Pourquoi un régime riche en gras pourrait réduire la capacité du cerveau à réguler la prise alimentaire


Le fait de suivre régulièrement un régime riche en graisses et en calories pourrait réduire la capacité du cerveau à réguler l’apport calorique. De nouvelles recherches menées sur des rats et publiées dans The Journal of Physiology ont révélé qu’après de courtes périodes d’alimentation riche en graisses et en calories, le cerveau s’adapte pour réagir à ce qu’il ingère et réduit la quantité de nourriture consommée pour équilibrer l’apport calorique. Les chercheurs du Penn State College of Medicine, aux États-Unis, suggèrent que l’apport calorique est régulé à court terme par des cellules appelées astrocytes (de grandes cellules en forme d’étoile dans le cerveau qui régulent de nombreuses fonctions différentes des neurones dans le cerveau) qui contrôlent la voie de signalisation entre le cerveau et l’intestin. Une alimentation continue riche en graisses et en calories semble perturber cette voie de signalisation.

Comprendre le rôle du cerveau et les mécanismes complexes qui conduisent à la suralimentation, un comportement qui peut entraîner une prise de poids et l’obésité, pourrait aider à développer des thérapies pour la traiter. L’obésité est un problème de santé publique mondial car elle est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. En Angleterre, 63 % des adultes sont considérés comme ayant un poids supérieur au poids santé et environ la moitié d’entre eux vivent avec l’obésité. Un enfant sur trois quittant l’école primaire est en surpoids ou obèse1.

Le Dr Kirsteen Browning, du Penn State College of Medicine, aux États-Unis, a déclaré,

“L’apport calorique semble être régulé à court terme par les astrocytes. Nous avons constaté qu’une brève exposition (trois à cinq jours) à un régime riche en graisses/calories a le plus grand effet sur les astrocytes, déclenchant la voie de signalisation normale pour contrôler l’estomac. Au fil du temps, les astrocytes semblent se désensibiliser à la nourriture riche en graisses. Vers 10-14 jours de régime riche en graisses et en calories, les astrocytes semblent ne plus réagir et la capacité du cerveau à réguler l’apport calorique semble se perdre. Cela perturbe la signalisation à l’estomac et retarde son vidage.”

Les astrocytes réagissent initialement à l’ingestion d’aliments riches en graisses et en calories. Leur activation déclenche la libération de gliotransmetteurs, des substances chimiques (dont le glutamate et l’ATP) qui excitent les cellules nerveuses et permettent aux voies de signalisation normales de stimuler les neurones qui contrôlent le fonctionnement de l’estomac. Cela permet à l’estomac de se contracter correctement pour se remplir et se vider en réponse au passage des aliments dans le système digestif. Lorsque les astrocytes sont inhibés, la cascade est perturbée. La diminution des substances chimiques de signalisation entraîne un retard dans la digestion, car l’estomac ne se remplit et ne se vide pas correctement.

Cette étude rigoureuse s’est appuyée sur l’observation du comportement pour surveiller la prise alimentaire chez des rats (N=205, 133 mâles, 72 femelles) qui ont reçu un régime témoin ou un régime riche en graisses et en calories pendant un, trois, cinq ou 14 jours. Cette méthode a été combinée à des approches pharmacologiques et génétiques spécialisées (à la fois in vivo et in vitro) pour cibler des circuits neuronaux distincts. Cela a permis aux chercheurs d’inhiber spécifiquement les astrocytes dans une région particulière du tronc cérébral (la partie postérieure du cerveau qui relie le cerveau à la moelle épinière), de sorte qu’ils ont pu évaluer le comportement des neurones individuels pour étudier le comportement des rats lorsqu’ils sont éveillés.

Des études humaines devront être menées pour confirmer si le même mécanisme se produit chez l’homme. Si c’est le cas, des tests supplémentaires seront nécessaires pour évaluer si le mécanisme peut être ciblé en toute sécurité sans perturber d’autres voies neuronales.

Les chercheurs prévoient de poursuivre l’étude de ce mécanisme. Le Dr Kirsteen Browning a déclaré,

“Nous n’avons pas encore découvert si la perte d’activité des astrocytes et du mécanisme de signalisation est la cause de la suralimentation ou si elle se produit en réponse à la suralimentation. Nous sommes impatients de découvrir s’il est possible de réactiver la capacité apparemment perdue du cerveau à réguler l’apport calorique. Si c’est le cas, cela pourrait conduire à des interventions permettant de rétablir la régulation des calories chez l’homme.”

Source :https://www.physoc.org/news_article/why-a-high-fat-diet-could-reduce-the-brains-ability-to-regulate-food-intake/

Impact de l’allaitement maternel sur l’insuffisance pondérale à la naissance, les troubles du poids chez le nourrisson et le développement de l’enfant


Il a été prouvé que la petite enfance est la meilleure période pour améliorer les résultats en matière de santé pour la phase ultérieure de la vie. La composition du lait maternel humain a évolué au cours des millénaires pour soutenir et maintenir la vie du nourrisson pendant les premières années de sa vie. Pour obtenir les effets nécessaires au maintien de la vie, le lait maternel est rempli de graisses, de protéines, de glucides et d’un large éventail de composés bioactifs tels que les immunoglobulines, la lactoferrine et les cytokines. Il a été démontré que les composés immunologiques du lait maternel réduisent les infections du tractus gastro-intestinal, les infections des voies respiratoires, les hospitalisations, les otites moyennes aiguës, les réactions allergiques et les infections des voies urinaires. Bien que l’allaitement maternel fasse prendre moins de poids aux nouveau-nés au début de leur vie que le lait maternisé, le lait maternel améliore la composition corporelle en réduisant l’adiposité. Un dépôt adipeux plus élevé chez les nourrissons est lié à un risque accru d’obésité infantile à l’avenir. En raison des avantages considérables pour la santé, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de commencer l’allaitement maternel dans l’heure qui suit la naissance et de le poursuivre pendant au moins six mois. L’allaitement maternel est apparu comme une source supérieure de nutrition qui peut favoriser un développement physiologique et cognitif sain et protéger contre les défis de la maladie chez les nourrissons de faible poids de naissance. Cette revue résume les preuves potentielles qui soulignent l’impact potentiel du lait maternel sur la santé des nourrissons de faible poids de naissance.

source :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9870598/

La vitamine D comme traitement adjuvant des ulcères du pied diabétique


L’ulcère du pied diabétique (UDP) est une combinaison de neuropathie et d’ischémie sur les membres inférieurs du patient diabétique. Il représente un lourd fardeau en termes de taux d’amputation des membres, de mortalité, d’invalidité, de charge économique et de qualité de vie pour les patients diabétiques. La guérison de l’UDP prend généralement de 3 à 6 mois, voire jusqu’à un an. Les patients atteints d’UDP présentent également un risque accru de carence en vitamine D. Or, la vitamine D a des effets sur la réponse immunitaire, la sécrétion d’insuline et la sensibilité. La longue durée de guérison de l’UDP pose un problème pour la santé du patient, son emploi, ses revenus, sa qualité de vie, son économie et ses soins de santé. Par conséquent, les chercheurs ont pour objectif de réaliser une méta-analyse pour évaluer la fiabilité de la supplémentation en vitamine D sur le résultat clinique de l’ulcère du pied diabétique.

Les chercheurs ont effectué une recherche documentaire systématique conformément à la directive PRISMA sur Cochrane Library, PubMed, Google Scholar, ProQuest, EBSCO et ScienceDirect du 16 au 24 juin 2022. L’effet de la supplémentation en vitamine D sur les patients souffrant d’ulcères du pied diabétique a été analysé à l’aide d’un outil de méta-analyse complet. La surface de l’ulcère, le cholestérol total, les triglycérides, la protéine C-réactive, l’HbA1c et la glycémie à jeun ont été évalués avec des intervalles de confiance à 95 % en utilisant des modèles à effets fixes ou à effets aléatoires.

Ils ont inclus 4 articles avec 197 personnes comme échantillon rapportant la capacité de la vitamine D comme traitement pour les patients atteints d’UDP. L’analyse groupée a montré des différences significatives en ce qui concerne la surface de l’ulcère, la vitamine D sérique, le cholestérol total, le glucose plasmatique à jeun, les triglycérides, la protéine C-réactive et l’HbA1c. Résultats non significatifs sur la vitesse de sédimentation des érythrocytes et les taux de lipoprotéines de haute densité.

La supplémentation en vitamine D est bénéfique en tant que traitement adjuvant de l’ulcère du pied diabétique. Elle peut accélérer la cicatrisation des plaies et diminuer la charge causée par les ulcères du pied diabétique.

Source :https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2405457723000128

Association des polyphénols du microbiote avec la santé cardiovasculaire dans le cadre d’un régime méditerranéen


Le régime méditerranéen (MedDiet) est riche en polyphénols, des composés phytochimiques bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les composés phénoliques ont une faible biodisponibilité mais ils sont largement métabolisés par le microbiote intestinal. Nous avons donc cherché à évaluer l’association des métabolites phénoliques microbiens (MPM) avec l’adhésion au MedDiet, et leur relation avec la santé cardiovasculaire idéale (ICVH) et les facteurs de risque cardiovasculaire.

Cette sous-étude transversale de l’essai PREDIMED a inclus 200 participants du centre de recrutement de la clinique de Barcelone. Cinq MPM ont été identifiés et quantifiés à l’aide d’une nouvelle méthode basée sur la chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse : l’acide protocatéchuique (PCA), l’entérodiol glucuronide (EDG), l’entérolactone glucuronide (ELG), l’acide vanillique glucuronide (VAG) et l’urolithine B glucuronide (UBG). Des régressions ajustées multivariables ont été utilisées pour évaluer les associations entre le MPM et l’adhésion au MedDiet, le score ICVH, les paramètres biochimiques et la pression sanguine. En outre, un score de MPM a été calculé comme la somme pondérée de l’adhésion au régime alimentaire et de l’ICVH et s’est avéré être directement associé. Parmi les polyphénols individuels, l’UBG était inversement associé au LDL-cholestérol.

Un score de MPM urinaire était associé à une meilleure adhésion au MedDiet et à l’ICVH, et les MPM individuels étaient liés à une meilleure santé cardiovasculaire. Ces résultats suggèrent que le MedDiet peut affecter le microbiote intestinal, dont les métabolites sont liés à la santé cardiovasculaire.

Source :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923000443

Le métabolisme cellulaire hyperactif est lié au vieillissement biologique


Pourquoi les cellules, et par extension les humains, vieillissent-ils ? La réponse pourrait avoir beaucoup à voir avec les mitochondries, les organites qui fournissent de l’énergie aux cellules. Bien que cette idée ne soit pas nouvelle, les preuves directes dans les cellules humaines faisaient défaut. Jusqu’à présent.

Dans une étude publiée le 12 janvier dans Communications Biology, une équipe dirigée par des chercheurs de l’université Columbia a découvert que les cellules humaines dont les mitochondries sont déficientes réagissent en passant à la vitesse supérieure et en dépensant plus d’énergie. Si cette adaptation – appelée hypermétabolisme – améliore la survie à court terme des cellules, elle a un coût élevé : une augmentation spectaculaire du taux de vieillissement des cellules.

“Ces résultats ont été obtenus à partir de cellules de patients atteints de maladies mitochondriales rares, mais ils peuvent également être pertinents pour d’autres pathologies qui affectent les mitochondries, notamment les maladies neurodégénératives, les maladies inflammatoires et les infections”, explique le chercheur principal, Martin Picard, professeur associé de médecine comportementale (en psychiatrie et en neurologie) au Vagelos College of Physicians and Surgeons de l’université Columbia.

“En outre, l’hypermétabolisme peut être une raison essentielle pour laquelle la plupart des cellules se détériorent à mesure que nous vieillissons.”

Les cellules hypermétaboliques vieillissent plus vite

On supposait généralement que les défauts mitochondriaux (qui altèrent la conversion des sources de nourriture en énergie utilisable) forceraient les cellules à ralentir leur taux métabolique dans le but de conserver l’énergie. Cependant, en analysant l’activité métabolique et la consommation d’énergie des cellules de patients atteints de maladies mitochondriales, les chercheurs ont découvert que les cellules dont les mitochondries sont déficientes doublent leur dépense énergétique. En outre, la réanalyse des données provenant de centaines de patients atteints de différentes maladies mitochondriales a montré que les défauts mitochondriaux augmentent également le coût énergétique de la vie au niveau du corps entier.

Bien que ce surcroît d’énergie permette aux cellules de fonctionner, il dégrade également les télomères de la cellule (les capuchons qui protègent les extrémités de nos chromosomes) et active les réponses au stress et l’inflammation. L’effet net est d’accélérer le vieillissement biologique.

“Lorsque les cellules dépensent plus d’énergie pour fabriquer des protéines et d’autres substances essentielles à la survie à court terme, elles sont susceptibles de voler des ressources aux processus qui assurent la survie à long terme, comme le maintien des télomères”, explique Gabriel Sturm, étudiant diplômé et auteur principal de cette étude.

Hypermétabolisme, fatigue et vieillissement

Cet état d’hypermétabolisme pourrait expliquer pourquoi les personnes atteintes de maladies mitochondriales souffrent de fatigue et d’intolérance à l’effort, entre autres symptômes. “Pour compenser l’utilisation d’énergie supplémentaire dans vos cellules, votre corps vous ‘dit’ de ne pas vous surmener, pour conserver l’énergie. Nous observons probablement la même dynamique lorsque les gens vieillissent et que leur vitalité diminue”, explique M. Picard.

L’étude n’indique pas de nouveaux remèdes pour les patients atteints de maladies mitochondriales, qui ne peuvent actuellement pas être traitées, mais elle renforce les recommandations actuelles invitant les patients à bouger davantage. “Cela peut sembler contre-intuitif, puisque si vous êtes plus actif, vous allez dépenser plus d’énergie et peut-être aggraver vos symptômes”, explique le Dr Sturm. “Mais l’exercice est connu pour augmenter l’efficacité d’un organisme. Un individu qui court, par exemple, utilise moins d’énergie pour soutenir les processus corporels de base qu’une personne qui n’est pas physiquement active.”

L’amélioration de l’efficacité de l’organisme, qui réduirait la consommation d’énergie dans les cellules et améliorerait la fatigue et d’autres symptômes, pourrait expliquer en partie les avantages de l’exercice pour la santé chez les patients atteints de maladies mitochondriales et chez les personnes en bonne santé par ailleurs.

Dans leur recherche de nouveaux traitements pour les maladies mitochondriales, les chercheurs devraient se concentrer sur l’hypermétabolisme, selon M. Picard. “Bien que les défauts mitochondriaux altèrent la capacité des cellules à produire de l’énergie, le manque d’énergie n’est peut-être pas le principal déclencheur de la maladie. Notre étude montre que ces défauts augmentent la consommation d’énergie. Pour faire bouger l’aiguille sur le plan thérapeutique, nous devrons peut-être cibler l’hypermétabolisme. Nous devons poursuivre les recherches pour savoir si cela fonctionnerait.”

L’hypermétabolisme est également commun à d’autres maladies. Si l’augmentation de la dépense énergétique cellulaire joue un rôle causal dans le processus de vieillissement, cibler l’hypermétabolisme pourrait être un moyen d’améliorer la fatigue et la qualité de vie des personnes, voire de ralentir le vieillissement biologique.

Source :https://www.cuimc.columbia.edu/news/overactive-cell-metabolism-linked-biological-aging

Le nitrate alimentaire augmente significativement la force musculaire pendant l’exercice


Une nouvelle étude a révélé que la consommation de nitrate alimentaire – la molécule active contenue dans le jus de betterave – augmente de manière significative la force musculaire pendant l’exercice.

Bien que l’on sache que le nitrate alimentaire améliore l’exercice physique, en stimulant l’endurance et en améliorant l’exercice de haute intensité, les chercheurs ont encore beaucoup à apprendre sur les raisons de cet effet et sur la façon dont notre organisme convertit le nitrate alimentaire que nous ingérons en oxyde nitrique qui peut être utilisé par nos cellules.

Pour combler cette lacune, des chercheurs de l’université d’Exeter et des National Institutes of Health des États-Unis ont suivi la distribution du nitrate ingéré dans la salive, le sang, les muscles et l’urine de dix volontaires en bonne santé, auxquels on a ensuite demandé d’effectuer un exercice maximal des jambes. L’équipe voulait découvrir où le nitrate alimentaire était actif dans l’organisme, afin de donner des indices sur les mécanismes en jeu.

Une heure après la prise du nitrate, les participants ont été invités à effectuer 60 contractions du quadriceps – le muscle de la cuisse qui agit en redressant le genou – à une intensité maximale pendant cinq minutes sur un appareil d’exercice. L’équipe a constaté une augmentation significative du taux de nitrate dans le muscle. Pendant les exercices, les chercheurs ont constaté que cette augmentation du taux de nitrate entraînait une augmentation de la force musculaire de 7 %, par rapport à la prise d’un placebo par les participants.

Andy Jones, professeur de physiologie appliquée à l’université d’Exeter, a déclaré : “Nos recherches ont déjà fourni un grand nombre de preuves des propriétés d’amélioration de la performance du nitrate alimentaire, que l’on trouve couramment dans le jus de betterave. Il est intéressant de noter que cette dernière étude fournit les meilleures preuves à ce jour sur les mécanismes qui expliquent pourquoi le nitrate alimentaire améliore la performance musculaire humaine.”

Des études antérieures avaient révélé une augmentation du nitrate dans les tissus et les liquides organiques après l’ingestion de nitrate alimentaire marqué. En utilisant le traceur dans la nouvelle étude, les chercheurs ont pu évaluer avec précision où le nitrate est augmenté et actif, et ont également jeté un nouvel éclairage sur la façon dont le nitrate que nous consommons est utilisé pour améliorer les performances à l’effort.

“Cette étude fournit la première preuve directe que les niveaux de nitrate musculaire sont importants pour la performance à l’effort, probablement en agissant comme une source d’oxyde nitrique”, a déclaré le Dr Barbora Piknova, collaboratrice de recherche et scientifique du National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases au National Institutes of Health. “Ces résultats ont des implications significatives non seulement pour le domaine de l’exercice physique, mais peut-être aussi pour d’autres domaines médicaux tels que ceux qui ciblent les maladies neuromusculaires et métaboliques liées à une déficience en oxyde nitrique.”

La recherche a été menée en collaboration avec l’Université du Queensland, en Australie, dans le cadre du partenariat QUEX avec Exeter

Source : https://www.exeter.ac.uk/news/research/title_956715_en.html.

Qu’est-ce qui rend le riz brun sain ?


Les régimes alimentaires asiatiques font du riz une céréale de base, contribuant à près de 90 % de la consommation mondiale de riz. Le riz brun, en particulier, est connu pour ses nombreux avantages pour la santé. En tant qu’ajout régulier au régime alimentaire, il peut contribuer à réduire le poids corporel, à abaisser le taux de cholestérol et à supprimer les inflammations. La capacité du riz brun à neutraliser les espèces réactives de l’oxygène et à prévenir les dommages cellulaires est essentielle à bon nombre de ses effets bénéfiques sur la santé. Bien que des études antérieures aient montré que les composés antioxydants du riz brun peuvent protéger les cellules contre le stress oxydatif, la connaissance du composé principal qui contribue à ces propriétés bénéfiques est longtemps restée un mystère.

Dans une étude récente dirigée par le professeur Yoshimasa Nakamura de l’École supérieure des sciences de l’environnement et de la vie de l’Université d’Okayama, des chercheurs japonais ont identifié le cycloartenyl ferulate (CAF) comme le principal composé “cytoprotecteur” ou protecteur des cellules dans le riz brun. Le CAF est un composé unique en raison de sa structure hybride. Comme l’explique le professeur Nakamura, “le CAF est un composé hybride de polyphénol et de phytostérol et devrait être une puissante substance bioactive dotée de diverses propriétés pharmacologiques, telles qu’un effet antioxydant et un effet hypoglycémiant.”

L’étude publiée le 3 janvier 2023 dans le volume 24 numéro 1 de l’International Journal of Molecular Sciences, a été cosignée par Hongyan Wu, de l’Université polytechnique de Dalian, et Toshiyuki Nakamura, de la Graduate School of Environmental and Life Science de l’Université d’Okayama. Dans cet article, les chercheurs apportent la preuve des propriétés antioxydantes de la CAF en démontrant qu’elle peut protéger les cellules du stress causé par le peroxyde d’hydrogène. Bien que le peroxyde d’hydrogène soit un sous-produit des processus métaboliques d’une cellule, des quantités anormales de ce composé peuvent être toxiques pour les cellules et causer des dommages irréversibles. Le traitement des cellules avec le CAF a augmenté leur résistance au stress toxique induit par le peroxyde d’hydrogène. En outre, la CAF a offert une plus grande protection contre le stress induit par le peroxyde d’hydrogène que l’alpha-tocophérol et le gamma-tocophérol, deux autres composés antioxydants importants qui avaient été précédemment considérés comme des contributeurs majeurs à la capacité antioxydante du riz brun.

Selon les estimations de l’étude, la quantité de CAF dans le grain entier de riz brun est cinq fois plus élevée que celle des autres composés antioxydants présents dans le riz brun. De plus, la CAF augmente la concentration d’hème oxygénase-1 ou HO-1, une enzyme qui facilite la production d’antioxydants. “Nous avons démontré ici que la CAF augmentait de manière significative le niveau d’ARNm de la HO-1, l’enzyme produisant des antioxydants de petit poids moléculaire, à des concentrations similaires à celles requises pour les effets cytoprotecteurs dans la résistance aux dommages oxydatifs”, explique le professeur Nakamura.

Les chercheurs ont approfondi ce mécanisme d’action en réalisant des expériences où le blocage de l’activité de l’HO-1 à l’aide d’inhibiteurs a considérablement réduit l’effet antioxydant du CAF. La forte abondance et le mécanisme d’action unique prouvent que le CAF est le principal antioxydant présent dans le riz brun.

Grâce à cette étude, les chercheurs ont non seulement découvert le secret des bienfaits du riz brun pour la santé, mais ils ont également identifié le composant qui est le principal responsable de ces bienfaits. Cela permettra d’utiliser la CAF dans le développement de nouveaux compléments et produits alimentaires plus performants, axés sur la santé des consommateurs. Comme le fait remarquer le professeur Nakamura avec optimisme, “notre étude peut contribuer au développement de nouveaux aliments et compléments fonctionnels basés sur la fonctionnalité des CAF, comme les nutraceutiques à base de CAF.”

Source :http://www.okayama-u.ac.jp/eng/research_highlights/index_id186.html

Les additifs nitrites associés à un risque accru de diabète de type 2


Les nitrites et les nitrates sont présents à l’état naturel dans l’eau et le sol et sont couramment ingérés à partir de l’eau potable et de sources alimentaires. Ils sont également utilisés comme additifs alimentaires pour augmenter la durée de conservation. Une étude publiée le 17 janvier dans la revue en accès libre PLOS Medicine par Bernard Srour de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN-CRESS) de l’Inserm, de l’INRAE, du Cnam et de l’Université Sorbonne Paris Nord, Bobigny, France et ses collègues suggère une association entre l’exposition alimentaire aux nitrites et le risque de diabète de type 2.

Certaines autorités de santé publique ont préconisé de limiter l’utilisation des nitrites et des nitrates comme additifs alimentaires. Cependant, le rôle des nitrites et nitrates alimentaires dans le dysfonctionnement métabolique et le diabète de type 2 chez l’homme reste inexploré. Afin d’étudier la relation entre l’exposition alimentaire aux nitrites/nitrates et le risque de diabète de type 2, les chercheurs ont consulté les données recueillies auprès de 104 168 participants à la cohorte prospective NutriNet-Santé. L’étude NutriNet-Santé est une étude de cohorte continue, basée sur le web, lancée en 2009. Les participants âgés de 15 ans et plus s’inscrivent volontairement et déclarent eux-mêmes leurs antécédents médicaux, des données sociodémographiques, leur régime alimentaire, leur mode de vie et des informations sur leur santé. Les chercheurs ont utilisé l’exposition détaillée aux nitrites/nitrates, dérivée de plusieurs bases de données et sources, et ont ensuite développé des modèles statistiques pour analyser les informations sur le régime alimentaire rapportées par les participants avec les résultats de santé.

Les chercheurs ont constaté que les participants de la cohorte NutriNet-Santé déclarant une consommation plus élevée de nitrites dans l’ensemble et spécifiquement à partir d’additifs alimentaires et de sources non additives présentaient un risque plus élevé de développer un diabète de type 2. Il n’y avait pas d’association entre les nitrates et le risque de diabète de type 2, et les résultats n’ont pas permis de confirmer les avantages potentiels des nitrites ou des nitrates alimentaires en termes de protection contre le diabète de type 2. L’étude présente plusieurs limites et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour valider les résultats. Les données étaient autodéclarées et les chercheurs n’ont pas pu confirmer une exposition spécifique aux nitrites/nitrates à l’aide de biomarqueurs en raison des difficultés biologiques sous-jacentes. En outre, les caractéristiques démographiques et les comportements des personnes de la cohorte peuvent ne pas être généralisables au reste de la population – la cohorte comprenait un plus grand nombre de personnes plus jeunes, plus souvent des femmes, qui présentaient des comportements plus sains. Des facteurs de confusion résiduels peuvent également avoir eu un impact sur les résultats en raison de la conception observationnelle de l’étude.

Selon les auteurs, “ces résultats fournissent un nouvel élément de preuve dans le contexte des discussions actuelles concernant la nécessité d’une réduction de l’utilisation des additifs nitrites dans les viandes transformées par l’industrie alimentaire, et pourraient soutenir la nécessité d’une meilleure réglementation de la contamination des sols par les engrais. En attendant, plusieurs autorités de santé publique dans le monde recommandent déjà aux citoyens de limiter leur consommation d’aliments contenant des additifs controversés, dont le nitrite de sodium.”

Srour et Touvier ajoutent : “Il s’agit de la première étude de cohorte à grande échelle qui suggère une association directe entre les nitrites provenant d’additifs et le risque de diabète de type 2. Elle corrobore également les associations suggérées précédemment entre les nitrites alimentaires totaux et le risque de DT2.”

Source :https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1004149

La santé et le mode de vie de la mère pendant la grossesse influencent le développement neurologique des enfants de deux ans


Le diabète sucré gestationnel de la mère peut avoir des effets défavorables sur le développement neurologique des enfants de deux ans. En revanche, une alimentation saine et complète de la mère favorise le développement neurologique de l’enfant, révèle une nouvelle étude menée à l’université de Turku.

La santé et le mode de vie de la mère pendant la grossesse sont des régulateurs importants du développement neurologique de l’enfant. L’étude mère-enfant menée à l’université de Turku et à l’hôpital universitaire de Turku en Finlande a examiné comment le diabète gestationnel, l’obésité et le régime alimentaire de la mère pendant la grossesse affectent le développement neurologique des enfants de deux ans.

Le projet de recherche a examiné le développement des compétences cognitives, linguistiques et motrices des enfants. L’adiposité maternelle a été déterminée par pléthysmographie à déplacement d’air, et le diabète gestationnel par un test de tolérance au glucose oral. L’apport alimentaire pendant la grossesse a été évalué à l’aide de questionnaires sur l’indice de qualité du régime alimentaire et la consommation de poisson.

“En moyenne, le développement neurologique de l’enfant dans nos données se situait dans la fourchette normale. Les résultats de notre recherche ont montré que les enfants de 2 ans dont la mère avait été diagnostiquée comme souffrant de diabète gestationnel avaient de moins bonnes compétences linguistiques que les enfants dont la mère n’avait pas été diagnostiquée comme souffrant de diabète gestationnel”, explique Lotta Saros, chercheuse doctorale à l’Institut de biomédecine de l’Université de Turku.

En outre, l’étude a révélé qu’un pourcentage élevé de graisse corporelle chez la mère était associé à des compétences cognitives, linguistiques et motrices plus faibles chez les enfants.

“Notre observation est unique, car les études précédentes n’ont pas examiné l’association entre la composition corporelle de la mère et le développement neurologique de l’enfant”, note Saros.

Le diabète gestationnel et l’obésité, en particulier une masse grasse élevée, ont des effets défavorables sur le métabolisme de la mère et augmentent l’inflammation dans l’organisme. En fait, ce sont les mécanismes probables par lesquels ces facteurs néfastes ont un impact sur le neurodéveloppement de l’enfant.

L’alimentation de la mère pendant la grossesse peut avoir un impact sur le développement neurologique de l’enfant

L’étude a également révélé qu’une meilleure qualité du régime alimentaire de la mère était associée à un meilleur développement du langage de l’enfant. Une constatation similaire a également été faite entre la consommation de poisson de la mère et le développement neurologique de l’enfant.

Les résultats vont dans le même sens : une alimentation de bonne qualité contient des acides gras insaturés que l’on trouve, par exemple, dans le poisson. Les graisses douces et insaturées, comme les acides gras oméga-3, favorisent le développement neurologique des enfants.

“Une alimentation saine et complète pendant la grossesse peut être particulièrement bénéfique pour le développement neurologique des enfants dont les mères appartiennent au groupe à risque de diabète gestationnel en raison d’un surpoids ou d’une obésité”, explique le professeur Kirsi Laitinen, qui dirige le groupe de recherche sur la nutrition et la santé précoces de l’université de Turku qui a mis en œuvre l’étude.

Source :https://www.nature.com/articles/s41390-022-02455-4

L’insatisfaction corporelle peut conduire à des troubles de l’alimentation à tout âge


Les troubles de l’alimentation sont stéréotypés comme étant associés aux adolescents et aux jeunes adultes. De plus en plus de données suggèrent toutefois que ces troubles peuvent survenir à tout moment de la vie d’une femme, y compris au milieu de la vie. Une nouvelle étude révèle que l’insatisfaction corporelle est l’une des principales causes des troubles alimentaires, en particulier pendant la périménopause. Les résultats de l’étude sont publiés aujourd’hui en ligne dans Menopause, le journal de la North American Menopause Society (NAMS).

Les troubles de l’alimentation sont de graves problèmes de santé mentale caractérisés par des perturbations du comportement alimentaire et de l’image corporelle. Ils touchent environ 13,1 % des femmes tout au long de leur vie. La prévalence des troubles de l’alimentation chez les femmes de plus de 40 ans est d’environ 3,5 %, avec des symptômes spécifiques tels que l’insatisfaction à l’égard des habitudes alimentaires, documentés jusqu’à 29,3 %.

Des complications graves, telles qu’une mortalité et une morbidité élevées, sont associées aux troubles alimentaires. Ces événements indésirables pour la santé sont susceptibles d’être amplifiés lorsqu’ils sont présents à un âge avancé. Cependant, peu d’études sur les troubles de l’alimentation ont inclus des participants à la mi-vie, y compris la préménopause, la périménopause et la postménopause.

Certaines données appuient l’idée que les femmes périménopausées présentent les taux les plus élevés de comportements alimentaires déréglés (par exemple, des comportements de contrôle du poids tels que le comptage régulier des calories ou la consommation d’aliments diététiques) de tous les stades de reproduction à la mi-vie et sont significativement différentes des femmes préménopausées en ce qui concerne l’insatisfaction corporelle et le sentiment d’être grosses. Bien que de tels résultats restent rares, l’association entre les troubles alimentaires et les symptômes de la périménopause (par exemple, l’humeur négative, la dépression et la fatigue) confirme que la périménopause peut être une période particulièrement risquée pour la pathologie alimentaire.

Dans cette nouvelle étude de petite envergure, qui visait à examiner la structure des symptômes de troubles alimentaires spécifiquement pendant la périménopause et le début de la postménopause, les chercheurs ont utilisé des modèles statistiques d’analyse de réseau pour comparer la structure et l’importance de symptômes spécifiques de troubles alimentaires selon les stades de reproduction. Bien qu’ils admettent que des études de plus grande envergure sont nécessaires auprès de cette population féminine sous-représentée, les chercheurs estiment que l’étude confirme que l’insatisfaction de l’image corporelle est un facteur de risque clé pour les troubles alimentaires tout au long de la vie, en particulier au milieu de la vie.

Les résultats de l’étude sont publiés dans l’article “Analyse de réseau des symptômes de troubles alimentaires chez les femmes en périménopause et post-ménopause précoce.”

“Cette étude montre que, comme les études menées chez les jeunes adultes, l’insatisfaction de l’image corporelle reste une caractéristique essentielle de la pathologie des troubles alimentaires chez les femmes de la quarantaine. Plus précisément, la peur de prendre du poids et la peur de perdre le contrôle de ses habitudes alimentaires sont des symptômes centraux des troubles du comportement alimentaire en périménopause et en post-ménopause précoce. Ces résultats peuvent aider à orienter des stratégies de traitement plus ciblées chez les femmes de la quarantaine”, déclare le Dr Stephanie Faubion, directrice médicale de la NAMS.S

Source :https://www.menopause.org/docs/default-source/press-release/eating-disorder-symptoms-peri-and-postmenopause.pdf

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