérimentaux et devront être validés dans d’autres contextes. Des résultats spécifiques, tels que l’importance de la combinaison de la vitamine E et de la vitamine C, pourraient bien ne pas être reproduits dans d’autres études. Mais la conclusion qualitative selon laquelle il n’y a pas de réponse simple à une nutrition optimale est susceptible de se maintenir : elle était évidente dans presque toutes nos analyses, à partir d’une grande variété d’approches, et elle est conforme aux principes de l’évolution et à de nombreux travaux antérieurs”, a déclaré Cohen.

Source :https://bmcbiol.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12915-022-01395-z

Voici comment les régimes à forte teneur en graisses permettent aux cellules cancéreuses de passer inaperçues


Un régime riche en graisses augmente l’incidence du cancer colorectal. Semir Beyaz, membre du Cold Spring Harbor Laboratory, et ses collaborateurs de la Harvard Medical School et du Massachusetts Institute of Technology ont découvert que, chez la souris, les graisses perturbent la relation entre les cellules intestinales et les cellules immunitaires qui les patrouillent à la recherche de tumeurs émergentes. La reconfiguration du microbiome intestinal pourrait être un moyen de rétablir cette relation.

Le système immunitaire patrouille dans les tissus à la recherche de menaces et les élimine. Certaines cellules immunitaires recherchent des marqueurs qui distinguent les cellules normales des cellules anormales. Une étiquette, appelée CMH-II, aide à cibler les cellules pour les détruire. Le CMH-II de surface active le système immunitaire pour détruire cette cellule, qu’elle soit simplement usée ou sur le point de devenir cancéreuse. Beyaz et ses collègues ont constaté que lorsque les souris avaient un régime alimentaire riche en graisses, les niveaux de CMH-II étaient supprimés dans les cellules intestinales. Les cellules présentant des niveaux réduits de ces étiquettes n’étaient pas reconnues comme anormales et pouvaient donc se développer en tumeurs. Charlie Chung, étudiant diplômé de l’université de Stony Brook en résidence dans le laboratoire de Beyaz, déclare : “Si nous modifions le niveau de ces molécules de reconnaissance immunitaire de manière positive, la tumeur aura plus de chances d’être reconnue par la cellule immunitaire. Nous espérons que cela pourra être couplé aux stratégies existantes, comme l’immunothérapie, pour éradiquer les tumeurs.”

Les chercheurs ont constaté qu’un régime riche en graisses modifiait le microbiome intestinal de la souris (le mélange de microbes dans l’intestin). Plusieurs bactéries, dont celles appelées Helicobacter, augmentent le CMH-II, qui peut aider les cellules immunitaires à localiser les cellules anormales. L’équipe a réalisé une expérience de “colocation sale” dans laquelle des souris dépourvues de ces bactéries étaient hébergées avec des souris qui en étaient porteuses. Les souris “propres” ont été infectées par la bactérie Helicobacter et ont produit davantage d’étiquettes MHC-II.

Les conclusions des scientifiques suggèrent un nouveau moyen de renforcer les traitements actuels d’immunothérapie contre le cancer. L’augmentation de la production de cette étiquette CMH-II, que ce soit par le biais d’un régime alimentaire, de médicaments ou d’une modification des microbes présents dans l’organisme, peut aider le système immunitaire à reconnaître et à éliminer les cellules cancéreuses. Beyaz déclare :

“Cette interaction entre le régime alimentaire, les microbes et la reconnaissance immunitaire pourrait nous aider à expliquer comment les facteurs liés au mode de vie peuvent contribuer à l’initiation et à la progression des tumeurs, ou à la réponse au traitement.”

Les cellules cancéreuses utilisent de nombreuses astuces pour éviter d’être reconnues comme anormales par le système immunitaire, mais Beyaz espère avoir trouvé plusieurs moyens de les déjouer.

Source :https://www.cshl.edu/how-high-fat-diets-allow-cancer-cells-to-go-unnoticed/

Les régimes gras déclenchent la génération de cellules immunitaires inflammatoires dans les os


Les résultats pourraient aider à expliquer comment les régimes riches en graisses déclenchent une inflammation, qui peut contribuer au développement de la résistance à l’insuline, du diabète de type 2 et d’autres complications chez les personnes obèses.

L’invasion de cellules immunitaires inflammatoires, appelées monocytes, dans le tissu adipeux est une caractéristique de l’obésité, mais les causes de ce phénomène néfaste ne sont pas claires. De nombreuses cellules immunitaires, dont les monocytes, sont produites dans la moelle osseuse, qui est très sensible aux changements environnementaux. Les scientifiques ont déjà montré que les cellules graisseuses de la moelle osseuse se développent rapidement en réponse à un régime riche en graisses.

“Nous voulions savoir si le tissu de la moelle osseuse était une réponse précoce à un régime riche en graisses, qui pourrait servir de précurseur à l’inflammation observée dans l’obésité”, explique l’auteur principal, Amira Klip, chercheur principal en biologie cellulaire à SickKids et professeur aux départements de pédiatrie, de biochimie et de physiologie de l’université de Toronto, au Canada. “Les changements induits par un régime riche en graisses dans la moelle osseuse conduisent-ils à la production de monocytes inflammatoires qui envahissent le tissu adipeux chez les personnes obèses ?”

Klip et ses collègues ont constaté que les souris nourries avec un régime riche en graisses commencent à subir des perturbations métaboliques dans tout leur organisme et dans la moelle osseuse au bout de trois semaines. Les adipocytes de la moelle osseuse se multiplient et prennent les caractéristiques des adipocytes blancs. Des changements métaboliques se produisent également dans les monocytes de la moelle osseuse : ils utilisent moins d’oxygène pour transformer le sucre en énergie, et l’acide lactique s’accumule dans les cellules et le liquide environnant. L’équipe a également constaté que les mitochondries, usines cellulaires qui transforment le sucre en énergie, se fragmentent dans les monocytes et deviennent moins efficaces. Ce processus de fragmentation mitochondriale est associé à la résistance à l’insuline.

Sur plusieurs semaines, le nombre de monocytes dans la moelle osseuse passe d’un monocyte appelé Ly6Clow à un monocyte appelé Ly6Chigh, le même type de monocyte qui envahit le tissu adipeux chez les personnes obèses. Cette accumulation de monocytes Ly6Chigh dans la moelle osseuse commence avant que les monocytes ne s’accumulent dans les tissus adipeux du reste du corps pour devenir des macrophages inflammatoires — la forme mature des monocytes.

“Ces résultats montrent que les régimes riches en graisses peuvent provoquer un remodelage des cellules adipeuses de la moelle osseuse qui perturbe l’équilibre normal des monocytes, et peut ensuite conduire à un déversement de monocytes Ly6Chigh invasifs dans l’organisme”, poursuit Klip.

L’équipe a également démontré que le tissu adipeux blanc peut provoquer ces changements dans des expériences utilisant des échantillons de cellules de souris soumises à un régime riche en graisses. Ils ont également constaté que le tissu adipeux brun, qui est plus abondant chez les personnes maigres, peut provoquer un déplacement vers les monocytes Ly6Clow non invasifs.

“Notre étude révèle comment les régimes riches en graisses déclenchent une cascade d’inflammation dans l’organisme qui implique la moelle osseuse”, conclut Klip. “D’autres recherches sont nécessaires pour mieux comprendre ce processus et découvrir s’il existe des moyens de le prévenir ou de l’inverser. Il sera également important de savoir si la moelle osseuse réagit également de manière précoce à l’obésité chez l’homme. En apprendre davantage pourrait conduire à de nouvelles thérapies pour traiter l’obésité et prévenir les complications telles que le diabète.”

Source :https://elifesciences.org/for-the-press/1a887623/high-fat-diets-trigger-inflammatory-immune-cell-generation-in-bone

Boire beaucoup de thé peut réduire le risque de développer un diabète de type 2 ?


Un examen systématique et une méta-analyse de 19 études de cohorte portant sur plus d’un million d’adultes de huit pays révèlent que la consommation modérée de thé noir, vert ou Oolong est liée à un risque moindre de développer un diabète de type 2.

Les résultats, présentés cette année lors de la réunion annuelle de l’Association européenne pour l’étude du diabète (EASD) à Stockholm, en Suède (19-23 septembre), suggèrent que la consommation d’au moins quatre tasses de thé par jour est associée à une réduction de 17 % du risque de DT2 sur une période moyenne de 10 ans.

“Nos résultats sont passionnants car ils suggèrent que les gens peuvent faire quelque chose d’aussi simple que de boire quatre tasses de thé par jour pour réduire potentiellement leur risque de développer un diabète de type 2”, déclare l’auteur principal Xiaying Li de l’Université des sciences et technologies de Wuhan en Chine.

Si l’on sait depuis longtemps que la consommation régulière de thé peut être bénéfique pour la santé en raison des divers composés antioxydants, anti-inflammatoires et anticarcinogènes qu’il contient, la relation entre la consommation de thé et le risque de DT2 est moins claire. Jusqu’à présent, les études de cohorte et les méta-analyses publiées ont fait état de résultats contradictoires.

Pour remédier à cette incertitude, les chercheurs ont mené une étude de cohorte et une méta-analyse dose-réponse afin de mieux définir la relation entre la consommation de thé et le risque futur de DT2.

Ils ont d’abord étudié 5 199 adultes (2 583 hommes, 2 616 femmes) sans antécédents de DT2 (âge moyen de 42 ans) issus de l’enquête sur la santé et la nutrition en Chine (CHNS), qui ont été recrutés en 1997 et suivis jusqu’en 2009. La CHNS est une étude prospective multicentrique portant sur l’économie, les questions sociologiques et la santé des résidents de neuf provinces.

Au départ, les participants ont rempli un questionnaire sur la fréquence des aliments et des boissons et ont fourni des informations sur des facteurs liés au mode de vie tels que l’exercice régulier, le tabagisme et la consommation d’alcool. Dans l’ensemble, 2 379 (46 %) participants ont déclaré boire du thé, et à la fin de l’étude, 522 (10 %) participants avaient développé un DT2.

Après avoir ajusté les facteurs connus pour être liés à un risque accru de DT2, comme l’âge, le sexe et l’inactivité physique, les chercheurs ont constaté que les buveurs de thé avaient un risque similaire de développer un DT2 par rapport aux non-buveurs. Et les résultats n’ont pas changé de manière significative lorsqu’ils ont été analysés en fonction de l’âge et du sexe, ou lorsque les participants qui ont développé un diabète au cours des trois premières années de suivi ont été exclus.

Dans l’étape suivante de l’étude, les chercheurs ont procédé à un examen systématique de toutes les études de cohorte portant sur la consommation de thé et le risque de DT2 chez les adultes (âgés de 18 ans ou plus) jusqu’en septembre 2021. Au total, 19 études de cohorte impliquant 1 076 311 participants de huit pays [1] ont été incluses dans la méta-analyse dose-réponse.

Elles ont exploré l’impact potentiel de différents types de thé (thé vert, thé oolong et thé noir), de la fréquence de consommation de thé (moins d’une tasse par jour, 1 à 3 tasses par jour et 4 tasses ou plus par jour), du sexe (homme et femme) et du lieu de l’étude (Europe et Amérique ou Asie) sur le risque de DT2.

Globalement, la méta-analyse a révélé une association linéaire entre la consommation de thé et le risque de DT2, chaque tasse de thé consommée par jour réduisant le risque de développer un DT2 d’environ 1 %.

Par rapport aux adultes qui ne buvaient pas de thé, ceux qui en buvaient de 1 à 3 tasses par jour réduisaient leur risque de DT2 de 4 %, tandis que ceux qui en consommaient au moins 4 tasses chaque jour réduisaient leur risque de 17 %.

Ces associations ont été observées quel que soit le type de thé bu par les participants, qu’ils soient hommes ou femmes, ou leur lieu de résidence, ce qui suggère que c’est peut-être la quantité de thé consommée, plutôt que tout autre facteur, qui joue un rôle majeur.

“Bien que d’autres recherches doivent être menées pour déterminer le dosage exact et les mécanismes à l’origine de ces observations, nos résultats suggèrent que la consommation de thé est bénéfique pour réduire le risque de diabète de type 2, mais uniquement à forte dose (au moins 4 tasses par jour)”, déclare Li.

Elle ajoute : “Il est possible que des composants particuliers du thé, tels que les polyphénols, puissent réduire la glycémie, mais une quantité suffisante de ces composés bioactifs est peut-être nécessaire pour être efficace. Cela peut également expliquer pourquoi nous n’avons pas trouvé d’association entre la consommation de thé et le diabète de type 2 dans notre étude de cohorte, car nous n’avons pas examiné une consommation de thé plus élevée.”

Le thé Oolong est un thé traditionnel chinois fabriqué à partir de la même plante que celle utilisée pour la fabrication des thés verts et noirs. La différence réside dans la façon dont le thé est traité – le thé vert ne s’oxyde pas beaucoup, le thé noir s’oxyde jusqu’à devenir noir et le thé Oolong s’oxyde partiellement.

Malgré ces résultats importants, les auteurs notent que l’étude est basée sur l’observation et ne peut pas prouver que la consommation de thé réduit le risque de DT2, mais suggère qu’elle y contribue probablement.

Les chercheurs soulignent également plusieurs mises en garde, notamment le fait qu’ils se sont appuyés sur des évaluations subjectives des quantités de thé consommées et qu’ils ne peuvent exclure la possibilité que des facteurs de confusion résiduels liés à d’autres modes de vie et facteurs physiologiques aient pu affecter les résultats.

Source :https://www.eurekalert.org/news-releases/964913

Impact de la nutrition et de l’activité physique sur les résultats des pneumonies contractées à l’hôpital


La fragilité est un facteur de risque important pour les résultats négatifs liés à la santé. Elle est classée en plusieurs phénotypes selon l’état nutritionnel et l’activité physique. Dans ce contexte, nous avons cherché à savoir si les phénotypes de fragilité étaient liés au résultat clinique de la pneumonie acquise à l’hôpital (PAH). Pendant la période d’étude, un total de 526 patients ont été dépistés pour une pneumonie acquise à l’hôpital et 480 d’entre eux ont été analysés. Les patients ont été répartis en quatre groupes en fonction de l’inactivité physique et de la malnutrition : fragilité nutritionnelle (indice de risque nutritionnel gériatrique [GNRI] < 82 et échelle de fragilité clinique [CFS] ≥ 4), malnutrition (GNRI < 82 et CFS < 4), fragilité physique (GNRI ≥ 82 et CFS ≥ 4) et normale (GNRI ≥ 82 et CFS < 4). Parmi les phénotypes, la fragilité physique sans malnutrition était la plus fréquente (39,4 %), suivie par la fragilité nutritionnelle (30,2 %), la normale (20,6 %) et la malnutrition (9,8 %). Il y avait une différence significative dans la survie à l’hôpital et la sortie à domicile entre les quatre phénotypes (p = 0,009), et le groupe de fragilité nutritionnelle avait la survie à l’hôpital et la sortie à domicile les plus faibles (64,8 % et 34,6 %, respectivement). En conclusion, il existe des différences dans les résultats cliniques en fonction des quatre phénotypes de pneumonie acquise à l’hôpital. L’évaluation des phénotypes de fragilité pendant l’hospitalisation peut améliorer les résultats grâce à une nutrition adéquate et à un traitement de réadaptation des patients atteints de pneumonie acquise à l’hôpital.

Source :https://www.nature.com/articles/s41598-022-19793-2

La chrononutrition avec les protéines, l’élixir du matin pour la croissance musculaire


Les protéines constituent un composant alimentaire essentiel qui contribue à la croissance et à la réparation de l’organisme. Composées de longues chaînes d’acides aminés, les protéines favorisent la croissance des muscles squelettiques, le groupe de muscles qui nous aide à bouger. L’homme connaît depuis longtemps les bienfaits des protéines. Cependant, des études récentes ont montré que consommer la bonne quantité de protéines au bon moment de la journée est essentiel pour une bonne croissance. C’est ce qu’on appelle la “chrononutrition”, où le moment où l’on mange est aussi important que ce que l’on mange et la façon dont on mange.

Cela s’explique par l’horloge biologique interne du corps, appelée “rythme circadien”. Ce rythme est suivi par toutes les cellules et contrôle les fonctions vitales comme le métabolisme et la croissance. Il est intéressant de noter que la digestion et l’absorption des protéines fluctuent entre le jour et la nuit en fonction de cette horloge. De plus, des études antérieures ont rapporté que la consommation de protéines au petit-déjeuner et au déjeuner favorise la croissance des muscles squelettiques chez les adultes. Cependant, les détails concernant l’effet de l’heure de la prise de protéines sur la croissance et la fonction musculaires sont restés insaisissables jusqu’à présent.

Heureusement, des chercheurs de l’université de Waseda, dirigés par le professeur Shigenobu Shibata, se sont récemment efforcés de comprendre l’effet sur les muscles de la répartition de l’apport en protéines au cours de la journée. Ils ont nourri des souris de laboratoire avec deux repas par jour contenant des concentrations élevées (11,5 % en proportion) ou faibles (8,5 % en proportion) de protéines. Les chercheurs ont noté que l’apport de protéines au petit-déjeuner a induit une augmentation de la croissance musculaire, déterminée par l’évaluation de l’hypertrophie induite du muscle plantaire de la patte, par rapport aux effets de l’apport de protéines au dîner. Plus précisément, le rapport entre l’hypertrophie musculaire déterminée et la croissance du muscle témoin était 17 % plus élevé chez les souris ayant reçu 8,5 % de protéines au petit-déjeuner que chez les souris ayant reçu 11,5 % de protéines au dîner, bien que le premier groupe ait consommé une faible proportion de protéines dans l’ensemble. Ils ont également constaté que l’apport d’un type de protéine appelé BCCA, abréviation d’acides aminés à chaîne ramifiée, en début de journée augmentait spécifiquement la taille des muscles squelettiques.

Pour confirmer l’association de ces effets avec le fonctionnement du rythme circadien, les chercheurs ont ensuite créé des souris Clock?19 mutantes sur l’ensemble du corps ou des souris Bmal1 knock-out spécifiques aux muscles, dépourvues des gènes qui contrôlent l’horloge biologique. Ils ont répété les expériences de distribution de régime sur ces souris mais n’ont pas observé de changement musculaire similaire, ce qui a confirmé l’implication du rythme circadien dans la croissance musculaire dans le contexte de l’apport en protéines.

Excité par les résultats de leur étude publiés dans un récent numéro de Cell Reports, le professeur Shibata souligne : “Une alimentation riche en protéines à un stade précoce de la période d’activité quotidienne, c’est-à-dire au petit-déjeuner, est importante pour maintenir la santé des muscles squelettiques et améliorer le volume musculaire et la force de préhension.”

Pour vérifier si leurs résultats étaient applicables aux humains, l’équipe a recruté des femmes dans leur étude et a testé si leur fonction musculaire, déterminée par la mesure de l’indice de muscle squelettique (SMI) et de la force de préhension, variait en fonction du moment où le régime riche en protéines était consommé. Soixante femmes âgées de 65 ans et plus qui ont pris des protéines au petit-déjeuner plutôt qu’au dîner ont montré de meilleures fonctions musculaires, ce qui suggère la possibilité que ces résultats soient valables pour toutes les espèces. En outre, les chercheurs ont également constaté une forte association entre le SMI et la proportion de l’apport en protéines au petit-déjeuner par rapport à l’apport total en protéines au cours de la journée.

Le professeur Shibata espère que les résultats de leur étude conduiront à une modification généralisée du régime alimentaire actuel de la plupart des personnes dans les pays occidentaux et asiatiques, qui consomment traditionnellement de faibles quantités de protéines au petit-déjeuner. Il souligne donc que “chez les humains, en général, l’apport en protéines au petit-déjeuner est d’environ 15 grammes, ce qui est inférieur à ce que nous consommons au dîner, qui est d’environ 28 grammes. Nos résultats plaident fortement en faveur d’un changement de cette norme et d’une consommation accrue de protéines au petit-déjeuner ou au moment de la collation matinale.”

Il semble qu’un simple changement dans notre régime alimentaire puisse être notre clé pour garantir des muscles sains.

Source :https://www.waseda.jp/top/en/news/74633

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