Vitamine C.. impact sur le cancer.. Preuves scientifiques implacables


 

Recherches publiées :

http://www.orthodiet.org/wp-content/uploads/2016/01/srep13973.pdf

http://www.orthodiet.org/wp-content/uploads/2016/01/srep13896.pdf

http://www.orthodiet.org/wp-content/uploads/2016/01/kjfm-36-278.pdf

http://www.orthodiet.org/wp-content/uploads/2016/01/jcav06p0913.pdf

http://www.orthodiet.org/wp-content/uploads/2016/01/cr20167a.pdf

http://www.orthodiet.org/wp-content/uploads/2016/01/7426.pdf

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=vitamin+c+cancer

Mathématiques appliquées à la biologie et à la psychologie des foules, phénomènes de perlocation


Les mathématiques appliquées

Les choses vécues au quotidien s’expliquent par des théories mathématiques. Ici, il est question de la théorie de la perlocation. Cette dernière est en effet observée à la fois dans la biologie humaine, dans la sociologie, mais aussi dans la psychologie.  Inventée en 1957, cette théorie a été établie afin de répondre à certains questionnements en rapport avec les sciences humaines, les sciences de la matière et la biologie. Lire la suite…

Le burn out


Le burn-out ou l’affaiblissement professionnel

Le burn-out se définit comme un cas dépressif rattaché au milieu professionnel.  Il se distingue par un état de fatigue général qui peut à la fois être psychique ou émotionnel. Dans la plupart des cas, la croissance du chômage ainsi que la crainte de perdre un emploi augmentent la survenue de symptômes de stress et de burn-out.

Lire la suite…

L’équilibre radicaux libres/ antioxydants


 Free radical and antioxidant - FR
C’est aux ingénieurs britanniques de l’automobile que l’on doit la découverte de la théorie des radicaux libres. En effet, dès 1956, le professeur Denham Herman de l’université de Nebraska a mis au point sa théorie dite des radicaux libres et des antioxydants en se basant sur les travaux de scientifiques britanniques qui essayaient de comprendre le phénomène de l’usure des pneumatiques de l’automobile.

Lire la suite…

Les probiotiques peuvent vaincre les mauvais agents pathogènes dans l’intestin.


De nouvelles recherches menées par des scientifiques de l’Université de Californie Davis Health suggèrent que les bactéries amies de l’intestin – les probiotiques – pourraient contribuer à éradiquer les bactéries pathogènes comme Salmonella en leur faisant concurrence pour les ressources nécessaires.

L’étude, publiée aujourd’hui dans la revue Cell Host & Microbe, montre que la disponibilité des nutriments nécessaires ne suffit pas à déterminer où les bactéries – y compris les agents pathogènes comme Salmonella – peuvent survivre et se développer dans l’intestin.

“Ces résultats permettent de mieux comprendre la base nutritionnelle de la colonisation intestinale et peuvent contribuer aux efforts visant à développer des probiotiques pour lutter contre les infections”, a déclaré Megan Liou, doctorante au laboratoire Bäumler de l’UC Davis et premier auteur de l’étude.

Les humains ne peuvent utiliser que l’oxygène – l’air que nous respirons – pour produire de l’énergie. Les microbes, en revanche, ont développé des mécanismes énergétiques qui leur permettent de “respirer” différents composés et éléments, tels que les nitrates. Ces mécanismes permettent aux microbes de survivre dans de nombreux environnements différents.

Dans l’étude, les chercheurs ont examiné une souche de bactérie amicale, Escherichia coli souche Nissle 1917 (E. coli), et Salmonella, une souche de bactérie nocive qui peut causer des maladies gastro-intestinales chez les humains et les animaux. (Certaines souches d’E. coli peuvent provoquer des maladies, mais la plupart sont inoffensives).

Les microbes utilisent le nitrate comme source d’énergie
Le nitrate est surtout connu comme agent de conservation des aliments, mais il constitue également une ressource importante pour les microbes intestinaux. Le nitrate provenant des sources alimentaires est absorbé dans l’intestin grêle. Le nitrate est également disponible dans l’intestin comme sous-produit des processus métaboliques quotidiens.

Les deux souches de bactéries présentes dans l’intestin utilisent le nitrate comme source d’énergie. Mais les chercheurs ont découvert que la Salmonella ne peut utiliser que le nitrate généré par les phagocytes, un type spécifique de cellules immunitaires que l’organisme envoie pour réparer les tissus blessés ou infectés.

L’E. coli utilise le nitrate généré à la fois par les cellules de l’intestin – le tissu épithélial – et les phagocytes, ce qui signifie qu’il peut concurrencer la Salmonella pour sa source d’énergie.

Liou a comparé ces différentes sources de nitrates à différents “restaurants” où les microbes peuvent obtenir les ressources dont ils ont besoin pour se développer.

La capacité d’E. coli Nissle à manger dans les “restaurants” générés par les phagocytes et à concurrencer l’agent pathogène pour les ressources était essentielle pour que le probiotique confère une protection contre Salmonella”, a déclaré Liou.

Lorsque les chercheurs ont infecté des souris avec Salmonella, cela a déclenché l’inflammation attendue dans l’intestin, entraînant l’introduction de cellules immunitaires – les phagocytes – dans la lumière intestinale, la couche qui tapisse les intestins. Salmonella a pu trouver une niche dans la paroi de l’intestin riche en phagocytes et a utilisé exclusivement les nitrates générés par ces cellules immunitaires.

Des capteurs limitent les endroits où Salmonella peut trouver des ressources dans l’intestin
Un aspect déroutant de la compétition entre le probiotique E. coli et la Salmonella pathogène est la raison pour laquelle la Salmonella n’a pas utilisé le nitrate produit par le tissu intestinal sain. Pourquoi utilisait-elle exclusivement le nitrate produit par le tissu de réponse immunitaire, limitant ainsi le nombre d’endroits où elle pouvait “dîner” ?

Les chercheurs ont trouvé la réponse dans les capteurs de Salmonella qui permettent à la bactérie de renifler son environnement et de se déplacer vers un environnement plus favorable, appelés récepteurs de chimiotaxie. Ces récepteurs ont permis à l’agent pathogène de s’éloigner du nitrate dérivé de l’épithélium et de se diriger vers les cellules phagocytaires inflammatoires.

Selon l’équipe de recherche, la Salmonella ne disposait pas d’un mécanisme de détection qui la dirigeait vers le tissu épithélial sain, même si ce tissu produisait également des nitrates. L’E. coli probiotique est dépourvu de récepteurs de chimiotaxie, ce qui lui permet d’occuper les deux niches et de concurrencer l’agent pathogène dans l’environnement privilégié de ce dernier.

En explorant les “restaurants” à l’intérieur de votre côlon, notre recherche identifie les propriétés des probiotiques qui nous protègent des infections”, a déclaré Andreas Bäumler, auteur principal de l’étude. Bäumler est vice-président de la recherche et professeur au département de microbiologie médicale et d’immunologie de la faculté de médecine de l’UC Davis.

“Ces connaissances permettent de mieux comprendre la base nutritionnelle de la colonisation intestinale et peuvent contribuer à éclairer les efforts visant à développer des probiotiques pour combattre l’infection.”

Source :https://www.cell.com/cell-host-microbe/fulltext/S1931-3128(22)00218-9

Les régimes pauvres en lipides et la testostérone chez les hommes


Un taux de testostérone endogène plus élevé est associé à une réduction du risque de maladies chroniques et de la mortalité. Depuis le milieu du 20e siècle, les habitudes alimentaires ont considérablement changé et les taux de testostérone des hommes ont diminué dans les pays occidentaux. Des études transversales montrent des associations incohérentes entre la consommation de graisses et la testostérone chez les hommes.Un taux de testostérone endogène plus élevé est associé à une réduction du risque de maladies chroniques et de la mortalité. Depuis le milieu du 20e siècle, les habitudes alimentaires ont considérablement changé et les taux de testostérone des hommes ont diminué dans les pays occidentaux. Des études transversales montrent des associations incohérentes entre la consommation de graisses et la testostérone chez les hommes.

Les études éligibles pour l’inclusion étaient des études d’intervention, avec un minimum de variables confusionnelles, comparant l’effet des régimes pauvres en graisses par rapport aux régimes riches en graisses sur les hormones sexuelles des hommes. 9 bases de données ont été consultées depuis leur création jusqu’en octobre 2020, ce qui a donné 6 études éligibles, avec un total de 206 participants. Des méta-analyses à effets aléatoires ont été réalisées à l’aide du logiciel Review Manager de Cochrane. L’outil de risque de biais de Cochrane a été utilisé pour l’évaluation de la qualité.

Des diminutions significatives des hormones sexuelles ont été observées lors des régimes pauvres en graisses par rapport aux régimes riches en graisses. Les différences moyennes standardisées avec des intervalles de confiance (IC) de 95 % pour les résultats étaient : testostérone totale [-0,38 (IC de 95 % -0,75 à -0,01) P = 0,04] ; testostérone libre [-0. 37 (IC 95 % -0,63 à -0,11) P = 0,005] ; testostérone urinaire [-0,38 (IC 95 % -0,66 à -0,09) P = 0,009] ; et dihydrotestostérone [-0,3 (IC 95 % -0,56 à -0,03) P = 0,03]. Il n’y avait pas de différence significative pour l’hormone lutéinisante ou la globuline liant les hormones sexuelles. L’analyse du sous-groupe pour la testostérone totale, hommes européens et nord-américains, a montré un effet plus fort [-0,52 (IC 95 % -0,75 à -0,3) P < 0,001].

Les régimes pauvres en graisses semblent diminuer les niveaux de testostérone chez les hommes, mais d’autres essais contrôlés randomisés sont nécessaires pour confirmer cet effet. Les hommes d’origine européenne pourraient connaître une baisse plus importante de la testostérone en réponse à un régime pauvre en graisses.

Source :https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960076021000716

L’association entre la consommation de caféine et la testostérone


La caféine est l’un des médicaments psychoactifs les plus utilisés dans le monde. Elle présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la vigilance, l’amélioration de la mémoire et la réduction des inflammations. Malgré ces avantages, la caféine a été impliquée dans un certain nombre d’effets néfastes sur la santé, probablement dus à des effets sur le système endocrinien, effets qui peuvent contribuer à l’altération de la fonction de reproduction et à un faible taux de testostérone chez les hommes. Des études antérieures ont examiné les associations entre la consommation de caféine et les niveaux de testostérone chez les hommes, bien que la quantité et la généralisation de ces études soient insuffisantes, et que les résultats entre les études soient contradictoires et non concluants.

En utilisant les données d’une étude transversale de 372 hommes adultes du cycle d’enquête NHANES 2013-2014, les chercheurs ont entrepris de caractériser l’association entre les niveaux de testostérone sérique, la caféine et 14 métabolites de la caféine.

La régression linéaire multivariable et pondérée a révélé une association inverse significative entre la caféine et la testostérone. La régression linéaire multivariable a révélé des associations inverses significatives entre 6 produits métaboliques xanthiques de la caféine et la testostérone. Des associations inverses ont été observées entre les produits de l’acide 5-méthylurique et la testostérone, ainsi qu’entre le 5-acétlyamino-6-amino-3-méthyluracile et la testostérone. Une association significative et positive a été observée pour la 7-méthyl xanthine, l’acide 3,7-diméthylurique et l’acide 7-méthylurique. Les modèles de régression logistique visant à caractériser l’association entre 2 métabolites biologiquement actifs de la caféine (théobromine et théophylline) et les probabilités de faible taux de testostérone (< 300 ng/dL) n’étaient pas significatifs.

Ces résultats suggèrent un rôle potentiel de la caféine dans l’étiologie de la testostérone basse et de la déficience biochimique en androgènes. Des études futures sont justifiées pour corroborer ces résultats et élucider les mécanismes biologiques qui sous-tendent cette association.

Source et détails :https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-022-00783-z

Quels aliments renforcent le système immunitaire ?


Les aliments peuvent-ils renforcer le système immunitaire ? Si cette idée vous a déjà traversé l’esprit, vous n’êtes pas le seul. Lorsqu’il s’agit de prévenir les infections, nous connaissons en gros la marche à suivre. Se laver les mains soigneusement. Assainir les surfaces. Rester à la maison si l’on ne se sent pas bien. Mais nous sommes nombreux à ne pas savoir quoi manger pour éviter que notre corps ne tombe constamment malade.

Il est facile de devenir la proie des astuces marketing déployées par les marques alimentaires. Après tout, il est réconfortant de penser qu’il existe un seul super aliment ou complément qui peut surcharger notre immunité et résoudre tous nos problèmes de santé. Mais en réalité, c’est beaucoup plus compliqué que cela.

Il est tout à fait vrai que certaines vitamines peuvent renforcer notre système immunitaire. Mais en même temps, notre corps est une machine complexe avec des besoins sophistiqués. S’en tenir à une alimentation saine et équilibrée peut être bien plus bénéfique pour notre santé que de prendre des suppléments vitaminiques. Si vous souhaitez savoir si les aliments peuvent réellement renforcer le système immunitaire, poursuivez votre lecture. Nous allons voir ici ce qu’il faut manger et comment le faire pour rester en forme et en bonne santé.

Fruits

Les fruits sont l’un des groupes d’aliments les plus riches en nutriments. Regorgeant de vitamines, de minéraux et de nombreux composés biologiquement actifs, ils peuvent renforcer considérablement vos défenses immunitaires. Chaque type de fruit a quelque chose à offrir à votre santé et à votre bien-être. Pour en tirer le meilleur parti, veillez à inclure tout un arc-en-ciel de plantes dans votre alimentation.

Cela dit, certains fruits peuvent avoir des propriétés immunoprotectrices plus fortes que d’autres. Les agrumes, tels que les oranges, les citrons et les limes, sont un parfait exemple d’aliments qui peuvent renforcer le système immunitaire. Ils sont connus pour être l’une des meilleures sources de vitamine C, un nutriment couramment utilisé pour traiter les infections virales et bactériennes. Mais ce n’est pas le seul composant qui les rend si efficaces. Les agrumes sont également riches en flavonoïdes, notamment en hespéridine. L’hespéridine est un puissant antioxydant qui combat les inflammations et les virus respiratoires. Selon un article paru dans Frontiers of Immunology, la consommation régulière de jus d’agrumes peut augmenter le nombre de globules blancs qui combattent les infections et diminuer les niveaux de marqueurs inflammatoires dans l’organisme.

Les baies constituent une autre famille de fruits dont il a été démontré qu’elle favorise un système immunitaire plus sain. De multiples études ont montré que les baies contiennent des propriétés antioxydantes, antimutagènes, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et neuroprotectrices.

Légumes

Si vous souhaitez renforcer votre système immunitaire, l’un des meilleurs moyens est d’inclure davantage de légumes dans votre alimentation. Comme les fruits, ce groupe d’aliments fournit une bonne dose de vitamines, de minéraux et de phytonutriments. Ils sont également une excellente source de fibres et de prébiotiques, des composés qui nourrissent les bonnes bactéries vivant dans notre intestin. Le maintien de notre santé intestinale aura à son tour un impact bénéfique sur nos réponses immunitaires. Pour maximiser vos chances de ne pas contracter d’infection, intégrez de nombreux types de légumes différents dans votre alimentation.

Les poivrons rouges et les piments sont une excellente source de vitamine C, presque au même titre que les agrumes. Ils contiennent également un alcaloïde appelé capsaïcine. Selon une étude publiée dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition, la capsaïcine possède de fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et, à ce titre, elle a une valeur clinique potentielle pour le soulagement de la douleur, la prévention du cancer et la perte de poids.

Les légumes crucifères, comme le brocoli, le chou, le chou-fleur et les choux de Bruxelles, peuvent également contribuer à renforcer le système immunitaire. Ils contiennent des niveaux élevés de vitamine C et E, ainsi que des composés appelés glucosinolates. Comme le décrit la revue Molecules, il a été démontré que les glucosinolates protègent contre de nombreux types de cancer, notamment le cancer du sein, du cerveau, du sang, des os, du côlon, de l’estomac, du foie, du poumon, de la bouche, du pancréas et de la prostate.

Le brocoli est un autre excellent exemple d’aliment qui peut renforcer votre système immunitaire. En plus de contenir de nombreuses vitamines, des polyphénols et des glucosinolates, il est également une excellente source de substances appelées sulforaphane et quercétine. Selon une étude publiée dans Phytochemistry Reviews, le sulforaphane est fortement impliqué dans la détoxification et la neutralisation des carcinogènes chimiques et des radicaux libres. La quercétine présente également de puissantes propriétés antioxydantes, antiallergiques et antivirales.

Une attention particulière doit également être accordée aux légumes à feuilles vertes, tels que le chou frisé, la laitue et les épinards. Les épinards sont considérés comme l’un des légumes les plus sains. De multiples études ont démontré ses capacités antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires, hypoglycémiques et hypocholestérolémiantes. Il fournit une solide dose de vitamines, de minéraux et de phytonutriments, dont un caroténoïde appelé lutéine. Comme le suggère une étude publiée dans la revue Food and Chemical Toxicology, il a été démontré que la lutéine stimule la production d’anticorps et combat les infections bactériennes.

Champignons

Les propriétés de renforcement du système immunitaire des champignons suscitent un intérêt croissant. Ce groupe alimentaire fournit une bonne quantité de sélénium et de vitamines B, qui jouent tous deux un rôle important dans notre santé immunitaire. En outre, les champignons contiennent une série de protéines immunomodulatrices et anticancéreuses hautement spécifiques, comme le décrit le Journal of Autoimmunity.

De nombreux types de champignons sont bénéfiques pour notre santé, mais récemment, l’attention s’est particulièrement portée sur les champignons shiitake. Selon le Journal of the American College of Nutrition, la consommation régulière de shiitake améliore considérablement la production de globules blancs et d’anticorps dans l’organisme.

Les aliments fermentés

Les aliments et boissons fermentés ont une longue histoire. Ils ont été parmi les premiers produits alimentaires transformés consommés par les humains – et ce pour de nombreuses bonnes raisons. Le processus de fermentation améliore la durée de conservation, la sécurité et la saveur des aliments comme le yaourt, les cornichons, la choucroute ou le kimchi. Il renforce également leurs propriétés nutritionnelles.

De nombreux aliments fermentés contiennent des souches de bactéries vivantes bénéfiques, souvent appelées probiotiques. Selon une étude publiée dans la revue Food Control, les probiotiques peuvent stimuler la fonction du système immunitaire en renforçant la toxicité des cellules tueuses naturelles, en régulant la production de cytokines pro-inflammatoires et en augmentant le nombre de globules blancs.

Fruits de mer

Lorsqu’il est question d’aliments qui renforcent le système immunitaire, les fruits de mer ne sont peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit. Pourtant, ce groupe alimentaire a beaucoup à offrir. Le poisson gras, par exemple, est une excellente source d’acides gras oméga-3, de mélatonine, de tryptophane et de polyamines. Selon une étude publiée dans Frontiers in Nutrition, la consommation régulière de poisson peut conduire à une meilleure santé intestinale et à une réduction du risque de développer des maladies inflammatoires comme la polyarthrite rhumatoïde et le psoriasis.

Les crustacés – y compris les crevettes, les homards, les huîtres, les moules, les coquilles Saint-Jacques, les palourdes, les crabes, le krill et les escargots – contiennent également des quantités importantes de peptides bioactifs immunostimulants, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux. En fait, les huîtres sont l’une des meilleures sources de zinc, qui est lié à la santé immunitaire.

Épices et condiments

Les épices et les condiments sont parfaits pour rehausser la saveur des plats, mais ce n’est pas la seule chose pour laquelle ils sont utiles.

L’ail est un excellent exemple d’aliment qui peut renforcer le système immunitaire. Selon une méta-analyse publiée dans le Journal of Nutrition, l’ail semble stimuler la production et réguler le fonctionnement des globules blancs, des cytokines et des immunoglobulines. Une consommation régulière peut contribuer au traitement et à la prévention des infections respiratoires, de l’ulcère gastrique et même du cancer.

Le gingembre est un autre exemple. Selon l’International Journal of Preventive Medicine, le gingembre a un fort potentiel anti-inflammatoire, antioxydant et anticancéreux.

Qui plus est, le poivre noir pourrait également être capable de renforcer le système immunitaire. En raison de ses propriétés antibactériennes, il est utilisé depuis longtemps comme conservateur alimentaire. Il contient un composé appelé pipérine, qui, selon une étude publiée dans la revue Phytotherapy Research, présente de nombreux avantages pour la santé.

Au cours des dernières années, les chercheurs ont également étudié en profondeur les propriétés immunomodulatrices du curcuma. Des études récentes ont démontré que la curcumine – le principal ingrédient actif du curcuma – présente des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunorégulatrices et peut réduire le risque de plusieurs types de cancers.

De nombreux aliments ont la capacité de renforcer le système immunitaire, mais comment s’assurer de les inclure dans votre alimentation ?

Tout d’abord, veillez à privilégier les aliments complets et à cuisiner à partir de zéro. Essayez également d’éviter les aliments ultra-transformés – les produits tels que le pain emballé, les plats préparés au micro-ondes et les céréales pour le petit-déjeuner peuvent sembler sains, mais ils sont généralement dépourvus de nutriments qui renforcent le système immunitaire. Si vous avez un petit creux, essayez de grignoter des agrumes et des baies. Pour les repas plus copieux, essayez d’ajouter à votre assiette une bonne portion de légumes, de champignons, de poissons, de crustacés et d’aliments fermentés. Expérimentez également avec les épices et les condiments.

Il est également bon de s’assurer que vos procédés de cuisson ne détruisent pas les nutriments qui renforcent le système immunitaire. Par exemple, les fruits et légumes sont sensibles à la chaleur, alors ne les faites pas trop cuire. Privilégiez la cuisson à la vapeur et les traitements doux. Selon un article publié dans Food Science and Biotechnology, l’ébullition, la friture et la cuisson prolongées peuvent entraîner une réduction des taux de vitamines C, A, D, E et K, ainsi que des minéraux comme le potassium, le magnésium, le sodium et le calcium. En fait, le brocoli peut perdre jusqu’à 50 % ou plus de sa vitamine C lorsqu’il est bouilli.

Si vous n’êtes pas fan du goût du curcuma ou des champignons, pensez aux compléments alimentaires. De nombreuses marques proposent des extraits de bonne qualité fabriqués à partir d’aliments renforçant le système immunitaire. Il est également relativement facile de faire le plein de probiotiques sous forme de comprimés ou de gélules. Pour de meilleurs résultats, recherchez des produits de qualité contenant plusieurs souches de bactéries différentes. Toutefois, si vous envisagez de modifier votre routine de supplémentation, il est préférable de consulter d’abord votre médecin.

Le cholestérol diététique peut aggraver l’inflammation


Une nouvelle étude de l’université de l’Illinois suggère que des niveaux élevés de cholestérol alimentaire rendent les souris plus malades lorsqu’elles sont infectées par la grippe. Cette étude est la première à établir un lien entre le cholestérol alimentaire et l’exacerbation d’une infection virale.

Auparavant, les scientifiques avaient établi un lien entre les régimes riches en graisses et l’élévation du taux de cholestérol sanguin, d’une part, et une plus grande sensibilité aux infections et une réponse immunitaire plus faible, d’autre part. Par exemple, l’obésité est un facteur de risque bien connu de maladie grave dans le cas du COVID et de la grippe. Mais peu d’études ont distingué la contribution du cholestérol dans ces infections, et aucune n’a délimité l’effet du cholestérol alimentaire.

“Nous savions que des taux élevés de cholestérol sérique peuvent entraîner un risque plus élevé de septicémie dans les infections grippales et que les statines – des médicaments hypocholestérolémiants – peuvent améliorer la survie au cours de la pneumonie grippale, de l’infection par le SRAS-CoV-2 et de la septicémie. Mais il n’était pas clair si ou comment le cholestérol alimentaire était impliqué”, explique Allison Louie, auteur principal de l’étude du Journal of Immunology et doctorante du programme de neurosciences de l’Illinois.

Le cholestérol est essentiel dans l’organisme. Il fait partie de nos membranes cellulaires, nous aide à fabriquer des hormones et de la vitamine D, et permet le bon fonctionnement des cellules immunitaires. Notre organisme le fabrique pour nous, et n’a pas besoin d’en consommer beaucoup par voie alimentaire. En fait, chez les personnes en bonne santé, le cholestérol alimentaire n’affecte pas de manière substantielle les taux de cholestérol circulant et n’augmente pas le risque de maladie cardiovasculaire. C’est en partie la raison pour laquelle les limites de l’apport en cholestérol ont été supprimées des Dietary Guidelines for Americans en 2015.

Mais en ce qui concerne les maladies infectieuses chez les souris, l’étude de Louie suggère que le cholestérol alimentaire peut faire une différence, même sans augmenter les graisses alimentaires.

Louie, ainsi que les coauteurs Andrew Steelman et Joseph Tingling, ont nourri des souris avec une nourriture standard pour rongeurs ou un régime identique complété par 2 % de cholestérol. Après avoir suivi ces régimes pendant cinq semaines, les souris ont été infectées par un virus de la grippe humaine A adapté à la souris. L’équipe de recherche a suivi l’évolution de la maladie, notamment la perte de poids, la consommation de nourriture et le comportement maladif. Elle a également suivi les taux de cholestérol sérique et les réponses immunitaires et mesuré la charge virale dans les poumons à plusieurs moments au cours de l’infection.

“Dans les quatre cohortes, les souris nourries au cholestérol présentaient systématiquement une morbidité plus élevée”, explique Louie. “Elles présentaient une perte de poids plus importante et un comportement maladif”.

Comme les virus ont également besoin de cholestérol pour entrer dans les cellules et s’y répliquer, il était possible que le régime riche en cholestérol augmente la charge virale dans les poumons. Mais ce n’est pas ce que les chercheurs ont constaté.

“Notre test de plaque n’a pas montré de différence significative dans la charge virale dans les poumons des deux groupes de souris”, explique Tingling, chercheur postdoctoral au département des sciences animales de l’Illinois. “Il est très important de prendre en compte non seulement l’agent infectieux, mais aussi le système immunitaire de l’hôte.”

En parlant de l’hôte, les chercheurs ont déterminé que les souris nourries avec un régime riche en cholestérol étaient plus malades parce que leur système immunitaire était défaillant. Les graisses peuvent avoir un effet immunosuppresseur, ce qui est préjudiciable au cours d’une infection. Mais ce n’est pas un système immunitaire inactif que les chercheurs ont observé chez les souris nourries au cholestérol. Au contraire, le cholestérol a augmenté le nombre de cellules immunitaires productrices de cytokines dans les poumons.

Une “tempête de cytokines” au cours d’une maladie grave entraîne une inflammation excessive qui peut être dommageable pour l’hôte. Dans le même ordre d’idées, nous avons constaté qu’un plus grand nombre de cellules productrices de cytokines s’étaient infiltrées dans les poumons des souris nourries au cholestérol, ce qui a pu contribuer à les rendre plus malades”, explique Louie. “C’est une arme à double tranchant. Vous voulez être capable de monter une réponse immunitaire efficace, mais une inflammation excessive est préjudiciable.”

Malheureusement, les effets du cholestérol alimentaire sur la morbidité de la grippe ont duré longtemps après que les souris ont cessé d’en manger. Les chercheurs ont pris des souris qui avaient initialement consommé un régime riche en cholestérol, puis leur ont donné un régime normal pendant cinq semaines. Lorsque ces souris ont été exposées à la grippe, elles sont restées plus malades que les souris qui n’avaient jamais consommé de régime riche en cholestérol.

“Nous nous sommes dit que cette composante alimentaire était un facteur hautement modifiable. Peut-être n’aurait-il qu’un effet transitoire. Mais en fin de compte, nous avons constaté que cinq semaines supplémentaires de régime normal n’étaient pas suffisantes pour inverser complètement les effets néfastes du cholestérol”, explique Louie.

Étonnamment, des changements inflammatoires dans les poumons étaient détectables chez les souris à forte teneur en cholestérol avant même qu’elles ne soient infectées par la grippe.

“Certains des changements dans la fonction immunitaire des poumons étaient déjà présents avant l’infection. Il serait intéressant de voir exactement comment le cholestérol alimentaire a augmenté l’inflammation avant l’infection”, déclare l’auteur correspondant, M. Steelman, professeur associé au département des sciences animales, au programme des neurosciences et à la division des sciences nutritionnelles de l’Illinois.

“Néanmoins, nos données montrent collectivement que le cholestérol alimentaire augmente la morbidité chez les souris infectées par la grippe. Cette réaction semble être le résultat d’une réponse immunitaire aberrante survenant dans les poumons plutôt qu’un effet du virus lui-même. Ces résultats démontrent la nécessité de prendre en compte la façon dont les facteurs de l’hôte contribuent à l’issue de la maladie.”

Source :https://aces.illinois.edu/news/dietary-cholesterol-worsens-inflammation-sickness-mice-influenza

Le régime alimentaire joue un rôle clé dans les symptômes du TDAH chez les enfants


Voici une bonne raison pour les enfants souffrant de troubles de l’attention avec hyperactivité (TDAH) de manger leurs fruits et légumes : Cela pourrait contribuer à réduire les problèmes d’inattention, selon une nouvelle étude.

Dans le cadre d’une étude plus vaste, les chercheurs ont demandé aux parents de 134 enfants présentant des symptômes de TDAH de remplir un questionnaire détaillé sur les aliments typiques consommés par les enfants, y compris la taille des portions, sur une période de 90 jours.

Un autre questionnaire demandait aux parents d’évaluer les symptômes d’inattention – une caractéristique du TDAH – chez leurs enfants, comme la difficulté à rester concentré, à suivre les instructions, à se souvenir des choses et à réguler les émotions.

Les résultats ont montré que les enfants qui consommaient plus de fruits et de légumes présentaient des symptômes moins graves d’inattention, a déclaré Irene Hatsu, co-auteur de l’étude et professeur associé de nutrition humaine à l’Université d’État de l’Ohio.

“Une alimentation saine, comprenant des fruits et des légumes, peut être un moyen de réduire certains des symptômes du TDAH”, a déclaré Mme Hatsu.

L’étude a été publiée récemment en ligne dans la revue Nutritional Neuroscience.

Les données de cette recherche ont été recueillies dans le cadre de l’étude MADDY (Micronutriments pour le TDAH chez les jeunes), qui a examiné l’efficacité d’un supplément de vitamines et de minéraux à 36 ingrédients pour traiter les symptômes du TDAH et le manque de contrôle émotionnel chez 134 enfants âgés de 6 à 12 ans.

L’étude qui a évalué l’efficacité du supplément a montré que les enfants qui prenaient les micronutriments avaient trois fois plus de chances de présenter une amélioration significative de leurs symptômes de TDAH et de dysrégulation émotionnelle que ceux qui prenaient un placebo. Cette étude a été publiée l’année dernière dans le Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychiatry.

Une autre étude portant sur les mêmes enfants, publiée plus tôt cette année dans la revue Nutrients, a montré que les enfants dont les familles connaissaient des niveaux élevés d’insécurité alimentaire étaient plus susceptibles que les autres de présenter des symptômes plus graves de dysrégulation émotionnelle, tels qu’une irritabilité chronique, une humeur colérique et des accès de colère.

Les trois études brossent toutes un tableau similaire, a déclaré Hatsu : Une alimentation saine qui fournit tous les nutriments dont les enfants ont besoin peut contribuer à réduire les symptômes du TDAH chez les enfants.

“Ce que les cliniciens font habituellement lorsque les enfants atteints de TDAH commencent à avoir des symptômes plus graves, c’est d’augmenter la dose de leur médicament de traitement, s’ils en prennent un, ou de les mettre sous traitement”, a déclaré Hatsu.

“Nos études suggèrent qu’il est utile de vérifier l’accès des enfants à la nourriture ainsi que la qualité de leur alimentation pour voir si cela peut contribuer à la gravité de leurs symptômes.”

Les enfants de l’étude MADDY, qui répondaient tous aux critères du TDAH, ont été recrutés sur trois sites : Columbus, Ohio ; Portland, Oregon ; et Lethbridge, Alberta, Canada. L’étude s’est déroulée entre 2018 et 2020. Les participants ne prenaient pas de médicaments ou cessaient d’en prendre deux semaines avant le début de l’étude.

Les études sur l’apport en fruits et légumes et le rôle de l’insécurité alimentaire étaient basées sur les données recueillies lorsque les enfants étaient inscrits pour la première fois à l’étude, avant qu’ils ne commencent à prendre le supplément de micronutriments ou le placebo.

Pourquoi l’alimentation peut-elle être si importante dans le TDAH ?

Les chercheurs pensent que le TDAH est lié à de faibles niveaux de certains neurotransmetteurs dans le cerveau – et les vitamines et les minéraux jouent un rôle clé en tant que cofacteurs pour aider l’organisme à fabriquer ces importants neurochimiques et dans le fonctionnement général du cerveau, a déclaré Hatsu.

L’insécurité alimentaire peut jouer un rôle supplémentaire.

“Tout le monde a tendance à s’énerver lorsqu’il a faim et les enfants atteints de TDAH ne font pas exception. S’ils ne reçoivent pas suffisamment de nourriture, cela pourrait aggraver leurs symptômes”, a-t-elle déclaré.

De plus, le stress des parents qui sont contrariés par le fait de ne pas pouvoir fournir suffisamment de nourriture à leurs enfants peut créer des tensions familiales qui pourraient entraîner davantage de symptômes chez les enfants atteints de TDAH.

L’étude MADDY est l’une des premières à examiner la relation entre les symptômes du TDAH et la qualité de l’alimentation chez les enfants aux États-Unis et au Canada, a indiqué Mme Hatsu.

C’est important, car les régimes occidentaux sont plus susceptibles que beaucoup d’autres, comme le régime méditerranéen, de ne pas fournir un apport suffisant en fruits et légumes, a-t-elle ajouté.

“Nous pensons que les cliniciens devraient évaluer le statut de sécurité alimentaire des enfants atteints de TDAH avant de créer ou de modifier un programme de traitement”, a déclaré Hatsu.

“Certains symptômes pourraient être plus faciles à gérer en aidant les familles à devenir plus sûres sur le plan alimentaire et capables de fournir un régime plus sain.”

Source :https://news.osu.edu/diet-plays-key-role-in-adhd-symptoms-in-children/

Tout le monde mange trois hamburgers de plus par jour qu’il ne l’admet.


Des chercheurs de l’Université d’Essex ont révélé que tout le monde mange l’équivalent de trois cheeseburgers McDonald’s de plus par jour qu’il ne l’admet, quel que soit son tour de taille.

L’étude montre que les personnes obèses et minces fibrent toutes à propos de la nourriture dans la même mesure, quel que soit le chiffre sur le pèse-personne, ce qui pourrait nuire aux conseils de santé nationaux.

Les chercheurs ont innové en prenant en compte la quantité d’énergie qu’une personne brûle en une journée, chacun se trompant en moyenne de 900 calories sur la quantité de calories qu’il consomme.

Ils ont constaté que, comme les personnes obèses dépensent plus d’énergie dans les tâches quotidiennes, elles ne mentent pas plus sur leur alimentation que les personnes plus minces.

Bien que l’écart entre les repas déclarés et la consommation réelle soit plus important chez les personnes obèses, celles-ci brûlent en fait plus de calories que les personnes non obèses.

Ces résultats remettent en question les directives officielles selon lesquelles le tour de taille de la Grande-Bretagne est dû au fait que les personnes obèses ne disent pas la vérité sur leur alimentation.

Cette étude intervient au milieu d’une controverse suscitée par la décision du gouvernement de revenir sur sa proposition d’interdire les offres d’achat de produits de malbouffe et de fixer à 21 heures la limite de consommation des en-cas sucrés.

Les chercheurs espèrent que ces résultats, publiés dans l’American Journal of Human Biology, vont bouleverser les directives relatives à l’apport énergétique.

L’étude était dirigée par le professeur Gavin Sandercock de l’école des sciences du sport, de la réadaptation et de l’exercice.

L’équipe de recherche a déclaré : “L’écart entre les apports déclarés et les dépenses réelles était plus important chez les adultes obèses que chez les adultes de poids normal, mais pas parce qu’ils mentaient sur la quantité d’aliments qu’ils avaient mangés.

“Les corps plus volumineux ont besoin de plus d’énergie à chaque heure de la journée, en particulier pendant l’activité physique, car déplacer son poids est un travail difficile.

“Nous avons utilisé un modèle mathématique innovant pour corriger la différence de taille entre les adultes obèses et non obèses.

“Nous avons utilisé un modèle mathématique innovant pour corriger la différence de taille corporelle entre les adultes obèses et les adultes non obèses.

“L’idée que les personnes obèses mentent au sujet de leur consommation alimentaire est fausse – c’est simplement que les besoins énergétiques augmentent avec la taille du corps et qu’il y a plus d’erreurs entre ce que les gens déclarent et ce qu’ils mangent réellement.”

L’étude a porté sur 221 adultes d’un âge moyen de 54 ans et de corpulences diverses.

Les chercheurs leur ont demandé de tenir un journal alimentaire, puis ils ont vérifié la quantité d’énergie qu’ils consommaient en utilisant de l’eau radioactive et en testant l’urine des participants.

Bien que les personnes obèses aient mal déclaré la quantité de nourriture qu’elles ont consommée (1200 calories en moyenne) et les participants plus minces (800 calories), ils ont en fait brûlé 13 % ou 400 calories d’énergie en plus.

Tous les participants, qu’ils soient obèses ou non, ont menti sur la quantité qu’ils consommaient dans les mêmes proportions, affirmant avoir consommé 1800 calories en moyenne.

À la suite de cette étude, le professeur Sandercock demande au gouvernement de revoir ses conseils.

Il a déclaré : “Les recommandations en matière de santé publique se sont historiquement appuyées sur les valeurs d’apport énergétique autodéclarées.

“Reconnaître que les mesures de l’apport énergétique sont incorrectes pourrait conduire à la fixation d’objectifs plus réalistes.

“De plus, en changeant le discours sur les personnes obèses qui mentent sur leur apport énergétique, on pourrait se concentrer sur l’étude des facteurs de risque alimentaires de l’obésité, comme les aliments à haute densité énergétique, les aliments transformés, les aliments riches en graisses et pauvres en fibres et les boissons sucrées, qui entraînent tous un apport énergétique élevé.”

900 calories en chiffres

3 — Cheeseburgers de McDonald’s

5 — Pintes de bière blonde

7 — Paquets de chips salées prêtes à l’emploi

18 pommes

300 tomates cerises

Source :https://www.essex.ac.uk/news/2022/05/19/everyone-eats-the-equivalent-of-an-extra-three-mcdonald’s-a-day-than-they-admit,-study-shows

Les canneberges empêchent-elles la démence ?


Selon une nouvelle étude de l’Université d’East Anglia (Royaume-Uni), ajouter des canneberges à son alimentation pourrait contribuer à améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales et à réduire le “mauvais” cholestérol.

Une nouvelle étude publiée aujourd’hui met en évidence le potentiel neuroprotecteur des canneberges.

L’équipe de recherche a étudié les avantages de la consommation de l’équivalent d’une tasse de canneberges par jour chez des personnes âgées de 50 à 80 ans.

Ils espèrent que leurs résultats pourraient avoir des implications dans la prévention des maladies neurodégénératives telles que la démence.

Le chercheur principal, le Dr David Vauzour, de la Norwich Medical School de l’UEA, a déclaré : “La démence devrait toucher environ 152 millions de personnes d’ici 2050. Il n’existe pas de remède connu, il est donc crucial de rechercher des interventions modifiables sur le mode de vie, telles que l’alimentation, qui pourraient contribuer à réduire le risque et la charge de la maladie.

“Des études antérieures ont montré qu’un apport alimentaire plus élevé en flavonoïdes est associé à un ralentissement du déclin cognitif et de la démence. Les aliments riches en anthocyanines et en proanthocyanidines, qui donnent aux baies leur couleur rouge, bleue ou violette, améliorent la cognition.

“Les canneberges sont riches en ces micronutriments et ont été reconnues pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

“Nous avons voulu en savoir plus sur la façon dont les canneberges pourraient contribuer à réduire la neurodégénérescence liée à l’âge.”

L’équipe de recherche a étudié l’impact de la consommation de canneberges pendant 12 semaines sur les fonctions cérébrales et le cholestérol chez 60 participants en bonne santé cognitive.

La moitié des participants ont consommé quotidiennement de la poudre de canneberge lyophilisée, équivalente à une tasse ou 100g de canneberge fraîche. L’autre moitié a consommé un placebo.

Cette étude est l’une des premières à examiner les canneberges et leur impact à long terme sur la cognition et la santé du cerveau chez l’homme.

Les résultats ont montré que la consommation de canneberges a considérablement amélioré la mémoire des participants pour les événements quotidiens (mémoire épisodique visuelle), le fonctionnement neuronal et l’apport de sang au cerveau (perfusion cérébrale).

Le Dr Vauzour a déclaré : “Nous avons constaté que les participants qui ont consommé la poudre de canneberge ont montré une performance de mémoire épisodique significativement améliorée en combinaison avec une meilleure circulation des nutriments essentiels tels que l’oxygène et le glucose vers les parties importantes du cerveau qui soutiennent la cognition – spécifiquement la consolidation et la récupération de la mémoire.

Le groupe canneberge a également présenté une diminution significative des taux de LDL ou “mauvais” cholestérol, connu pour contribuer à l’athérosclérose – l’épaississement ou le durcissement des artères causé par une accumulation de plaque dans la paroi interne d’une artère. Cela conforte l’idée que les canneberges peuvent améliorer la santé vasculaire et contribuer en partie à l’amélioration de la perfusion cérébrale et de la cognition.

“Démontrer chez l’homme que la supplémentation en canneberges peut améliorer les performances cognitives et identifier certains des mécanismes responsables est une étape importante pour ce domaine de recherche.

“Les résultats de cette étude sont très encourageants, surtout si l’on considère qu’une intervention relativement courte de 12 semaines à base de canneberge a pu produire des améliorations significatives de la mémoire et de la fonction neuronale”, a-t-il ajouté.

“Cela établit une base importante pour les recherches futures dans le domaine des canneberges et de la santé neurologique.”

Source :https://www.uea.ac.uk/news/-/article/how-cranberries-could-improve-memory-and-ward-off-dementia

Microbiote intestinal chez les patients souffrant d’obésité et de troubles métaboliques – une revue systématique


Des études d’observation antérieures ont montré des résultats incohérents et peu concluants concernant les modifications du microbiote intestinal chez les patients souffrant d’obésité et de troubles métaboliques. Nous avons réalisé une revue systématique afin d’explorer les preuves de cette association dans différentes régions géographiques et populations.

Nous avons effectué une recherche systématique sur MEDLINE (OvidSP) et Embase (OvidSP) des articles publiés entre le 1er septembre 2010 et le 10 juillet 2021, afin de trouver des études cas-témoins comparant le microbiome intestinal de personnes souffrant d’obésité et de troubles métaboliques avec le microbiome de personnes non obèses et métaboliquement saines (témoins). Le résultat primaire était les changements taxonomiques bactériens chez les patients atteints d’obésité et de troubles métaboliques par rapport aux témoins. Les taxons ont été définis comme “associés à la maigreur” s’ils étaient appauvris chez les patients souffrant d’obésité et de troubles métaboliques ou associés négativement à des paramètres métaboliques anormaux. Les taxons ont été définis comme “associés à l’obésité” s’ils étaient enrichis chez les patients souffrant d’obésité et de troubles métaboliques ou associés positivement à des paramètres métaboliques anormaux.

Parmi les 2390 rapports examinés, nous avons identifié 110 articles complets et 60 études ont été incluses. Les protéobactéries étaient le phylum associé à l’obésité le plus souvent rapporté. Treize, neuf et dix études, respectivement, ont rapporté que Faecalibacterium, Akkermansia et Alistipes étaient des genres associés à la maigreur. Prevotella et Ruminococcus étaient des genres associés à l’obésité dans les études occidentales mais associés à la maigreur dans les études orientales. Roseburia et Bifidobacterium étaient des genres associés à la maigreur uniquement à l’Est, tandis que Lactobacillus était un genre associé à l’obésité à l’Ouest.

Nous avons identifié des bactéries spécifiques associées à l’obésité et aux troubles métaboliques dans les populations occidentales et orientales. Des études mécanistiques sont nécessaires pour déterminer si ces microbes sont une cause ou un produit de l’obésité et des troubles métaboliques.

Source :https://genesandnutrition.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12263-021-00703-6

1 2 3 304